蟾酥
系蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的耳后腺和皮肤腺分泌的白色浆液的加工品，是
名贵中药材。据《重修莒志》记载：“蟾酥出莒南乡一带，品质特佳，产量最富。”
日本的药志记载：“蟾酥产--中国山东莒南温水泉。”十七世纪初，境内即有温水泉
、王庄子、赵家庄子等村的村民采酥。到1938年，温水泉村的酥农发展到300余人，
全村蟾酥最高年产量达到1500公斤。新中国建立后，县政府重视蟾酥生产，给予酥农
采酥期间生活照顾，石汪沟、南石桥等村的农民也从事蟾酥生产。1954年，全县年产
蟾酥2000公斤，创历史最好水平。80年代中后期，温水泉村工、副业生产迅速发展，
村民生产蟾酥者大量减少。1993年，莒南县生产蟾酥的村庄主要是南石桥村，年产量
稳定在1000公斤左右。
采制蟾酥多在“立春”至“惊蛰”和“秋分”至“立冬”进行。每到采酥季节，
酥农携带特制工具，在当地和到蟾蜍资源多的江苏、安徽、河南、山西、陕西、河北
、辽宁、吉林、黑龙江等省开展捕捞加工活动。采制时一般每3人一组，其中2人持网
从水底捞取蟾蜍，捞出的蟾蜍洗净后放在筐篓内，晾干体表水分后再由另一人采浆，
采浆者拇指上套一特制铜夹，以铜夹戳破蟾蜍耳后腺及皮肤腺，挤出白色浆液置瓷器
中，放阴凉处，然后把浆液倒入圆形模型中，晒至全干即成酥饼。莒南蟾酥多为圆状
饼酥，直径9—10厘米，厚约1—1.5厘米，呈半透明状，棕褐色或红棕色，每公斤8—
10块。采浆后的蟾蜍，需置阴凉处，使其慢慢爬回水中栖息，不能马上放入水中，以
免受感染失去再生能力。
蟾酥成分大致分为两类：一是脂溶性成分，含量约20%，主要为具有强心甙元相
似结构的蟾毒基衍生物，多为酯类，在加工过程中分解为蟾毒基。此外含胆甾醇、β
--谷甾醇、毒角甾醇等甾类；二是水溶性成分，主要为哚类生物碱，5位碳具酚羟基
或磺酸基，易氧化，不稳定。另外，含多种氨基酸、肾上腺素及三氧丙基蝶日素。
蟾酥入心胃二经，能强心解毒，消肿止痛。治疗疮毒、咽喉肿痛、瘰疬、慢性骨
髓炎、心力衰竭等症，不作煎剂。现代医学研究证明，其主要药理作用为：局部麻醉
、抗炎、强心利尿、抗肿瘤、兴奋中枢神经等，是中成药“六神丸”、“蟾酥丸”、
“喉症丸”、“梅花点舌丹”以及日本的“红仁丹”、“救心丹”的主要原料。
莒南蟾酥以质优效高而著称，除供国内药用外，还远销日本及东南亚各国，在国
内外市场上久负盛名，被誉为“光东酥”。
花生
又名落花生。《重修莒志》记载：“落花生，又名长生果，旧唯有小者，清光绪年间
始传入大者，曰洋花生，岭地沙土皆艺之，易生多获，近为出口之大宗。”
莒南多丘陵地，土质以砂砾土为多，通气性能好，适宜栽培花生，所产花生含丰
富的脂肪、蛋白质和大量维生素E、C、B1、B2、B6，磷脂含量高，油酸含量低
，色泽好，食之香、脆、甜，花生米出油率可达45%。即使榨过油的花生饼，蛋白质
含量仍高达50%，脂肪含量7%，并含有丰富的氮、磷、钾，除供人食用外，还可作牲
畜精饲料及高效有机肥料。种皮能抑制纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛
细血管和皮肤的收缩机能，对各种出血性疾病有止血作用。果壳内含有蛋白质和钙、
镁等，粉碎后可做猪、牛、羊的搭配饲料，加工后可造酱油、醋酸、粘胶剂，还可做
培育香菇的基料。其叶也有降血压的功效。秸秆既可作牲畜饲料，又可作工业原料。
1945年，莒南县种植花生面积23万亩，亩产皮果25公斤。1956年，种植面积40.
