一、粮食作物
（一）小麦
产量 小麦在县内栽培历史悠久，为第一大粮食作物。建国前产量很低，1939年，亩产只有15公斤，1949年也仅有29公斤。建国后，小麦产量大幅度提高。50年代初期，平均亩产在30公斤左右。50年代中期到60年代，平均亩产在35～50公斤之间。从1970开始，平均亩产突破并稳定在50公斤以上，到1975年以后达到100公斤以上。1983～1987年，平均亩产稳定在200公斤以上。1975年，总产突破5000万公斤，占全年粮食总产的40%左右。1984年，全县小麦总产突破1亿公斤。1987年，总产达到1.35亿公斤以上，占全年粮食总产的60%以上。
栽培 建国前，一直采用传统种植法，用0.4米两腿耧或0.6米三腿耧播种，行距0.3～0.4米，用种量3.5～5公斤。建国后，逐步引进、推广新技术，从50年代中期开始实行合理密植，用约0.4～0.53米的3腿耧，行距约0.2～0.27米。为便于浇水、打畦田，每畦内6～12行。播种量一般7.5公斤左右，晚茬麦10公斤左右。播期秋分到寒露之间。秋旱年份播前造墒，在返青、拔节、灌浆等生长的关键阶段，一般均浇水一次。重施底肥（除有机肥外，一般再增施磷、氮等化肥）。在麦苗起身和灌浆阶段，再适时追施氮肥。及时働草和防治病虫害。
品种 建国前，主要是当地农家品种，有小火麦，大红芒，小红芒，大白芒，小白芒，红秃头，白秃头等。50年代开始引进品种，主要有平原50，蚰子麦，碧麦1、4号，早洋麦，钱茭麦；60年代引进推广的品种主要有济南4号，石家庄54，大粒丰芒和阿夫，阿勃等。70年代小麦品种有泰山1、4号，济南4、13号，晋阳5号，蚰色，辐63，昌乐5号，郑州3号，丰产3号；80年代种植的品种有泰山1、4、5号，济南13号，昌乐5号，鲁麦1、3、5、7、11、12、20号，辐63等。
（二）玉米
产量 玉米是境内第二大粮食作物，种植面积、产量仅次于小麦。建国以来，随着生产条件的改善和新技术的应用，产量不断提高。平均亩产，1949年39公斤，1962年开始稳定在50公斤以上。1973～1977年，稳定在100公斤以上。1978～1981年，稳定在150公斤以上。1982年突破200公斤。1987年达到210公斤，比1949年提高4.4倍，部分农户和部分地块，亩产达到500公斤以上。
栽培 建国前到60年代，主要是春播玉米，在“谷雨”前后播种。由于水肥条件差，密度低，一般每亩1500～2000株。播种方式是耧播、点种或随犁下种。从70年代开始，推广麦田套种玉米。麦收前7～15天在小麦行间点播或一条腿耧条播。80年代，夏播玉米已占玉米播种面积的90%以上，密度提高到每亩2500～3000株，高产地块达到4500株以上。麦套玉米，一般在麦收后及时进行灭茬、追肥、浇水等田间管理。
品种 建国前多为农家品种，主要有小粒红、大红袍、叶里三、白头霜、鹅翎白等。建国后，开始引进培育新品种。50年代，淘汰了农家品种，引进了唐山白、关东大马牙、二马牙、金皇后和华农2号。60年代，县自制双交种，主要有双跃3号、双跃150、新双1号、中杂22、中杂44。进入70年代，全县基本普及良种，一是自繁，二是引进。主要品种有中单2号、郑单1号、郑单2号、聊三1号、白单4号、烟三10号、聊玉5号、鲁原单4号、烟单14号、鲁玉3号、烟三6号，丹玉6号等。由于良种的普及，使玉米单位产量大面积提高。
（三）谷子
播种面积、产量 境内谷子种植历史悠久，也相当普遍。50年代前，年种植面积不下10万亩，平均亩产50公斤以上。1954年后种植面积下降，至1984年的30年间，有27年面积在10万亩以下，最少的1981年仅4.25万亩。从1985年开始，种植面积又升到10万亩以上。1980年前，平均亩产一直在100公斤左右徘徊。1982年突破200公斤。1985年达到223.5公斤。
栽培 50年代以前，主要是春播纯作，播种时间“谷雨”至“立夏”之间；60年代，纯作、间作，春播、夏播兼杂；70年代和80年代，多为夏播、纯作，播种时间在麦收后，趁墒贴茬播种，用两腿耧或三腿耧条播，行距约0.27～0.33米，用种量每亩0.25～0.5公斤。苗期进行中耕、追肥、浇水、治虫等田间管理。
品种 建国前，主要种植小紫根、小伏谷、小毛谷、龙爪谷、粘谷、黑粘谷、刀把齐等。50年代中期，引进了金线子、“八一”谷、华农4号、60日还仓、铁碰头等。60年代后期，引进了大黄谷、鲁谷2号、聊农1号等。80年代，又增加了大青谷、鲁谷4号、豫谷1号、聊农3号等高产夏播品种。
（四）高粱
种植面积、产量 高粱是境内传统粮食作物之一。1933年，全县种植面积8.5万亩。1950年，面积17.82万亩，为建国以来面积最多年份。后，种植面积逐年减少。从1955年开始，降到10万亩以下。1982年以后，面积降到万亩以下。1984年前，平均亩产在50公斤上下徘徊。1985年突破100公斤。总产最多的是1953年，达到10450吨，占全县粮食总产的15.2%；总产最低的是1984年，365吨，占全县粮食总产的0.2%。
种植 有纯作、间作（与大豆、小豆等）、混作（与谷子）3种种植方式。春播高粱在“谷雨”前后下种，夏播高粱在收完麦子、浅耕灭茬后播种。用种量每亩1～1.5公斤。每亩定苗2000～2500棵。70年代，种植的杂交高粱每亩达到5000株。
品种 建国前后，主要有打锣锤、大披头、小披头、灯笼红、黑白壳（老鸹翻白眼）、老来少和冻高粱等。60～70年代，先后引进杂交品种，有晋杂5号、原杂10号、熊岳253和多穗高粱等。80年代以后，逐步淘汰了杂交品种，以优质农家品种为主，有大披头、小披头和冻高粱等。
（五）大豆
种植面积、产量 冠县是大豆的主要产地之一。历史上种植面积最多的年份是1954年，达到22.08万亩。平均亩产最高的是1986年，125公斤。总产最高的是1957年，达到9960吨，占全县粮食总产的11.2%。从1966年开始，面积、总产均大幅度下降。1983年，面积降到1.47万亩。1964年总产最少，只有935吨，占全县粮食总产的1%。从1986年开始回升，且有逐步提高的趋势。
种植 大豆有春播、夏播两种。春大豆在“谷雨”前后播种，夏大豆在麦收后抢播，行距0.3～0.6米，每亩用种量3～4公斤，种植方法有纯作、间作（与玉米）两种。一般不追肥。
