1930年，沂水县设钱粮房为田赋征收机构，内设6个柜，专司粮食收交。1931年
钱粮房改为征收处，亦设6柜，分别管理各乡、社田赋征收和土地买卖及钱粮过拨事
宜。1936年省财政厅下令将田赋征收处改为赋税征收处，征收处设主任，下设田赋、
税赋两个股。1939年赋税征收处设处长，税赋股改为契税股。
1942年9月，县民主政府设财政科，内设粮食筹给处，负责公粮征管。1943年4月
财政科改为财粮科。1946年5月成立县粮库，粮库主任由县委书记兼任。1947年9月沂
水县粮食局成立，设秘书、财会、保管3个股，工作人员11人。
1950年5月成立粮食公司，业务直属省粮食公司领导，行政由地方代管，公司设
行政、储运、保管、会计、业务5个股。1952年9月粮油公司与粮食局合并。1953年1
月，沂水专区油脂公司成立，驻地设在莒县。同年8月沂水专署撤销，油脂公司合并
于临沂油脂公司，沂水县遂成立油脂组。1956年1月，沂水县油脂组改为沂水县油脂
公司。1957年7月油脂公司撤销，人员编入县粮食局，辖秘书、会计、计划、统计、
仓储调运、购销、油脂加工6个股，1965年增设政治处。
“文化大革命”期间，粮食局由群众组织“革命领导小组”取代，后改称沂水县
革命委员会粮食局。1980年5月恢复沂水县粮食局称谓。1984年4月局机关进行机构改
革，设局长1人，副局长2人，局内部设工会和人秘股、财会股、仓储股、基建股、计
划统计股、职工教育办公室、物资库。1986年增设纪检组、审计股。1989年5月人秘
股改为人事股，增设办公室、保卫股、老干股。1990年内部设置未变，共有人员56人
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