一、传统服饰
男上衣多为直领对襟式，女子一律穿右大襟上衣。夏季男子多穿短袖褂，农民男
子大都穿短裤，光着上身，有的披一块白布，名曰披肩，用于遮阳、擦汗。冬季男女
都穿右大襟短袄。男子在袄外腰间束一条布带子，名曰“搭布”，以御风寒，也便于
劳作。下衣为大腰、大裆、肥腿棉裤，男女都习惯扎腿带。服色冬季多为男黑女蓝，
夏以白色为主。贫困农民因买不起花布，有“泥青色”。衣服均由手工缝制。
冬季男性多戴布制“瓜壳帽”，帽顶有疙瘩，老年为黑色，青年为红色。还有毡
帽、三大扇帽、礼帽、土耳其帽(俗称麻袋包帽)。富人戴礼帽、大沿皮帽。颜色多为
黑色、灰色、咖啡色。儿童不分男女多戴虎头帽、狗尾巴帽、燕尾帽等。女性青年多
戴葵花帽，中年戴巾(由一块方形粒花布做成)或戴荷叶帽。老年女性顶一块黑方布，
名曰“首巾头子”。
男女均穿纳底布鞋。女性及小孩鞋前头绗有各色“鞋头花”。冬季少数人穿布棉
鞋，多数穿单布鞋或草鞋(俗称“毛窝子”)，儿童穿“蒲鞋”。夏季男人穿草凉鞋(
俗名“草鞋垫子”)，雨天穿木底鞋(俗名“呱底子鞋”)，女性穿油鞋(用桐油浸泡的
布鞋)。袜子，为线纳底，半纳帮的手工制白布袜。
二、传统饮食
富人以米、面为主食，贫苦人民以粗杂粮，掺以糠菜为食，逢年过节或招待客人
时才能吃米、面。洙边人的传统主食是煎饼，做法是粮食磨成糊，摊在鏊子上烙成薄
如纸的饼。一般群众食用的煎饼以子为主，掺以高梁、大麦及糠秕(如谷糠、秕谷、
高梁壳、花生皮等)制成。后以瓜干为主，称瓜干煎饼。传统食品还有大饼、馒头、
油条、面条、米饭、糕点等。早晚餐多有稀饭。稀饭多为高梁面、瓜干面、玉米面或
掺大豆、虹豆等其它杂粮制成，小米绿豆稀饭尤为群众所喜爱。
肉类以猪肉为主，其次是羊、牛肉。鸡、鸭、兔、犬肉也进入餐桌。鱼类以巴鱼
、鲳鱼、带鱼、黄鲫鱼、白鳞鱼等海鱼和鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼为主。素
菜以鸡蛋、豆腐为主。有食用“渣腐”菜(也叫小豆腐或豆沫，即把青菜切细加黄豆
糊烧制而成)的习惯。家家还有“秋腌咸菜，春割酱”的习惯。蔬菜以菠菜、韭菜、
萝卜、白菜、黄瓜、方瓜、豆角、眉豆、土豆、大葱、辣椒、大蒜、芹菜、芫荽等为
主。做菜时常衬以粉皮、粉条。
传统风味食品主要有：年糕、粽子、凉粉、汤圆、馄饨、马蹄火烧、大饼、油条
、馓子、麻花、油煎包、杂面条等。点心有麻花、三角果、羊角蜜、炉酥等。
洙边人习惯饮白烧酒，也有自制黄酒配制药酒的。多抽自种旱烟，烟具为石嘴、
竹杆、铜(铁)锅，俗称旱烟袋，少数人用水烟袋(铜制)。
洙边人有喝茶习俗，自种当地茶树，采茶叶烧大锅茶。南茶北移在洙边试种成功
，洙边绿茶畅销国内市场。洙边人由过去喝南方茶为主转为以喝地产茶为主。
民间传统宴席，有代表性的宴席，是“三大件”宴席，其程序为：
第一大件“栗子鸡”(谓大吉大利)，菜摆好由专人先从主客开始依次斟酒，这第
一杯酒由主人举杯，先向主客示意，后向全桌转示一周，客人举杯欠身示意后，开始
喝酒。
第二大件是“红鲤鱼”(取富贵有余之意)。第二道菜上桌，要把第一道菜撤下，
只留四个垫席碟子。
第三大件为“红烧方肉”(俗称脯汰，取富贵平安之意)。每个大件要跟4至6个小
碗菜，领头菜配上鱼翅或海参。到此，为“酒过3巡，菜尝9味”。
接着上腰饭(隔席饭)多用“三鲜”水饺，蝴蝶花卷之类，只浅尝即止。然后上漱
口水，主、客全部离席，抹脸、净手。席面全部撤下，然后另上几道菜饭，宾主重新
入席。
上菜讲究“四碟八碗”(俗称八大碗席，寓意四平八稳)。多是双套。但最后忌上
鸡蛋(有滚蛋之嫌)和丸子(与“完”谐音)。
各道菜的风味、原料皆视主人家筹办情况及厨师的手艺而异。喜筵都必须有“四
喜丸子”这道菜。酒足后上饭，一般是两道饭，米饭和礼馍。饭后上茶。
三、传统住宅和家具
住宅多为土木石结构的草房，少量砖木结构的石基瓦房。以枣脊(即用枣木作脊
檩，喻意为“早积”)、榆梁(即用榆木做梁，喻意为“余粮”)、杏门开(即用杏木做
门，喻意为“幸福之门”)。常见是3间或5间为“一栋宅舍”。北屋为正屋，俗称“
堂层”。少数富户住四合院，或几进几出的院落。长辈住正房，晚辈住偏房；同排房
屋，长辈居东首，晚辈居西首。
四、传统游戏
当地的传统游戏有打锥、打梭、打瓦、跳绳、踢毽子、打拐、打流星、捉迷藏、
老鹰捉小鸡等。打朴克下棋也比较普及。民乐方面有唢呐、笙、笛、箫、二胡、京胡
。地方剧种为柳琴、吕剧，京剧也很受欢迎。民间有皮影戏。民间艺人主要从事快书
、评书、大鼓书和渔鼓等街头说唱。