品种 建国前和建国初期，一直是农家品种，有牛毛黄、平顶黄、八月炸、乌黑腿、大青皮、四角齐、黑豆、老鸹眼等。60～70年代，引进了齐黄1号、齐黄5号、豫农1号、跃进5号、鲁豆1号和日本大豆等。80年代的主要品种有鲁豆1号、跃进5号、牛毛黄、齐黄1号等。
（六）地瓜
种植面积、产量 清乾隆年间县内已有种植。1949～1957年，全县年种植面积一般在9.9万亩上下。1958年后，面积大为增加，到1978年的20多年间，年均18万亩以上。最多的1960年，栽植30.03万亩，占全县粮食播种面积的22.6%。从1981年开始，面积又大幅度下降，到1987年的7年间，年均面积4.5万亩。最少的1984年为3.09万亩，占粮播面积的3.5%。1949～1979年，平均亩产（瓜干）一直在150公斤上下徘徊。1980年后，平均亩产稳定在200公斤以上，最高的1986年达到248公斤。总产最高的是1975年，达到44515吨，占全县粮食总产的26.5%；最低的是1984年，仅7390吨，占全县粮食总产的3.4%。
栽培 地瓜分春、夏两季栽植。春地瓜需早春温床育苗栽培，夏地瓜剪春地瓜蔓秧栽植。建国前多沿用大宽垅平地栽种的方法，每亩2000株左右。50年代后期，开始推广起垅栽植法。插秧方式有直栽、斜栽和船底形栽法，每亩3000株左右。80年代后期，密度达到4000～5000株。推行提秧不翻秧。以施底肥为主，追肥为辅。
品种 建国前和建国初期，主要是农家品种，有白皮、小紫皮、串心红、椿根等。50年代中后期，引进胜利百号、北京553、52—45、华农17号。70年代中期，引进济薯1、2、4号，烟薯1、3、5号，徐薯18号和青农2号、南京92号、丰收黄、一窝红等。80年代种植最多的品种有徐薯18号、南京92号、一窝红、胜利百号等。
（七）小杂粮
县内种植的小杂粮主要有绿豆、红小豆、豇豆、豌豆、扁豆、大麦、黍稷等。1949年，种植面积3.6万亩。50年代初期达到4万多亩。50年代中后期发展到7万多亩。80年代有所下降，1987年1.5万亩左右。小杂粮中，绿豆种植较多，多和棉花、玉米间作，单产在50公斤左右。红小豆、豇豆、黍稷等，也多有种植，但量很少，多和其他作物间作，或在地头、地边零星种植。大麦为建国前和50～60年代旱春播作物，后来，随着生产条件的改善，种植极少。
1949～1987年冠县粮食作物种植面积和产量表
面积：万亩 单位总产：万斤 单产：斤
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┃ 项目│粮食面积 │粮食亩产│粮食总产│小麦 │玉米 │谷子 │大豆 │地瓜 │高粱 │小杂粮 ┃
┃ 数量 │ │ │ ├──┬──┬───┼──┬──┬───┼──┬──┬───┼──┬──┬───┼───┬───┬─────┼───┬───┬─────┼──┬───┬───┨
┃年份 │ │ │ │面积│单产│总产 │面积│单产│总产 │面积│单产│总产 │面积│单产│总产 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积│单产 │总产 ┃
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┃1949 │153.6 │140 │12678.2 │63 │58 │3624.7│36.7│78 │2883.5│12.5│123 │1539.2│10.2│65 │656.3 │9.9 │202 │2002.7 │17.7 │99 │1739.5 │3.6 │65 │232.5 ┃
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┃1950 │154 │145 │13195.9 │63.1│61 │3845.6│36.7│84 │3090.6│12.5│106 │1329.8│9.7 │45 │440.4 │10.9 │228 │2488.8 │17.8 │104 │1852.6 │3.4 │44 │148.1 ┃
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┃1951 │143.5 │188 │15371 │61.5│54 │3319.8│32.3│139 │4491.2│9.2 │203 │1867.2│18.6│82 │1517.8│8.6 │278 │2394 │9.8 │143 │1398.8 │3.5 │110 │382.2 ┃
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┃1952 │143.5 │191 │16646.8 │56.3│95 │5303.2│32.4│115 │3715.3│14.3│166 │2369.8│8.6 │60 │521.7 │9.4 │235 │2199 │17.1 │120 │2053.8 │5.4 │90 │483.9 ┃
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┃1953 │141.7 │157 │13596.5 │54.3│70 │3818.1│27.3│68 │1851.3│16.9│141 │2384.5│9.9 │63 │625.4 │9.1 │268 │2411.1 │17.2 │122 │2089.8 │7.1 │73 │516.4 ┃
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┃1954 │157.9 │204 │18990.7 │64.9│107 │6963.3│31 │124 │3854.9│10.6│201 │2129 │22 │85 │1872.3│9.7 │210 │2038.4 │12.2 │120 │1458.9 │7.5 │90 │674.9 ┃
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┃1955 │147.8 │209 │17205.5 │65.3│90 │5887.6│40.1│131 │5254.8│7.9 │204 │1613.1│7.3 │72 │532.9 │9.9 │199 │1965.8 │8.2 │133 │1087.4 │9.1 │95 │863.9 ┃