2万亩，亩产皮果108公斤。1978年和1988年，莒南县先后被山东省人民政府和国家农
牧渔业部确定为花生生产基地县和花生商品基地县。莒南县科技人员培育的“莒南一
号”花生良种，被山东省外贸出口委员会确定为出口优质大花生。1989年，莒南县列
全国油料生产百强县第四位。1993年，全县种植花生39万亩，亩产皮果318公斤，出
口量约占总产量的70%。
苹果
莒南县处山东东南部，光照充足，昼夜温差大(10°C以上)，历年年平均气温12.7°
C。丘陵区为片麻岩风化土壤，其PH值是中性与微酸性，含有苹果树生长所需的各种
微量元素，是栽植苹果树的最佳区域。
1984年前，主要品种有小国光、金帅、红香蕉、倭锦等。1985—1987年，大量引
进栽培普通乔化红富士、新红星等新品种。1992年后，大量栽培脱毒M26矮化
中间砧红乔纳金、红富士等品种，栽植密度大，施用有机肥料多，管理标准高，树势
健壮，果品产量高，质量好。据测定，红富士苹果可溶性固形物含量16—18%，新红
星苹果可溶性固形物含量11—12%。1993年始，实行苹果套袋栽培技术，生产的优质
高档苹果外形端正，果皮细腻，着色鲜艳，全红，无病虫害，无农药污染，产品已进
入国际市场。
1993年，全县苹果园面积18.5万亩，年产苹果6500万公斤，在省、市举办的优质
苹果比赛中多次获奖，其中孙卢鸡山村生产的红香蕉苹果多次被评为山东省优质果品。
板栗
莒南栽植板栗历史悠久，至今尚有300年以上树龄的板栗树3000余株，仍枝繁叶茂，
结果较多，主要分布在沭河和龙王河两岸。1993年，全县板栗树面积8.22万亩，总产
量548.2万公斤，其中相沟乡、洙边乡板栗树面积均在万亩以上。
莒南板栗个大、均匀，皮薄易剥，色泽鲜艳，味道甘甜，糯性强，既是一种营养
丰富的食品，又是一种中药材。板栗含有蛋白质10.7%，脂肪7.4%，淀粉70%，还含有
丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶以及钙
、磷、钾、铁等矿物质。据《本草纲目》、《千金方》等古药籍记载，栗味甘，性温
，通脾、胃、肾经，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之效。板栗内果皮、外果皮、
叶、树皮、栗花、根皆可作药用。栗房含有大量单宁及鞣酸，可制烤胶。
板栗既可生食，又可蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。莒南县
板栗除畅销国内市场外，还大量销往日本、韩国等10余个国家和地区。
绿茶
莒南栽植当地茶树历史悠久。1965年，首次引种南方茶树成功。1978年，全县茶园1
.53万亩。后因管理不善，面积减少。1993年，全县茶园面积7000亩，产茶2.25万公
斤，主要分布在洙边乡、演马乡、团林乡、朱芦乡。
由于境内光照充足，昼夜温差大，土质好，极宜茶树生长，其芽叶重，茸毛多，
叶质柔软，含有对人体有益的茶多酚类、咖啡碱、蛋白质、芬香族化合物、碳水化合
物、果胶物质色素、生物碱及多种维生素、氨基酸和矿物质等。1971年，洙边乡袁家
山绿茶经国家农科院茶叶研究所鉴定为“外型壮实，条索紧结，滋味浓醇，回味甘甜
，香气纯正，制工良好”。莒南绿茶有提神益思、明目清火、消食除腻、解烟醒酒、
消痰止咳、降压润容、杀菌防病、减肥健美和健心脏、防辐射等多种功效。此外，对
肾炎、慢性肝炎和白血病等有辅助疗效。
莒南绿茶畅销省内各地，还行销江苏、安徽、陕西、辽宁、吉林、黑龙江、北京
