粮油加工1980年，全县有12个公社利用当地玉米、地瓜为原料，先后开办淀粉加工厂
。但因加工季节短，原料保存困难，不久相继歇业。1983年，全县有12处社办面粉加
工厂，年加工量为5995吨。1984年后，户办、村办、联合办面粉加工厂迅速增多，到
1988年，全县村以下面粉加工厂、点发展到417处，年加工粮食54805吨。1993年，全
县乡村粮食加工企业625处，从业人员4501人，总产值5918万元。
1980年以前，农村榨油设备简陋，出油率低，且劳动强度大。1980年后，榨油设
备逐步更新，出油率由原来的38％增加到41％。1984年，乡村榨油厂、点125处，年
产油861.6万公斤。1993年，乡村榨油厂、点增加到167处，从业人员2617人，年产油
15578吨，产值4204万元。
酿酒70年代后期，国家放宽政策，允许社队集体办酒厂，先后有岭泉、大山、团
林、十字路、大店、石莲子、坪上、壮岗等公社办起小酒厂。这些酒厂，由于技术水
平低、酒质差，加之燃料缺、销路不畅等原因，均陆续停办。90年代初，农村有少量
酿酒户开业，规模较小。1993年，全县乡村酿酒户5个，其中乡办2个，村办2个，个
体办1个。
副食品加工1984年，板泉镇兴办1处水果罐头加工厂，生产山楂、桔子、桃、梨
等罐头。由于销路不畅，于1987年停产。1986年，朱芦乡与青岛食品研究所联合兴办
1处罐头厂，主要生产水果、肉、鱼类罐头，1988年产量达276吨。1993年，全县乡镇
副食品加工厂、点152个，从业人员850人，产值210万元。
肉类加工1982年，建成大山冷冻厂和坪上冷冻厂，冷藏能力各为100吨。1984年
，先后兴建岭泉冷冻厂、厉家寨冷冻厂，储藏能力各为100吨。文疃冷冻厂，储藏能
力40吨，主要加工猪肉、牛肉、鸡肉等。1986年，十字路镇投资95万元，建成莒南县
第二肉联厂。该厂低温库容量500吨，年加工储存能力3000吨。1991年，汀水冷冻厂
建成。至1993年，全县乡镇肉类加工企业10处，实现产值7786万元。