境内居民历来以农为本，粮食作物种植一直有较大规模。1949年以来，县内种植
业占农业总产值的70％以上，其中粮食作物又占种植业的60％。粮食作物的种类较多
，主要有小麦、地瓜、玉米、高粱、谷子、大豆、耙豆、绿豆、稻谷、黍、大麦、关
东、子、荞麦、豌豆、红小豆等。分布情况：县境西部、北部、东北部的山区、
丘陵、半丘陵地带以种植小麦、地瓜、玉米、高粱、谷子、杂粮为主；县境中部、南
部、山间小平原及沂、沭河两岸，以种植小麦、玉米、大豆为主。
粮食作物以小麦、地瓜、玉米占主导地位。1949年，全县粮食作物面积119.8万
亩，其中小麦、玉米、地瓜就占64.4万亩。占粮食作物总面积的48.76％。1983年，
全县小麦、地瓜、玉米三大作物的面积达到133.25万亩。80年代中后期，随着科学技
术不断推进和人们观念的更新，农民扬长避短，县内种植业结构发生了变化。经济作
物种植面积扩大，粮食作物种植面积缩小，到1990年，小麦、玉米、地瓜、高粱、谷
子等面积为130万亩。
小麦 传统种植作物，历史悠久。秋分后为适宜种植季节，次年芒种前后收获。1
950年前，县内小麦种植面积年际间变化幅度很大，主要视气候、土壤墒情而定。由
于品种落后、管理粗放，产量也是低而不稳，1933年，全县种植小麦786804亩，平均
亩产50多公斤。1949年全县种植小麦41万亩，单产40.5公斤。
从1950年开始，即逐步淘汰低劣品种，推广和发展新品种，到1985年，先后推广
了齐大195、临淄白、碧玛4号、徐州438、济南1、2、5号、石家庄407、泰山1号、济
南13号、莒农4号、昌乐5号、寨5241、75-272等十几个小麦新品种。根据不同的水肥
土壤条件选取适宜品种种植，加以精耕细作、除虫、灌溉、施肥等一套逐步发展的科
学管理技术，小麦的种植面积和产量逐年上升。1975年，全县种植小麦总面积51.1万
亩，单产101公斤，1983年，全县种植面积55.2万亩，单产提高到177.5公斤。1985年
，沂水镇北关街45亩小麦，经县科委、科协和有关农业科研单位验收，平均亩产达到
513公斤。1986、1987两年，遇到严重干旱，面积和单产都受到影响。1987年后，县
内推广应用了“配方施肥”、“旱作综合增产技术”、“精播半精播”等新技术，同
时引进了鲁麦5、7、8、13、14号、晋麦33等优良品种，1990年小麦种植面积52.5万
亩，平均单产184公斤。
玉米 清末，县内才开始较大量种植玉米。品种主要有小粒红，产量常年在50-10
0公斤左右，1933年，全县种植玉米22310亩，平均亩产60公斤。1949年，全县种植总
面积4.5万亩，单产80公斤。
1949年以后，玉米逐步成为主要的粮食作物之一。小粒红品种被逐步淘汰，相继
更换了大马牙、黄县二马牙、金皇后、双跃、群单105、烟号、鲁号、单玉6号、鲁单
1号、中单2号、烟单14号等十几个品种。从70年代以后，开始大量发展麦田玉米套种
、简作和麦后直播等技术，种植密度由传统的亩均2000株增加到3000-4500株，种植
面积多年平均30万亩左右，产量逐年提高。1962年，亩产114公斤，1970年增加到14
7公斤，到1982年，猛增到350公斤。80年代中后期，县内夏玉米生产有较大发展，种
植面积稳定在35-40万亩之间。同时，大力推广了增产潜力较大抗逆性强的中晚熟紧
凑型杂交种，合理增加密度，改变施肥方法，注重精细的田间管理等综合增产措施，
收到较好效果。1990年全县种植36.7万亩，平均单产369公斤。
地瓜 1949年前种植面积很小，主要充作副食品食用。1933年，全县仅种植几万亩
，亩产鲜地瓜不足500公斤。1949年，种植18.9万亩，单产瓜干104公斤。1950年后，
引进“胜利百号”新品种，产量迅速提高，地瓜很快成了主要粮食作物。以后，又引
进52-45、烟薯1、3号、济薯1、3、5号，丰收白、南京92、一窝红等优良品种，进一
步提高了地瓜的产量和质量。1978年，全县地瓜种植面积54.7万亩，单产地瓜干266
.5公斤。本年，全县粮食总产27248万公斤，地瓜干就占53％。到1982年，地瓜干单
产已达到403公斤。80年代中末期，由于玉米及花生、烟草等作物的发展，地瓜面积
有所下降，年在35-40万亩之间。1987年以来，县内先后从中科院遗传研究所及河南
等地引进了高产、高干、高淀粉的遗306，高产高抗线虫病的鲁薯3号等新品种，并开
展推行地膜覆盖新技术，一般比不履盖田亩增产鲜地瓜500-750公斤。1990年大旱，
姚店子镇王家坪村覆盖田亩产鲜地瓜3200公斤，比不盖地膜田亩增产鲜地瓜1100公斤
。
附：粮食作物(代表年份)面积单产情况统计表
沂水县粮食作物(代表年份)面积、单产情况表
单位：万亩公斤
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│代表│小麦 │玉米 │地瓜 │高粱 │谷子 │大豆 │杂粮 │
│年限├──┬───┼──┬───┼──┬───┼──┬───┼──┬──┼──┬──┼──┬───┤
│ │面积│单产 │面积│单产 │面积│单产 │面积│单产 │面积│单产│面积│单产│面积│单产 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1949│41 │40.5 │4.5 │80 │18.9│104 │19.5│53.5 │35.5│62.5│26.9│40 │14.9│66 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1952│61 │53 │6.6 │86 │23.1│105.5 │19 │58 │35.2│65 │30.8│36.5│9.4 │91.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1957│57.5│54 │11 │96 │26.8│108.5 │13.7│81.5 │25.4│81.5│28.4│36.5│14.7│51 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1962│52.4│45.5 │6.1 │114 │50.9│150.5 │10.4│54.5 │15.4│68 │24.3│45 │9.6 │81.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1965│58.3│50.35 │13.9│146.5 │53 │150 │6.8 │95 │10.8│80 │22.2│52 │4.6 │83.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1970│50.1│50.45 │9.4 │147 │58.2│203.5 │7.5 │86 │17.3│86.5│18.1│69 │3.8 │82.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1975│51.1│101 │17.3│192 │58.4│266.5 │5.9 │111.5 │7.1 │96 │12.7│66 │1.8 │92.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1980│51 │94 │28.6│314.5 │50.9│303.5 │3.6 │110 │3.6 │97 │6.8 │84 │0.8 │109.5 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1983│55.2│177.5 │33.5│177.5 │44.5│285.5 │2.1 │90.5 │2.9 │90 │5.1 │39.5│0.9 │94 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1987│53.8│113 │34.6│372 │35.3│403 │3.5 │207 │3.1 │163 │2.2 │102 │0.79│237 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1989│57.8│166 │38 │303 │36.5│288 │2.7 │216 │2.6 │154 │1.5 │88 │0.53│182 │
├──┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1990│52.5│184 │36.7│369 │38.3│397 │2.3 │219 │2.4 │188 │1.7 │124 │0.68│167 │
└──┴──┴───┴──┴───┴──┴───┴──┴───┴──┴──┴──┴──┴──┴───┘