20世纪80年代末，县内开始发展农业产业化，率先在出口花生、黄烟、桑蚕、食品、果
品方面形成了产业体系，实行基地化生产。按照“发挥优势、突出特色、面向市场、依靠科
技，注重效益”的农业结构调整工作新思路，着力构筑“市场牵龙头、龙头带基地、基地连
农户”的农业产业化生产格局，大力培植专业户、专业村、专业乡镇。1990年，全县种植出
口花生6667公顷。1991年，沂水县被列为全国优质出口花生生产基地县。1994年出口花生种
植面积达到1万公顷。成为全国油料生产百强县。1995～2003年出口花生种植面积稳定在1.2
～1.3万公顷。2005年，全县出口花生种植2万公顷。同时，全县建立了4000公顷优质烤烟基
地，是山东省优质烤烟生产县。还建立了桑蚕、优质小麦、专用玉米、优质果品、蔬菜及中
药材、畜牧产品等支柱产业基地，面积达64333公顷，当年向企业供应各类农产品70多万吨。
至2008年，全县围绕优质粮食、烤烟、桑蚕、棉花、蔬菜、花生、畜牧产品、中药材等支柱
产业，采取“龙头企业+合作社+农户”、“龙头企业+农户（或养殖大户、养殖小区）”、“
龙头企业+自属基地”等模式，建立优质小麦基地13333公顷、专用玉米基地20000公顷、出口
花生基地13333公顷、出口蔬菜基地1333公顷、优质烤烟基地4000公顷、桑蚕基地3000公顷、
养殖基地农户6000户、养殖小区21个，带动11万户农民参与农业产业化基地生产，年增收12
.7亿元。