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┃1956 │139.3 │206 │16478.3 │59.3│96 │5669.8│36.1│113 │4070 │7.8 │154 │1198 │12.8│87 │1113.5│10.1 │327 │3230.9 │4.97 │69 │342.5 │8.2 │103 │853.4 ┃
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┃1957 │145.8 │218 │17817 │64 │85 │5467.8│36.7│136 │5013.5│7.7 │196 │1501.6│17.2│116 │1991.8│8.38 │312 │2731.2 │4.9 │89 │433.9 │6.7 │102 │677.3 ┃
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┃1958 │127.6 │194 │13732.2 │56.4│77 │4355.8│35.4│79 │2786.5│5.9 │122 │722 │4.3 │49 │209.5 │19.6 │271 │5292.8 │2.3 │76 │173.9 │3.7 │52 │191.7 ┃
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┃1959 │123.1 │230 │16821 │48 │123 │5881.2│28.3│90 │2557.3│10.2│120 │1220.4│8.8 │78 │692 │19.4 │295 │5734.1 │4.4 │92 │405.7 │4 │83 │330.1 ┃
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┃1960 │132.9 │192 │14276.2 │58.5│77 │4517 │23.3│98 │2668 │5.6 │120 │668.3 │10.5│75 │784.9 │30 │192 │5749.7 │1.9 │55 │114.7 │3.1 │59 │181.6 ┃
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┃1961 │130.5 │111 │9819.5 │53.3│32 │1727.3│26.9│73 │1980 │8 │97 │776.5 │12.2│35 │431.2 │19.3 │223 │4247.9 │5.8 │67 │392.6 │4.9 │54 │264.3 ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1962 │155.2 │206 │19143.9 │61.1│78 │4780.7│38 │133 │5035.3│10.5│145 │1522.3│9.5 │61 │583.4 │20.1 │287 │5761.6 │9.6 │103 │992.3 │6.2 │72 │468.4 ┃
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┃1963 │150.3 │183 │16856.8 │63.9│86 │5468.9│39.5│113 │4479 │6.8 │138 │935 │11.4│49 │557.5 │17.1 │277 │4728.9 │7.4 │64 │469 │4.2 │52 │218.7 ┃
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┃1964 │131.3 │252 │18842.9 │57.1│108 │6170 │33.4│155 │5181.6│4.7 │217 │1024.4│11 │66 │725.7 │17.6 │305 │5366.5 │4.6 │47 │217.1 │2.8 │56 │157.6 ┃
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┃1965 │122.3 │184 │13347.6 │53.8│93 │5021.1│35.3│105 │3709 │5.7 │154 │868.2 │6.3 │50 │315.9 │12.8 │213 │2718.1 │5.3 │93 │495.5 │3.1 │70 │220.9 ┃
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┃1966 │102.4 │286 │18489 │37.8│127 │4798 │34.3│213 │7302 │5.7 │249 │1337 │2.2 │85 │187 │14.7 │267 │2930 │4.8 │110 │532 │ │ │ ┃
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┃1967 │115.2 │283 │21681 │40.1│94 │3766 │33.8│235 │7948 │7.6 │240 │1824 │3.7 │90 │329 │16.2 │354 │5749 │8.4 │120 │1021 │ │ │ ┃
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（续表）
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┃ 项目│粮食面积 │粮食亩产│粮食总产│小麦 │玉米 │谷子 │大豆 │地瓜 │高粱 │小杂粮 ┃
┃ 数量 │ │ │ ├──┬──┬───┼──┬──┬───┼──┬──┬──┼──┬──┬──┼───┬───┬─────┼───┬───┬─────┼──┬───┬───┨
┃年份 │ │ │ │面积│单产│总产 │面积│单产│总产 │面积│单产│总产│面积│单产│总产│面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积│单产 │总产 ┃
