蒙阴县经济作物主要有棉花、花生、烟草、蔬菜等。
棉花，种植历史悠久，但面积较少，1922年（民国11年）植棉仅600亩，品种主要以传统的本地小棉花为主，产量很低，亩产7.5公斤左右。1930年，全年种植面积发展到1.8万亩，至1949年增加到5.4万亩，除自用外还有部分商品棉出售。1953年后，品种更新为“斯字棉”，1956年又为“岱字15”所代替，全县种植面积达7.36万亩，总产105.5万公斤，交售给国家63万公斤。1971年后，棉花面积逐年减少，到1987年，全县棉花种植面积仅0.21万亩。
花生，多在沙质土壤种植，野店、高都、联城、常马、北贾庄等乡种植较多。民国前，均以种植小花生为主，1916年开始引进大花生，1949年种植面积7.8万亩，亩产60公斤。建国后，大花生和新引进的伏花生同时种植，其品种共34个，4次更新，面积基本稳定在10～14万亩之间。因耕作技术和管理水平不断改进，单位面积产量相应提高，到1987年面积达12.82万亩，单产提高到177公斤。
烟草，蒙阴县烟草有土烟和烤烟两种。
土烟（绺子烟）种植已有300多年历史。1685年（清康熙二十四年）在坦埠、故县一带种植，并逐渐扩至全县。由于坦埠烟质最好，俗称“坦埠绺子”，在华东、山东、全国3次农业展览会上获得很高声誉。1949年全县种植面积0.15万亩，总产11.5万公斤，1951年发展到0.64万亩，总产57万公斤。农业合作化后，划出少量土地，集体种植，分配给社员自用，个别农户在自留地里零星种植，总面积为0.2万亩至0.5万亩，总产15～40万公斤。1972年开始引种烤烟，土烟面积逐年减少，至1987年全县种植面积仅有700亩，总产12万公斤。
烤烟，1972年引进试种0.12万亩。1982年发展到3.9万亩，单产213公斤，总产770.5万公斤。至1985年种植面积扩大到5万亩，成为本县主要经济作物之一。因烤烟质地好，被山东省定为优质产烟区。到1987年因价格下降，种植面积减为2.85万亩，亩产138公斤，总产393.5万公斤。
坦埠绺子烟
芝麻、大麻、蓖麻、苘麻、向日葵等作物，种植面积小，大部分自产自用。1986年开始在垛庄镇、巨山乡引进试种苎麻200亩，其他乡镇也有少量种植，亩产50余公斤，至1987年全县总种植面积为1600亩，总产0.75万公斤。
蔬菜，历来种植较少，只是靠水源较近的地方零星种植。其品种主要有萝卜、白菜、胡萝卜、马铃薯、西红柿、菠菜、芫荽、茄子、辣椒、豆角、芸豆、扁豆、黄瓜、南瓜、葱、韭、蒜、藕等。1936年全县种植面积0.4万亩，1952年发展到0.63万亩。农业合作化后，随着水利条件的改善，集体和社员都扩大了种植面积，1960年扩大到2.09万亩，品种也有所增加。1964年后，蔬菜种植面积一直稳定在1万亩以上。1987年为1.56万亩，但县内仍不能自给。新泰芹菜、莱芜姜、沂南黄瓜、苍山蒜成为县城蔬菜市场的应急品种。
蒙阴县主要经济作物不同时期面积产量
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项目 ┃ 棉 花 ┃ 花 生 ┃ 烟 叶
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年份 ┃ 面积 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 面积 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 面积 ┃ 单产 ┃ 总产
┃ （万亩） ┃ （kg）┃（10~4kg）┃ （万亩） ┃ （kg）┃（10~4kg）┃（万亩） ┃（kg） ┃（10~4kg）
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1936 ┃3.5 ┃11 ┃38.5 ┃11 ┃65 ┃715 ┃0.16 ┃90 ┃ 14.4
1949 ┃5.4 ┃ 9.5 ┃51.5 ┃ 7.8 ┃60 ┃468 ┃0.15 ┃ 76.5 ┃ 11.5
1952 ┃5.26 ┃ 7 ┃37 ┃10.79 ┃78 ┃ 841.5 ┃0.38 ┃88 ┃ 33.5
1957 ┃5.63 ┃ 5.5 ┃31 ┃14.71 ┃ 37.5 ┃ 551.5 ┃0.5 ┃30 ┃ 15
1962 ┃3.58 ┃ 8 ┃28.5 ┃ 8.07 ┃ 49.5 ┃ 399.5 ┃0.5 ┃31 ┃ 15.5
1965 ┃3.24 ┃18 ┃58.5 ┃10.3 ┃ 63.5 ┃654 ┃0.23 ┃ 43.5 ┃10
1970 ┃3.21 ┃29.5 ┃94.5 ┃ 9.52 ┃ 99.5 ┃947 ┃0.29 ┃ 48.5 ┃ 14
1975 ┃2.32 ┃20.5 ┃47.5 ┃10.46 ┃108 ┃1129.5 ┃1.72 ┃ 92.5 ┃159
1979 ┃1.33 ┃10 ┃13.5 ┃11.93 ┃113.5 ┃1354 ┃2.68 ┃129.5 ┃320.5
1985 ┃0.47 ┃28.5 ┃13.5 ┃13.46 ┃180.5 ┃2429.5 ┃5.02 ┃158 ┃793
1987 ┃0.21 ┃30 ┃ 6.3 ┃12.82 ┃177 ┃2269 ┃2.85 ┃138 ┃393.5
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