小麦 为苍山县的主要粮食作物之一。分布全县，以南部平原为重点产区。其种植面积、总产量均占首位。1949年种植4.7万公顷，占粮田总面积的40％左右，因品种低劣、生产条件差、管理粗放，一般亩产35至45公斤，总产19170吨。新中国成立后，小麦生产受诸多因素影响，为发展—滑坡—再发展—趋于稳定发展4个阶段。第一阶段为1949年至50年代末，种植面积增加到1958年的5.74万公顷，亩产提高到1958年的51.5公斤，总产增加到1958年的21.92万吨。第二个阶段为60年代初至70年代中期，1975年种植面积降至3.54万公顷。第三个阶段为70年代末至80年代中期，种植面积由4万公顷恢复到5.4万顷，1985年亩产238公斤，总产92.4万吨。第四个阶段为80年代中期以来的稳定发展阶段，常年种植面积为5.47万公顷，亩产稳定在275公斤以上。1996年亩产343公斤，总产稳定在96.47万吨。小麦品种有15个。
玉米 建国初期种植面积少，产量低。1949年为300公顷，亩产180公斤。1956年、1957年、1958年连续3年种植面积均在1.34万公顷，但产量低而不稳，3年亩产分别为2.5公斤、68.5公斤、65.5公斤。1959年降为9133.4公顷，亩产84.5公斤。此后稳定在2000至3400公顷之间，亩产为55公斤至166公斤。1975年玉米单分种、三分种应用于生产，种植面积上升至4693.4公顷，亩产168公斤。1976年种植面积迅速扩大到1.28万公顷，亩产183.5公斤。1980年大力推广玉米杂交种，种植面积1.46万公顷，亩产202公斤。1984年种植面积2.46万公顷，亩产350.5公斤。此后面积逐年增加，种植面积稳定在3.6万公顷，亩产鲜瓜稳定在325公斤左右。1996年全县种植玉米品种8个，主要分布在南部平原。玉米种植的成功经验是抓好品种更新换代，增加播种密度。
地瓜 主要分布在北部丘陵山区，南部平原为零星种植。1949年种植9400公顷，亩产鲜瓜152公斤。至1955年前，生产比较平稳，种植1万公顷左右，亩产稳定在170余公斤。1958年为解决吃饭问题，大面积推广、种植地瓜，增加到3.04万公顷。1960年在“一粗一细”的号召下，种植面积猛增到3.83万公顷，地瓜食品成为城乡人民的主要食品。1975年种植面积开始回落，亩产鲜瓜迅速提高到244.5公斤。1985年降至2.1万公顷，亩产鲜瓜389公斤。1990年后，种植面积稳定在1.7万公顷，亩产鲜瓜稳定在500公斤左右。1996年全县种植地瓜共10个品种。
水稻 50年代以前，水稻面积较小，常年为233.4公顷至1066.7公顷之间，亩产10.5公斤至98.5公斤。1958年种植面积增加到4666.7公顷。1965年种植面积1万公顷，亩产138.5公斤。因水、肥限制，此后逐年减少。1988年只有46.7公顷。1989年进行中、低产田开发，推广水稻“三旱”栽培技术，面积增至1000公顷。90年代后，种植面积常年稳定4000公顷，亩产400公斤以上。
大豆 50年代中期以前，全县大面积种植大豆，常年稳定在4万公顷左右，亩产50公斤上下。分布全县，共有7个品种。1957年后逐渐减少。1983年只有580余公顷。90年代后，常年种植540余公顷，亩产100公斤。其抗涝的“小滑皮”、早熟的“七月芒”品种面临绝迹的境地。
高粱 新中国成立前后，常年播种面积4万公顷上下，亩产30公斤至76公斤。1956年后逐渐减少。90年代后，已很少连片种植，全县面积不足1200公顷。适于编织的红秸高粱和宜于作建筑材料的瞎八斗等品种面临绝迹。
谷子 1949年前后，全县种植7000公顷左右，亩产100公斤上下，分布全县。1957年后逐渐减少。90年代以来，常年稳定在1000公顷左右。产量最多的1994年，种植912公顷，亩产280.5公斤。
杂粮 夏季杂粮主要有大麦和大、小豌豆。1949年前大麦种植面积较大，1949年后因其产量低、粮质差，逐步减少，1996年已近绝迹。大、小豌豆的种植主要是麦田间作，不单计产量，80年代前种植较为广泛，90年代后仅有零星种植。
秋季杂粮主要有绿豆、豇豆、红小豆、爬豆、稷子、黍子、荞麦等。1949年前后常年种植4000公顷，平均亩产50公斤上下。50年代后，逐年呈减少趋势。1996年秋季杂粮主要有绿豆、豇豆、红小豆，稷子、黍子，荞麦已基本绝迹。秋季杂粮种植常年在3400公顷左右，且多为零星种植，亩产一般100公斤上下。