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┃1968 │123.7 │233 │17520 │48.5│97 │4698 │35.4│157 │5550 │7.8 │205 │1597│3.1 │62 │193 │16.4 │270 │4439 │8 │98 │782 │ │ │ ┃
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┃1969 │125.4 │276 │21179 │48.7│107 │5067 │33.8│178 │6029 │9.1 │282 │2569│4.5 │63 │372 │16.7 │351 │5885 │8.4 │111 │935 │ │ │ ┃
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┃1970 │129.6 │296 │23667 │49.5│116 │5720 │36.7│210 │7704 │10.6│267 │2832│4.3 │91 │383 │17.6 │354 │6223 │7.1 │81 │577 │ │ │ ┃
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┃1971 │132.7 │325 │26050 │52.4│113 │5925 │37.1│246 │9132 │11.9│263 │3138│6.4 │141 │917 │15.6 │378 │5889 │5.3 │101 │539 │ │ │ ┃
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┃1972 │138.1 │289 │22975.7 │58.4│166 │9696 │39 │162 │6321 │9.9 │175 │1734│4.6 │53 │247 │16 │261 │4181 │6.3 │86 │543 │ │ │ ┃
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┃1973 │142.8 │311 │24931 │62.6│116 │7266 │37.5│188 │7048 │9.2 │229 │2077│6.3 │100 │627 │18.4 │371 │6826 │5.3 │127 │671 │ │ │ ┃
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┃1974 │140.4 │333 │26427.3 │60.9│153 │9319 │38.3│216 │8273 │9.2 │191 │1759│5.7 │91 │521 │18.2 │317 │5769 │4.9 │94 │462 │ │ │ ┃
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┃1975 │136.6 │437 │33570.5 │59.8│201 │12011 │39.1│246 │9609 │7.8 │226 │1770│4.6 │119 │555 │19.2 │643 │8903 │3.4 │122 │420 │ │ │ ┃
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┃1976 │134 │417 │30889 │60 │255 │13502 │41.2│218 │8980 │7.2 │205 │1470│3.5 │120 │420 │17.2 │339 │5831 │2.8 │120 │340 │ │ │ ┃
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┃1977 │129.7 │465 │33622.1 │57.3│178 │10196 │38.3│216 │8279 │7.3 │248 │1808│3.4 │165 │556 │18.4 │430 │7895 │2.1 │184 │545 │ │ │ ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1978 │126.7 │528 │37690.6 │55.3│305 │16860 │40.8│302 │12316 │6.1 │253 │1536│2.01│96 │193 │17.8 │346 │6142 │2.9 │127 │364 │1.76│147 │258.4 ┃
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┃1979 │124.7 │537 │37656.8 │54.5│271 │14829 │42.2│349 │15070 │6.2 │258 │1605│2.8 │149 │324 │14.3 │343 │6972 │2.6 │141 │355 │2.02│197 │397 ┃
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┃1980 │113.4 │495 │30160 │52.5│190 │9983 │40 │355 │14193 │4.3 │252 │1084│2.9 │136 │396 │10.5 │400 │4190 │1.4 │107 │154 │1.74│172 │299.8 ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1981 │106.23 │328 │34822 │48.6│282 │13691 │40.7│396 │16133 │4.3 │364 │1547│2.3 │158 │365 │7.1 │404 │2885 │1.1 │107 │120 │2.09│256 │536 ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1982 │91.5 │407 │37240 │42.3│380 │16059 │35.9│450 │16173 │4.8 │410 │1968│2.2 │212 │473 │4.2 │493 │2051 │0.66 │147 │97 │1.46│287 │419 ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1983 │85.58 │444 │38017 │42.3│448 │18932 │30.2│451 │13629 │5.8 │432 │2501│1.5 │199 │293 │4 │483 │1908 │0.52 │158 │82 │1.37│484 │663 ┃
