花生 1991～2000年，全县花生面积稳定在1.3万公顷左右。1991年，沂水县被列为全国
优质出口花生生产基地县。1994年成为全国油料生产百强县。2002年种植面积达到1.47万公
顷，单产在220公斤至250公斤之间。1994年，全县推广麦田套种夏花生，推广种植2000公顷
，平均单产213公斤。又进一步实施平衡施肥、花生根结线虫、花生叶斑病等综合防治和地膜
覆盖技术， 1995年后全县地膜覆盖种植花生达到了100%。由于受市场价格的影响，2003年种
植花生突破1.67万公顷。2004～2008年，花生面积逐年增加。2008年面积达2.2万公顷。品种
主要有鲁花11号、潍花8号、花育22号、海花1号等。
瓜菜 瓜菜种植面积一直相对稳定。1991～1999年，年平均种植面积6667公顷，其中保护
地面积2000公顷。2000年，调整农业结构，压缩粮田面积，相应地增加了瓜菜的种植面积。
种植面积1万公顷。2001年种植面积1.32万公顷，2002年种植面积1.47万公顷，2003年种植面
积1.67万公顷。2004～2007年，年平均种植面积为1.57万公顷。2008年种植面积为1.66万公
顷，其中节能日光温室1334公顷，大拱棚1200公顷，小棚1400公顷，年产蔬菜55万吨。
食用菌 1994年以前，食用菌栽培的种类主要是平菇，分布在沂水镇和龙家圈乡。采用生
料畦栽，杂菌污染率高，产量低，年平均投料1.5万公斤，年平均产量1.8万公斤。1994年5月
，引进的南韩和泰山赤灵芝、草菇、鸡腿菇在黄山铺镇龙山前村试种成功。9月在县内大面积
推广，年平均投料25吨，年产干灵芝2.5吨。1997年，因受国际市场行情的影响，栽培面积有
所下降。1998年，引进耐高温型平菇品种，从而实现了平菇的周年市场供应。后又引进2796
双孢菇畦栽技术，每平方米产菇12.5公斤，产值50元。2002年推广黑木耳和金针菇栽培技术
，主要利用桑条作生产原料，年产3.5吨。2006年开始推广林下栽培技术，至2008年底，推广
面积达到1万平方米。
中药材 境内中药材分布较广，达500余种。主要有桔梗、金银花、黄芩、黄芪、丹参、
党参、益母草、板蓝根、大青叶、枸杞、何首乌、瓜蒌、白果、川贝母、防风、柴胡、远志
等。1993年前，全县规模种植量很少，多以野生采集为主。1993年后，随着市场的需求和人
们保健意识的增强，中药材生产发展迅速。崔家峪、诸葛、杨庄、沙沟等乡镇把发展中药材
作为调整的重点，中药材开始进入商品生产，面积迅速扩大。2002年，全县中药材种植面积
达1000公顷，诸葛、沙沟、富官庄、杨庄、圈里等乡镇农民已初步实现规模种植。2003年崔
家峪镇中药材种植面积133公顷，并成立了中药材产销协会。2006～2008年，主要种植金银花
、丹参、黄芩、瓜蒌等。至2008年全县中药材种植面积达2330公顷。