等省、市，先后在中国农业展览馆和广州交易会展出，获得一致好评。
大山马铃薯
因产于莒南县朱芦乡大山一带而得名。主要产地石场、址坊、朱芦、横沟等村，这里
西、北、东三面环山，避风朝阳，春季回暖快，光照充足，昼夜温差大，距离黄海只
有10余公里，土质为透气透水性能好的砂壤土，氮、磷、钾含量较高，适宜马铃薯生
长。
大山马铃薯个大，皮白肉白，耐贮藏，含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷
、铁及维生素C、B1、B2等，所含糖分是苹果的1.5倍，维生素B2是苹果的3倍
，维生素C、铁、蛋白质、磷、维生素B1分别是苹果的4、5、7、10、11倍。亩产量
最高达5000公斤以上。
大山马铃薯性平，有和胃调中、健脾、益气之功效，适于治疗胃病、十二指肠溃
疡及习惯性便秘、皮肤湿疹等。还能使肾脏血管收缩，具有利尿作用。
大山马铃薯除销往济南、青岛、上海等大城市外，还远销东南亚各国。
石雕
莒南县石材资源丰富，盛产花岗岩、正长岩、大理岩、紫红砂岩、莒翠玉(即蛇纹石
化大理岩)、莒红玉等。境内自古就有艺人从事雕刻业，已出土的古代石雕，即展现
出当时雕刻技法的成熟。民国初年，下峪子村艺人张坤田，用当地产的紫绿石雕砚出
售，雕功精细，至今仍有作品传世。
1968年，王家坊前村创办全县第一家集体性质的雕刻厂。1985年，莒南县被山东
省外贸局确定为石刻产品生产基地。1993年，全县有23个乡镇、300多个村、4万余人
从事雕刻业，培养出一批民间雕刻艺术家。主要产品有3大类，3000余个品种，雕像
千姿百态，形象逼真，深受人们喜爱。工艺石雕多采用莒翠玉、莒红玉、白云岩、紫
红砂石雕刻花、鸟、鱼、虫、笔筒、花瓶、人物等。1992年，莒南县人民政府把石雕
佳品“冰梅结晶”作为国宾礼品赠送给奥地利贵宾。装饰石雕多采用大理石、花岗岩
、红砂岩，雕刻石狮、石塔、石龟、石灯笼、水钵、大型佛像等，其中最具特色的石
灯笼有400多个品种。王家大庄村的石雕巨塔为世界最大的石塔。雕刻石砚多采用紫
丝石、金星石、燕子石、徐公石等，根据石料天然形态，赋于艺术新意，既有观赏价
值，又有实用价值。王家大庄采用莒翠玉雕刻的奖杯，1986年被选用第十届亚运会最
佳运动员奖杯。坪上石刻厂雕刻的“骏马群”获“神斧杯”石雕大奖赛一等奖。县雕
刻厂雕刻的巨砚“八仙过海”，经专家鉴定，定为珍品。莒南石雕除畅销国内各地外
，还远销日本、美国、加拿大、法国、丹麦、韩国等40多个国家和地区。
柳编工艺品
莒南艺人从事柳编已有上百年历史，主要分布在板泉镇、刘家庄乡的沭河沿岸村庄。
所产沭河白柳条，空心小，弹性强，细长似藤，洁白光亮，是国内优质品种。传统柳
编制品主要有箢子、簸箕等。70年代中期，莒南县的柳编工艺品开始进入国际市场。
20多年来，柳编技艺日渐提高，产品发展到12个系列4000多个品种，除日用花篮、菜
筐、纸篓、果盘、衣箱、宠物窝等外，还有草柳混编、竹柳混编、柳木制品、柳腊制
品等。规格有大、小、方、圆、单、套之分，花色分白色、彩色、单边、双边、花边
等。柳编工艺品用料讲究，制作精细，造型美观，既是家常用具，又是精美的艺术欣
赏品。全县已有100余村1万余人从事柳编业，板泉镇、刘家庄乡、相沟乡为多，年出
口产值6000万元，远销美国、日本、意大利、法国、荷兰、瑞典、比利时、韩国等4
0多个国家和地区。莒南县成为山东省最大出口柳编基地县。
木梳
板泉镇高榆村产。制作木梳需选用木质细腻的硬木料，以枣木为最佳，杏木、梨木次