┠──────┼─────┼────┼────┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼─────┼───┼───┼─────┼──┼───┼───┨
┃1984 │88.38 │485 │42907 │51.4│525 │26964 │22.4│448 │10044 │7.7 │439 │3393│1.8 │192 │342 │3.1 │475 │1463 │0.5 │146 │73 │1.5 │401 │601 ┃
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┃1985 │104.02 │482 │50128 │59.4│517 │30751 │22.9│464 │10630 │10.5│447 │4707│2.8 │235 │666 │5.2 │477 │2460 │0.9 │218 │189 │2.26│321 │725 ┃
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┃1986 │120.51 │478 │57503 │72.3│506 │36800 │26.9│458 │12373 │10.8│446 │4814│4.2 │250 │1044│3.8 │496 │1878 │0.63 │248 │157 │1.47│302 │445.2 ┃
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┃1987 │109.88 │416 │45655 │63.7│434 │27261 │25.5│420 │10697 │10 │392 │3934│4.4 │198 │863 │4.2 │470 │1978 │0.5 │238 │119 │1.55│286 │443.6 ┃
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（注：此表数据为统计资料照录而来，经计算，有些地方对应不准确。粮食单产1949～1980年为耕亩单产，其他年份为播亩单产。）
二、棉花
（一）种植面积、产量
县内棉花种植历史悠久，东北几乡镇素有“棉花窝”之称。1920年，柳林、甘官屯、元造户、范寨、史庄、辛集一带，棉田一般占总耕地面积的30～50%，单产籽棉35～40公斤左右。1949年，全县棉花面积31.84万亩，占全县总耕地面积的22.6%，单产皮棉10公斤。
建国后到60年代，县鼓励发展棉花生产，植棉面积不断扩大，年均种植面积37.9万亩。但产量低而不稳，年均亩产15.5公斤。最低的1961年，平均亩产4公斤。70年代，由于国家调减棉花，面积又降到年均26万多亩。1980年后，由于认真贯彻执行以粮保棉、以棉促粮、粮棉互相促进的方针和粮棉一齐抓、重点抓棉花的指导思想，棉花又有了大的发展。在抓好春棉生产的同时，又引进推广夏播棉（中棉10号），实行麦棉套种，扩大棉花面积。从1980～1987年，年均面积49.8万亩，年均亩产皮棉62.2公斤，年均总产30830吨。亩产比建国初期增加近4倍，总产增加近7倍。1984年，全县植棉面积达到64.78万亩，占总耕地的55.6%，平均亩产67.5公斤，总产43725吨，均创历史最高纪录。1985年，全县棉花总产2729.5公斤，居全省第9位，出口1.36万吨，占全省出口棉的六分之一，居全省之首。
冠县棉花生产发展速度与全省相比，1949～1980年，单产年递增6.3%，总产年递增6.6%，分别高于全省平均数的4.6%和6.2%。1986年，被列为全国优质棉花生产基地和全国麦棉两作示范推广基地。
（二）栽培
播前准备 一是造墒、整地。50～60年代初，一般是冬（秋）耕翻，春（顶凌）耙耢。70年代，多进行冬灌或早春灌地造墒，施足底肥，耕翻耙耢。80年代，农民根据播前少雨的天气特点和早灌失墒难保苗的实际情况，多采取播前造墒，耕、耙、播一连三作的措施；二是处理种子。建国前主要是温水浸种，草木灰拌种，在种子萌芽后播种。建国后，实行选种、晒种、实验发芽率、温烫浸种、农药拌种、闷种催芽。
播期 建国前至50年代，因袭传统播种时间，“枣芽发、种棉花”，多在4月下旬到5月中上旬播种。60年代，提前到4月上中旬。此后，以5厘米深处地温连续5天内稳定通过14℃时开始播种（约在4月15～20日）。盐碱地在17℃时开播（约在4月底）。春播棉强调拿4月苗。夏播棉（中棉10号）主要实行麦棉套种，播期在5月中、下旬。
播种方式 建国前至50年代，主要用木耧条播或点播。60年代推广机播。70年代在干旱贫水区推广了“水种包包”，即开沟、浇水、点播、封包，5～7天后破包。70年代末到80年代，还推广了营养钵育苗移栽、地膜覆盖等新栽培方式，取得了明显的增产效果。在盐碱地，主要推广开沟躲碱的种植办法。
密度 50年代初，沿袭传统密度习惯，每亩2000～2500株。50年代末到60年代，增至3000～4000株。1970～1972年，一度推行“密植小棵早打顶”的做法，普遍增加密度，个别村庄、地块留苗高达8000～9000株，造成近10年棉田郁蔽，严重影响产量。80年代，采用以水肥条件定密度的做法，一般水肥条件差的棉田，每亩4000～5000株，行距约0.67～0.73米，水肥条件好的棉田，每亩2500～3000株，行距约0.83米左右，均为等行距。夏播棉密度还大一些，根据小麦产量留苗，一般小麦高产地块留苗4000多株，中产地块留苗5000株，低产地块留苗6000株。
施肥 50年代，一般亩施基肥500～1000公斤，不追肥或追少量饼肥。60年代，大施基肥（多为土杂肥），一般亩施1000公斤左右。追肥面积一般年份占60%以上，追肥以硫铵、硝铵、氯化铵为主。施肥方法有条施、穴施。70年代，采用了少施苗肥，稳施蕾肥，重施花铃肥，补施盖顶肥。80年代，提高了基肥质量，一般亩施优质农家肥1000公斤以上、饼肥50公斤左右、磷肥35公斤左右，并注意了提高追肥技术。夏播棉追肥一般采取“一炮轰”的方法，即在初花期一次亩追标准化肥15公斤左右。地力较差、底肥少的地块，在麦收后追一次提苗肥，施肥量8公斤左右。
