有机肥料 亦称农家肥，富含有机质，养分全、肥效长，是农作物高产、稳产的主要物质
基础，20世纪90年代一直普遍使用。主要有圈肥、堆肥、秸秆堆沤肥、饼肥等。猪圈肥和牛
、驴肥再加杂草、干土混合沤制，为圈肥。堆肥主要是捡圈粪和土杂草物及人畜粪尿混合堆
积发酵腐烂而成。秸秆堆沤肥主要有小麦秸秆和玉米秸秆，常用于直接还田或沤制土杂肥还
田。饼肥主要为豆饼、花生饼、油渣、豆腐渣、酒糟等，这类肥料多用作饲料过腹还田，少
部分豆饼可直接作肥料。2000年后，随着高效经济作物的种植，果园、蔬菜有机肥用量大增
，平均亩施有机肥4000公斤。
无机肥料 即化学肥料。具有含养分高、肥效快、便于运输、使用简单的特点，是农作物
持续高产的重要物质。化学肥料有尿素、磷酸二铵、碳酸氢铵、过磷酸钙、NPK复合肥等。2
0世纪90年代后，化肥施用量增大，有机肥施用量减少。但长期过量使用化肥易使土壤板结，
影响土壤物理性状。1996年随着产业结构的调整，有机肥施用量又加大，重点是瓜菜和果树
，而粮田施用化肥量大幅上升，并相继出现氨基酸复合肥、微生物肥、叶面肥、微肥、冲施
肥等，到2000年全县亩投入化肥量为25.7公斤（折纯）。随着施肥技术水平的提高，基本扭
转了重氮轻磷钾的局面，平衡施肥技术发展很快，实现了测土、化验、配方、生产、供应专
用肥、技术指导一条龙服务，土壤养分比例有了很大改善，由1990年的8.3∶1∶9.1到 2005
年的7.8∶1∶8.5，养分比例趋向合理。全县各种养分平均值为有机质0.98%、碱解氮94毫克
/千克、速效磷为12.03毫克/千克、速效钾103毫克/千克、铁为20.79毫克/千克、锰为11.69
毫克/千克、铜为1.21毫克/千克、锌为0.47毫克/千克、硼为0.11毫克/千克、钼为0.08毫克
/千克。2006～2007年测土配方施肥工作有了重大发展。2007年沂水县承担了国家级测土配方
施肥资金补贴项目，国家无偿拨款100万元，用于采土化验、配方、技术推广、数据库建立、
耕地地力评价补贴等项目。全年共化验土样4030个，田间试验24处，初步摸清了全县土样养
分状况，全县平均土壤有机质1.29克/千克，碱解氮89毫克/千克,速效磷25.0毫克/千克,速效
钾107.0毫克/千克。同时，测算出全县主要粮食作物和经济作物的最佳施肥量，初步建立了
测土配方施肥指标体系。2008年，国家财政又对沂水县测土配方施肥资金补贴项目再次拨款
50万元，用于“测土、配方、配方肥生产、供应、施肥技术指导”五大环节的补贴。2008年
，全县共化验土样1500个，田间试验20处，通过试验示范推广，初步改变了农民盲目施肥的
习惯，农民科技意识有了较大的提高。2007～2008年，测土配方施肥实施累计采土5530个，
布置“3414”试验22处，校正试验22处，发放建议卡10万份，培训乡镇技术骨干和示范户12
256人（次），推广测土配方施肥面积6.7万公顷,配方肥施用面积达8000公顷。平均亩增产花
生22公斤，增产8.8%，平均亩节省化肥（纯养分）3.6公斤，亩节本增效137元；平均亩增产
玉米30公斤，增产7.5%，亩节省化肥（纯养分）4公斤，亩节本增效65元；平均亩增产小麦3
5公斤，增产10.4%，节省化肥（纯养分）6公斤，节本增效86元。累计总增产粮油29567吨，
总节本增效9998.2万元，总减少不合理用肥（纯养分）4719.6吨。