第一节 粮食作物
小麦 为苍山县的主要粮食作物之一。分布全县，以南部平原为重点产区。其种植面积、总产量均占首位。1949年种植4.7万公顷，占粮田总面积的40％左右，因品种低劣、生产条件差、管理粗放，一般亩产35至45公斤，总产19170吨。新中国成立后，小麦生产受诸多因素影响，为发展—滑坡—再发展—趋于稳定发展4个阶段。第一阶段为1949年至50年代末，种植面积增加到1958年的5.74万公顷，亩产提高到1958年的51.5公斤，总产增加到1958年的21.92万吨。第二个阶段为60年代初至70年代中期，1975年种植面积降至3.54万公顷。第三个阶段为70年代末至80年代中期，种植面积由4万公顷恢复到5.4万顷，1985年亩产238公斤，总产92.4万吨。第四个阶段为80年代中期以来的稳定发展阶段，常年种植面积为5.47万公顷，亩产稳定在275公斤以上。1996年亩产343公斤，总产稳定在96.47万吨。小麦品种有15个。
玉米 建国初期种植面积少，产量低。1949年为300公顷，亩产180公斤。1956年、1957年、1958年连续3年种植面积均在1.34万公顷，但产量低而不稳，3年亩产分别为2.5公斤、68.5公斤、65.5公斤。1959年降为9133.4公顷，亩产84.5公斤。此后稳定在2000至3400公顷之间，亩产为55公斤至166公斤。1975年玉米单分种、三分种应用于生产，种植面积上升至4693.4公顷，亩产168公斤。1976年种植面积迅速扩大到1.28万公顷，亩产183.5公斤。1980年大力推广玉米杂交种，种植面积1.46万公顷，亩产202公斤。1984年种植面积2.46万公顷，亩产350.5公斤。此后面积逐年增加，种植面积稳定在3.6万公顷，亩产鲜瓜稳定在325公斤左右。1996年全县种植玉米品种8个，主要分布在南部平原。玉米种植的成功经验是抓好品种更新换代，增加播种密度。
地瓜 主要分布在北部丘陵山区，南部平原为零星种植。1949年种植9400公顷，亩产鲜瓜152公斤。至1955年前，生产比较平稳，种植1万公顷左右，亩产稳定在170余公斤。1958年为解决吃饭问题，大面积推广、种植地瓜，增加到3.04万公顷。1960年在“一粗一细”的号召下，种植面积猛增到3.83万公顷，地瓜食品成为城乡人民的主要食品。1975年种植面积开始回落，亩产鲜瓜迅速提高到244.5公斤。1985年降至2.1万公顷，亩产鲜瓜389公斤。1990年后，种植面积稳定在1.7万公顷，亩产鲜瓜稳定在500公斤左右。1996年全县种植地瓜共10个品种。
水稻 50年代以前，水稻面积较小，常年为233.4公顷至1066.7公顷之间，亩产10.5公斤至98.5公斤。1958年种植面积增加到4666.7公顷。1965年种植面积1万公顷，亩产138.5公斤。因水、肥限制，此后逐年减少。1988年只有46.7公顷。1989年进行中、低产田开发，推广水稻“三旱”栽培技术，面积增至1000公顷。90年代后，种植面积常年稳定4000公顷，亩产400公斤以上。
大豆 50年代中期以前，全县大面积种植大豆，常年稳定在4万公顷左右，亩产50公斤上下。分布全县，共有7个品种。1957年后逐渐减少。1983年只有580余公顷。90年代后，常年种植540余公顷，亩产100公斤。其抗涝的“小滑皮”、早熟的“七月芒”品种面临绝迹的境地。
高粱 新中国成立前后，常年播种面积4万公顷上下，亩产30公斤至76公斤。1956年后逐渐减少。90年代后，已很少连片种植，全县面积不足1200公顷。适于编织的红秸高粱和宜于作建筑材料的瞎八斗等品种面临绝迹。
谷子 1949年前后，全县种植7000公顷左右，亩产100公斤上下，分布全县。1957年后逐渐减少。90年代以来，常年稳定在1000公顷左右。产量最多的1994年，种植912公顷，亩产280.5公斤。
杂粮 夏季杂粮主要有大麦和大、小豌豆。1949年前大麦种植面积较大，1949年后因其产量低、粮质差，逐步减少，1996年已近绝迹。大、小豌豆的种植主要是麦田间作，不单计产量，80年代前种植较为广泛，90年代后仅有零星种植。
秋季杂粮主要有绿豆、豇豆、红小豆、爬豆、稷子、黍子、荞麦等。1949年前后常年种植4000公顷，平均亩产50公斤上下。50年代后，逐年呈减少趋势。1996年秋季杂粮主要有绿豆、豇豆、红小豆，稷子、黍子，荞麦已基本绝迹。秋季杂粮种植常年在3400公顷左右，且多为零星种植，亩产一般100公斤上下。