之。经过截砣、解板、顺木丝、蒸煮、脱胶、烘干、砍板、刮板、铲口、划样、开齿
、齐齿、散花、棒齿、剔齿、锯背、圆背、磨背、刻花、着色等20多道工序制作而成
，分大弓、大片、大方、中方、小方、栊子6个规格型号。木梳具有塑料梳不可替代
的活血通络、健脑护发之功效，热水烫不变形，使用后无毒，无过敏反应。年产量约
150万把，除畅销省内各地外，还行销江苏、上海、浙江、河南、安徽、河北、北京
等省、市。
花席
主要产地岭泉乡崔家沟头村和筵宾乡薛家水磨村。生产历史悠久，年产约万领。花席
以当地产的红、白高粱秸为原料，经选料、扒裤、光秆、劈篾子、压篾子、泡篾子、
刮瓤、编织8道工序而成。编织工多为心灵手巧的女青年，用红、白篾子巧妙交织，
可编出多种图案和规格的花席，编织的结婚用顶席，四边编有两行枣花图案，中间编
上双喜字、大“福”字或大“寿”字，工艺细腻，柔韧光滑，色泽鲜艳，美观耐用。
此外还有圈席、顶席、铺席、儿童用席等。产品除在当地畅销外，还销往江苏、河南
、河北等地。
蓑衣
以当地产龙爪稷(俗称蚂蚱禾参)叶为原料编织而成，原料以春草为佳。为农民传
统手工业产品，可用其防雨、遮日、铺地纳凉等。蓑衣分为雨蓑衣和汗蓑衣两类。雨
蓑衣领长约50厘米，高约140厘米，扇面宽约180厘米；汗蓑衣领长约50厘米，高约6
0厘米，扇面宽约80厘米。70年代前，年产量约60万领，除供当地市场销售外，还销
往江苏、河南、安徽、河北等省。80年代后，随着现代化防雨工具的增多，蓑衣产量
逐渐减少。
薛家窑黑陶
薛家窑，是窑名，也是村名，位于大店镇北1公里处。因早年薛姓在此建窑烧制陶器
而得名。
薛家窑的制陶工艺已有300余年的历史。主要用当地的泥土，通过筛滤、打泥、
轮车制坯、晾晒、烧成等几道工序制成陶器，有的还要刻花、刻字。清朝末年，制陶
艺人刘西同、薛立元、庄秀佃、庄孝增等制作的火炉子，外层雕透花，为黄色，造形
各不相同，官府曾作为贡品献给清宫。新中国建立后，薛家窑的制陶工艺日渐精美，
产品式样新颖，美观实用，灰、黑、黄、红各色俱全，有各式缸、盆、坛、壶、罐、
花盆、瓦墩、火炉、痰盂、茶盘、玩具、绣球、笔筒、香炉、蟋蟀盒、儿童小玩具、
花车、铃铛等，还有建筑用的瓦当、兽头等数百个品种。该窑制作的凹底壶，薄而轻
，底凹如倒置漏斗，只用一棵高粱秸即能烧开一壶水。1993年，薛家窑从业人员300
多人，年产百万件，产品除畅销当地外，还远销江苏、河北等省，其技艺已流传到山
西、内蒙古及东北三省。
焰花爆竹
主要产地岭泉乡大圣堂村、淇岔河村和岭泉村。产品有“蜂蝶舞”、“孔雀开屏”、
“双龙吐珠”、“嫦娥奔月”、“彩龙戏珠”等牌号的焰花和各种鞭炮，共百余个品
种。除在当地畅销外，还远销东北三省及邻近省市。1987—1993年，所产“嵋山”牌
、“华光”牌焰花，均被评为临沂地区优质产品。
“飞鱼”牌油灰刀
县第二五金厂生产。主要用于造船、造车等机械行业和建筑行业调漆、嵌油灰等。该
产品于1973年投产，采用65Mn弹簧钢制造。1979年分别获山东省和轻工部优质产品称
号。1988年获外贸出口产品铜质奖。有平口式、插入式、英式、异型等型号，塑柄，
电镀，精抛光，年产800万把，产量和质量均为国内领先。1993年，出口629万把，销
往美国、德国、法国、伊朗和香港等10余个国家和地区。
640ML啤酒瓶
临沂坪上玻璃厂生产。该产品耐内压力大于1.5MPA，破坏性试验高达2.1MPA，化学稳
定性合格率100%，垂直偏差轴小于2.0mm。1988年，被评为轻工部优质产品。年产量
4万吨，销往日本、韩国和东南亚等10余个国家和地区。
