第一节 私人所有制

清代至民国年间，境内工业以私人作坊及个体家庭手工业为主。主要有铁匠、木匠、土布机纺织、印染、席柳条编织、糕点及酱醋酿造、榨油等。亦有少量雇工作坊，如私人开设的酒店有平邑的“隆源”、“天盛”、“恒茂”、“和顺”、“致盛永”、“福源”；仲村的“致远永”、“福盛源”、“永发源”、“汾太成”、“同心涌”；地方的“恒源”、“汇丰”；铜石的“益源涌”、白彦的“永聚”等，多由山西、河北人和当地富户开办，为前店后坊，自产自销，共有店员420人。解放前平邑集有私营石印局1家,从业人员3人。糕点、酱菜食醋等副食品加工多为家庭作坊。特别是绿豆粉皮、粉条、豆腐、豆腐皮等家庭作坊遍布全县，尤以仲村、保太居多。
建国后，个体手工业得到恢复和发展。随着手工业生产合作化的兴起，广大个体手工业者先后加入合作组织，到1958年,个体手工业大多已不复存在。中共十一届三中全会后，联户企业，户办企业等新的经济组织不断出现。到1988年,全县共有联户企业1099家,户办企业12085家，从业人员分别为11443人、29361人，拥有固定资产分别为998.5万元、2489万元,总产值分别达到3667万元、9634万元。