田间管理 一是查苗、补苗、定苗。50～60年代，一般棉苗2～3片叶时定苗。70年代，改为“苗子出全，两叶定完”。二是中耕。60年代前，中耕一般始于定苗后，终于立秋前。随着植棉技术的改进，中耕提前到苗出前（锄梦锄），苗期、蕾期、生长后期都中耕。三是修枝打杈。50年代前，整枝沿袭传统习惯：现蕾后捋裤腿，立秋后打顶尖。60年代，逐步推广因地制宜地修枝打顶。改捋裤腿为打叶枝。打顶时间根据棉株长势和霜期时间，薄地早打，密度大早打，长势强早打，反之晚打。亩产100公斤左右的棉田，在7月中旬末、下旬初打完。70年代，还普遍推广了“四门落锁”的经验，一般于7月中旬开始打边心。夏播棉，一般于7月20～30日打顶。
激素调控 从1981年起，普遍推广缩节胺、矮壮素、助壮素和乙烯利等植物生长调节激素，取得较好的增产效果。对高产棉田，一般都酌情使用矮壮素，控制棉苗狂长，对晚发棉田和麦套棉，于10月初喷洒乙烯利催熟，保晚桃霜前吐絮。
（三）品种
境内19世纪前已有了多种类型的中棉品种，主要有小白花、小紫花、白丝棉、紫丝棉、粗绒棉、细绒棉、白柴花、紫柴花等。1905年（清光绪三十一年）引进美棉，以后由于品种退化，称之为“小洋花”，和中棉同时种植。50年代初期，又引进美国斯字棉、2B、5A，曾大面积推广。50年代中后期，引进岱字15号、高密933、徐州1818、鄂光棉和乌干达等。岱字15号始终为当家品种。70年代末引进鲁棉1号，1980年普及全县，并取代了岱字15号。接着引进鲁棉2号、3号、4号、5号和夏播早熟品种——中棉10号。1984年又引进鲁棉6号，1985年在全县推开，广为种植。中棉10号成为夏播棉的当家品种。
三、油料作物
境内油料作物主要有花生、芝麻、油菜3种。建国后，发展不稳定。1949年，种植面积6.06万亩。1950～1957年的8年中，年均面积上升到8.76万亩，比1949年增加2.7万亩；1958～1984年的27年中，年均面积降到2.88万亩，比1949年减少3.18万亩；1985～1987年，油料作物生产又有了较快发展，年平均面积又增加到8.42万亩。
（一）花生
种植面积、产量 花生是县境内的主要油料作物，种植历史悠久。1939年，花生种植面积20万亩，居全省第二位。但产量较低，平均亩产果50公斤左右。1949～1957年，花生种植在徘徊中发展，9年中年均面积7.58万亩，平均占油料作物总面积的89%，年均总产果7075吨，平均占全县油料总产量的93%。面积、产量最多的1952年，全县种植11.21万亩，总产果10750吨。1958～1984年，面积大幅度减少。27年中，年均1.8万亩。面积最少的1978年，0.79万亩，占全县油料作物总面积的13%。1985～1987年，花生种植又有了较大发展，年平均面积达到7.8万亩。产量最高的1985年，单产果190.5公斤，总产16765吨，占油料作物总产的98%。
栽培 60年代前均春种秋收，一年一熟；70年代开始推行夏种秋收，多麦田套种，连同其他作物一年两熟。80年代，间作套种的一年两熟制基本稳定，其套种面积占花生总播种面积的90%以上。间套方式：麦田套种和麦后直播，或油菜——花生或大麦——花生轮作。播种方式：春花生一般冬春耕耙保墒。“立夏”前后播种，行、墩距约为0.5×0.23米左右，每亩4000～6000墩；夏花生于“小满”到“芒种”造墒播种，密度8000墩左右。80年代以来，因多是夏花生，一般播种时不施肥，开花前追施一次化肥，一般亩施标准磷肥20～25公斤、氮肥25～35公斤。苗出齐后，浅锄一次。初花期结合培土固根，深锄第二遍。1984年，推广“海花一号”地膜覆盖栽培，在清水镇柳行头村测产，单产干果达600公斤以上，创全区最高纪录，比露地栽培单产提高一倍以上。
品种 建国前为当地农家品种，多蔓生，产量低。60年代中期开始推广“伏花生”；70年代推广“白沙1016”良种；80年代推广“海花一号”、“花28”、“花39”等12个中熟品种和特早熟“RH321”良种，全县基本实现良种化。
（二）芝麻
芝麻是县内的传统油料作物，是全区种植最多的县份之一。明清时代就有种植。但因产量低而不稳，种植面积一直不大。建国后，全县种植面积除1950年和1952年超过1万亩外，其他年份多在5000亩左右，甚至少至1000多亩。1958年1500亩，1966年1300亩，1987年仅1200亩。产量最低的是1961年和1965年，平均亩产和总产均为14.5公斤和39吨。产量最高的是1969年，平均亩产78公斤，总产445吨。
芝麻的种植，建国前和建国初期多纯作。1958～1978年，多与地瓜、花生隔行间作。老棉区同棉花混作，有时也在地瓜、花生、棉花等缺苗田内补种。它的播期较长，5～7月份均能播种。结合间苗、定苗和除草，进行2～3次中耕。
（三）油菜
油菜栽培历史悠久，建国前各地均有种植，但面积不大，产量较低。以农家品种芥菜型油菜为主。建国后，油菜生产有了新的发展，但面积和产量一直不稳。70年代前，县内常年种植面积在0.3～0.5万亩之间，平均亩产30公斤左右，总产150吨上下。70年代中后期，由于县委和政府大力鼓励农民种植油菜，并引进推广良种，以甘兰型和白菜型品种取代了芥菜型品种，油菜生产有了较大发展。1977年，全县总产1645吨，1978年，面积达到5.1万亩，均创县内历史最高纪录。80年代开始，面积又逐年减少。
1949～1987年冠县经济作物种植面积和产量表
面积：万亩 总产：万斤 单产：斤
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┃ 项目│棉花 │花生 │油菜 │芝麻 ┃
┃ 数量 ├───────┬──────┬──────┼────┬─────┬─────┼────┬─────┬────┼─────┬────┬────┨