“十佳”牌运动鞋
县运动鞋厂生产。该产品具有轻、软、耐折、耐磨、穿着舒适等特点。经轻工部质量
检测中心检测，各项性能指标均达到或超过国际水平。1990年，在北京先后被评为“
安东杯”明星产品和“利生杯”最受欢迎的国产体育用品。1991年，在全国行业评比
中被评为A级产品，并荣获轻工部优质产品称号。年产量30万双，销往国内20多个省
、市、自治区，并远销美国、日本等10多个国家。
“大鹏”牌油石(砂轮)
莒南县砂轮厂生产。“大鹏”牌油石以黑碳化硅、氯碳化硅、棕岗玉或白岗玉为原料
，用陶瓷结合剂粘合制成，适用于各种刀具的刃磨。具有硬度适中、磨削锋利、经久
耐用、携带方便等特点，深受用户欢迎。“大鹏”牌平行砂轮，质地优良，其中梳棉
机专用磨针砂轮，于1988年获中国机床工业局工具博览会“春燕奖”三等奖，填补了
省内空白。1989年该产品又被评为山东省优质产品，畅销国内，出口美国、日本、韩
国等国家。
“山泉”牌6YS-90立式液压榨油机
县曲轴厂设计生产。是榨油、压刨花板、制造地板砖和水泥预制块的压力设备，具有
压力大，操作、维修方便，耗能低等特点。分手动、电动两种，电器部分均有可编程
序控制器，运行准确可靠，达到机电一体化。该产品于1968年试制，1969年投产，1
985年被评为山东省优质产品。1990年被国家机械工业部榨油机械检测中心定为一等
产品，年产量2000台，产品销往国内20多个省、市、自治区。
“北极星”牌815提花毛巾被
县毛巾厂生产。以213×323×213棉纱为原料，采用彩条间隔提花北极星图案
，由75″织机加工织造而成，色泽艳丽，手感柔软。1985年投产，1989年获山东省优
质产品称号。年产量30万条，畅销国内30个省、市、自治区。
“芦山”牌实腹钢门窗
县钢窗厂生产。主要用于工业厂房和民用住宅。1986年试投产，1988年12月取得建设
部颁发的生产许可证，1989年被评为临沂地区优良产品。1990年12月，被山东省标准
计量局、经济委员会和建设委员会联合授予山东省优质产品称号。1993年，生产6万
平方米，销往江苏、安徽、上海等省、市。
“超凡”牌胶粘旅游运动鞋
县运动鞋厂设计生产，采用网状尼龙布做面料，EVA作底材制造而成。具有粘合牢固
、耐折、耐撕裂、内阔等特点，是运动员、旅游爱好者的理想用品。1989年投产后，
获山东省科技成果三等奖。1990年获山东省优质产品称号。1993年生产15万双，销往
北京、天津、上海等10余个大、中城市。
“高尔夫”手套革
县羊革厂生产。具有平整光滑、柔软而富有延伸性、涂饰层粘着牢固等特点，抗张强
度(N/mm2)≥12，崩裂高度(N/mm)≥11。1991年12月获山东省优质产品称号。1993
年，生产20万张，销往美国、东南亚、独联体等60多个国家和地区。
54°妙真特液
县白酒厂生产。采用优质原料，利用先进工艺酿造而成，具有绵甜甘洌、窖香浓郁、
口感纯正、余味悠长等特点。1990年投产，1991年10月获山东省优质产品称号，199
2年获布鲁塞尔国际金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。1993年生产40.5吨，销往国内
10余个省、市、自治区。
370芦笋罐头瓶
临沂坪上玻璃厂生产。采用荷兰PLM公司3464旋开式质量标准，引用西德、美国的先
进设备制造，具有晶莹透明、密封性能好、高温杀菌、78°C不破碎等特点。1990年
投产，填补国内一项空白。1991年，被国家批准为代替进口产品。