兰陵美酒源远流长，可以追溯到3000年前的商代。甲骨文武丁卜辞中有“鬯其酒”之句，“鬯”是商代用黑黍米酿造的好酒。新中国成立初期在兰陵镇西修公路时，曾挖掘出带有“鬯”字的商代酒器。1995年在江苏省徐州市2100年前的狮子山汉墓中，也发掘出2坛封装完好的兰陵美酒，泥封上有“兰陵函印”戳记。兰陵美酒从古至今是以黍米为原料进行酿造，且全国独家，故兰陵为中华民族酒文化的一个独立源头。《中国土特产大全》载：“兰陵又名东阳，故兰陵美酒古称东阳酒，距今已有2600年的历史。”历史上所称“东阳酒”、“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金花酒”、“金华酒”均指兰陵美酒。
兰陵美酒远在东周列国时期，就已远近闻名。汉时，父老相传为萧氏家酿，又称为“萧王美酒”。萧氏家族继往开来，把兰陵酒业推向一个新的高度。两晋南北朝的战乱，兰陵酒业虽然衰退，但北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》中，还专门介绍了兰陵美酒的做法，详细说明它的酿造过程。隋唐的统一，促进了兰陵酒业的繁荣，兰陵美酒已销到长安、洛阳、南京、杭州等地，各地客商云集于兰陵，有“闻香下马，知味停车”之说。唐朝开元年间，兰陵美酒经诗仙李白的咏赏，名益著。宋朝的民俗著作《西湖老人繁胜录》中，清楚地记载着“兰陵酒”及与其齐名的25种酒。那时全国城镇的酒店，为了装璜门面，招徕顾客，都在店前挂起“兰陵佳酿”的招牌。此后历经元、明、清各朝，兰陵酒一直长盛不衰。1915年兰陵美酒走出国门，首擂夺魁，驰名海外。兰陵酒作为贡酒，《随唐史话》载：“大赞美酒李白题诗兰陵郡，至夸佳酿圣上赐进仁寿宫。”贡酒历史亦为久远。
兰陵美酒为历代文人墨客所垂青、赞誉。《山东物品展览会报告书》对此概述说：“至唐经太白咏尝，而名益著，后历经进步，造法益精，然从非市品也。”这里所说“太白咏尝”，即唐代大诗人李白所作“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”（《客中行》诗）。清代诗坛盟主王渔洋在《寄任同年》诗中写道：“阳羡六班茶，兰陵十千酒。古来佳丽区，遥当五湖口……”新中国成立后，赞颂兰陵美酒的诗文就更多。臧克家有“从来诗酒不分家，美酿兰陵李白夸”。著名书法家、原中共山东省委书记舒同有“船载美酒两岸醉，车运郁金一路香”。原文化部代部长贺敬之有“太白何处访，兰陵入醉乡！我来千古后，与君共此觞。崎岖忆蜀道，风涛说夜郎。时殊酒味似，慷慨赋新章”。1980年《中国农民报》特为兰陵美酒出口东南亚博得赞誉而赋诗：“兰陵美酒齿龈香，仙家酿酒李白尝；南洋一带传情意，亿万华侨倍思乡。”
第一节 渊源诗话
兰陵美酒源远流长，可以追溯到3000年前的商代。甲骨文武丁卜辞中有“鬯其酒”之句，“鬯”是商代用黑黍米酿造的好酒。新中国成立初期在兰陵镇西修公路时，曾挖掘出带有“鬯”字的商代酒器。1995年在江苏省徐州市2100年前的狮子山汉墓中，也发掘出2坛封装完好的兰陵美酒，泥封上有“兰陵函印”戳记。兰陵美酒从古至今是以黍米为原料进行酿造，且全国独家，故兰陵为中华民族酒文化的一个独立源头。《中国土特产大全》载：“兰陵又名东阳，故兰陵美酒古称东阳酒，距今已有2600年的历史。”历史上所称“东阳酒”、“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金花酒”、“金华酒”均指兰陵美酒。
兰陵美酒远在东周列国时期，就已远近闻名。汉时，父老相传为萧氏家酿，又称为“萧王美酒”。萧氏家族继往开来，把兰陵酒业推向一个新的高度。两晋南北朝的战乱，兰陵酒业虽然衰退，但北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》中，还专门介绍了兰陵美酒的做法，详细说明它的酿造过程。隋唐的统一，促进了兰陵酒业的繁荣，兰陵美酒已销到长安、洛阳、南京、杭州等地，各地客商云集于兰陵，有“闻香下马，知味停车”之说。唐朝开元年间，兰陵美酒经诗仙李白的咏赏，名益著。宋朝的民俗著作《西湖老人繁胜录》中，清楚地记载着“兰陵酒”及与其齐名的25种酒。那时全国城镇的酒店，为了装璜门面，招徕顾客，都在店前挂起“兰陵佳酿”的招牌。此后历经元、明、清各朝，兰陵酒一直长盛不衰。1915年兰陵美酒走出国门，首擂夺魁，驰名海外。兰陵酒作为贡酒，《随唐史话》载：“大赞美酒李白题诗兰陵郡，至夸佳酿圣上赐进仁寿宫。”贡酒历史亦为久远。
兰陵美酒为历代文人墨客所垂青、赞誉。《山东物品展览会报告书》对此概述说：“至唐经太白咏尝，而名益著，后历经进步，造法益精，然从非市品也。”这里所说“太白咏尝”，即唐代大诗人李白所作“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”（《客中行》诗）。清代诗坛盟主王渔洋在《寄任同年》诗中写道：“阳羡六班茶，兰陵十千酒。古来佳丽区，遥当五湖口……”新中国成立后，赞颂兰陵美酒的诗文就更多。臧克家有“从来诗酒不分家，美酿兰陵李白夸”。著名书法家、原中共山东省委书记舒同有“船载美酒两岸醉，车运郁金一路香”。原文化部代部长贺敬之有“太白何处访，兰陵入醉乡！我来千古后，与君共此觞。崎岖忆蜀道，风涛说夜郎。时殊酒味似，慷慨赋新章”。1980年《中国农民报》特为兰陵美酒出口东南亚博得赞誉而赋诗：“兰陵美酒齿龈香，仙家酿酒李白尝；南洋一带传情意，亿万华侨倍思乡。”