┃年份 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1949 │31.8 │20 │647.2 │5.1 │148 │754.1 │ │ │ │0.98 │46 │45.9 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1950 │32 │30 │938.7 │5.2 │175 │920.2 │0.32 │58 │18.5 │1.2 │43 │52.7 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1951 │40.6 │25 │1073.1 │7.4 │204 │1508.7 │0.33 │66 │21.8 │0.6 │42 │25 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1952 │39.7 │31 │1227.2 │11.2 │192 │2149.8 │0.06 │64 │3.6 │1.3 │63 │81.9 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1953 │40.6 │26 │1071.5 │9.5 │152 │1547 │ │ │ │0.94 │55 │52.6 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1954 │36.1 │33 │1175.7 │8.4 │213 │1787 │0.05 │60 │2.8 │0.56 │56 │31.4 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1955 │45.3 │39 │1761.1 │6.9 │201 │1373.8 │ │ │ │0.31 │66 │20.2 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1956 │46.7 │32 │1486.4 │7.9 │194 │1537.8 │ │ │ │0.57 │62 │36.2 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1957 │44.8 │28 │1239.7 │6.7 │200 │1341.1 │ │ │ │0.65 │59 │38.5 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1958 │41.2 │32 │1298 │4.8 │252 │1197.4 │0.0003 │33 │0.01 │0.15 │53 │7.7 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1959 │35 │34 │1189.9 │2.9 │254 │739 │ │ │ │0.66 │89 │58.2 ┃
┗━━━━━━━┷━━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━┛
（续表）
┏━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ 项目│棉花 │花生 │油菜 │芝麻 ┃
┃ 数量 ├───────┬──────┬──────┼────┬─────┬─────┼────┬─────┬────┼─────┬────┬────┨
┃年份 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 │面积 │单产 │总产 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1960 │35.5 │25 │898.7 │1 │67 │70.1 │ │ │ │0.73 │28 │20.6 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1961 │26.1 │8 │200.1 │1.8 │130 │231.3 │ │ │ │0.27 │29 │7.1 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1962 │20.2 │24 │481.1 │2.5 │148 │375.4 │0.008 │31 │0.25 │0.4 │116 │46.2 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1963 │29.3 │35 │1023.5 │3.1 │198 │607.1 │0.035 │38 │1.33 │0.44 │60 │26.4 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1964 │42 │33 │1399 │3.6 │190 │681.7 │0.32 │9 │2.9 │0.41 │40 │16.2 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1965 │42.3 │39 │1652 │2.9 │111 │320.6 │0.0017 │21 │0.04 │0.2 │39 │7.8 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1966 │37.1 │29 │1094 │1.54 │99 │156 │ │ │ │0.13 │60 │7.8 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1967 │30.6 │35 │1294 │2.04 │116 │237 │ │ │ │0.36 │76 │37 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1968 │31.2 │43 │1334 │1.7 │120 │209 │ │ │ │0.52 │88 │46 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1969 │30.5 │37 │1130 │1.5 │95 │139 │ │ │ │0.65 │136 │89 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1970 │28 │61 │1701 │1.7 │147 │244 │ │ │ │0.61 │94 │57 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1971 │26.7 │68 │1784 │1.9 │164 │305 │ │ │ │0.44 │73 │32 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1972 │26.6 │49 │1301 │1.9 │68 │125 │ │ │ │0.3 │54 │16 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1973 │26.3 │61 │1609 │1.3 │99 │124 │ │ │ │0.35 │61 │21 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1974 │26.3 │54 │1407 │1.1 │121 │136 │ │ │ │0.52 │85 │44 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1975 │26.2 │57 │1754 │1.5 │103 │153 │ │ │ │0.62 │86 │53 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1976 │26.2 │41 │1076 │1.2 │76 │86 │ │ │ │0.58 │60 │35 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1977 │26.1 │47 │1213 │0.84 │113 │95 │ │ │ │0.67 │73 │49 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1978 │26.1 │48 │1255 │0.8 │130 │103 │ │ │ │0.34 │61 │21 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1979 │26.2 │61 │1674 │0.93 │135 │126 │3.18 │79 │252.4 │0.95 │75 │71 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1980 │34.9 │132 │4608 │1.00 │203 │201 │1.12 │47 │53.9 │0.65 │58 │38 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1981 │39.7 │125 │4956 │1.02 │181 │185 │0.26 │64 │16.75 │0.22 │65 │14 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1982 │52.1 │118 │6236 │1.2 │261 │321 │0.05 │80 │3.98 │0.17 │99 │17 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1983 │58.9 │123 │7240 │0.9 │232 │202 │0.11 │118 │13 │0.18 │94 │17 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1984 │64.7 │135 │8745 │1.2 │317 │380 │0.05 │132 │7 │0.16 │93 │15 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1985 │47.8 │114 │5459 │8.8 │381 │3353 │0.01 │100 │1 │0.57 │105 │60 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1986 │46.4 │120 │5604 │8.9 │348 │3087 │0.05 │140 │7 │0.21 │108 │23 ┃
┠───────┼───────┼──────┼──────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼────┨
┃1987 │53.4 │128 │6791 │5.8 │294 │1707 │0.14 │242 │34 │0.12 │120 │14 ┃
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（注：此表数据为统计资料照录而来，经计算，有些地方对应不准确）
四、蔬菜及瓜类
县内蔬菜及瓜类种植已有3000多年的历史。80年代前，蔬菜种类较少，面积不大，以自食为主。1958～1978年间，每年面积3～4万亩，商品菜奇缺，且淡季无菜。1980年后，由于瓜菜的经济效益提高，面积不断扩大，年均种植面积增加到6万多亩，且品种增多，出现了种菜专业村、专业户。并学习北京四季青公社的经验，采用大棚种植、小拱棚种植和地膜覆盖等新技术。1987年，全县瓜菜种植面积已达7万多亩，其中大、中、小棚菜700亩，地膜保护2500亩，引进的优良品种50多个，瓜菜专业户每年经济收入1000～5000元。
县内的瓜菜品种较多，瓜类主要有鲜食瓜和菜用瓜两种。鲜食瓜有西瓜、打瓜、甜瓜等。菜用瓜主要有黄瓜、南瓜、北瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、酥瓜、茛瓜、荀瓜等10余种。菜类主要有大白菜、小白菜、葱、蒜、红白萝卜、韭菜、莴苣、菠菜、芹菜、芫荽、菜豆角、芸豆角、甘兰、梅豆角、辣椒、青椒、西红柿、茄子、菜花、苔菜、疙瘩等40多种。
辣椒在县内有传统的种植习惯，品质优良，1983年种植面积2万多亩，总产2000吨，居全省第三位，出口量827.9吨。1985年被定为省辣椒生产重点县。大包头、小包头白菜，包头紧、窝心实、荒叶少、品质好、产量高，种子先后销往新疆、甘肃、内蒙、东北3省，深受群众欢迎。