一、肉食禽蛋购销
建国前和建国初期，冠县猪、羊肉基本上是由私人经营和自宰自食。1956年，县建立食品公司，担负起全县肉食禽蛋的供应和调拨。鲜蛋经营，食品公司除自购，还委托基层供销社、农村代销点代购，也曾用紧缺工业品换购。在完成上级调拨任务的前提下，较好地供应了城镇居民。对生猪实行派购派养，两次提高生猪价格20%。国营公司生猪收购数量增加，市场供应较好。
1958年后，县内受“五风”和自然灾害影响，粮食减少，牲畜饲养量下降。因此，对猪羊禽蛋实行合同定购、奖售实物政策。1962～1967年，又拨一定数量的预购定金，通过食品部门发给饲养户。生猪收购奖售物资也逐步增加，除补助饲料粮外，增加了工业品和布票的奖售奖励。自此家畜、家禽饲养量增多，收购量增加，供求矛盾大为缓解。
1983年，禽蛋收购价格、收购量大幅度增长，超额完成上级诸项上调任务。并出现生猪产大于销。县让食品部门将猪肉价格下降25%，把重点由外调转移到抓地销上来，生猪产大于销的矛盾逐渐缓和。
1984年，县内鲜蛋退出二类物资的范围。1985年5月1日后，对猪、羊、禽蛋等不再实行派购，放开购销价格，实行了指导性的议购议销和多渠道经营。
二、糕点和调味品购销
县内的糕点原是私人经营，自产自销。1957年，副食品加工厂成立，开始制造糕点。后供销社、商业局下属经营单位都经营糕点。
1959～1962年，因生活紧张，糕点实行定量供应。1961～1964年对糕点也曾实行高价政策。70年代，糕点供应有所好转。中共十一届三中会以来，流通渠道扩大，糕点花样增多，仅冠县境内加工购销的糕点、小食品就达百余种，酱菜20余种。进入80年代，个体户的糕点大量涌入市场。国营、集体、个体的糕点、酱菜竟相销售。调味品除大量销售县内所产的食醋、甜酱、酱油等以外，济南酱油、湛江陈醋、山西老陈醋、花椒、大茴香、小茴香等外地名牌产品也大量涌入冠县市场。
三、蔬菜购销
建国前及建国初期，县内蔬菜自产自销，小商小贩调剂余缺。农业合作化以后，变自由种植为计划种植，县安排有关部门经营蔬菜，城镇居民吃菜靠国家供应。
1960年后，经济困难，外购大量干菜供城乡居民渡荒，购进大量菜种资助种菜。进入70年代，市场上蔬菜品种逐渐增多。1976年9月，冠县建立蔬菜公司，在县城附近的张义堡、尹庄等村建起蔬菜基地，以保障城镇居民用菜。
70年代末期，县内引进发展温室、塑料大棚、地膜覆盖等蔬菜栽培技术。经营蔬菜的专业户越来越多。80年代，前社庄、五里韩村、张义堡等许多村发展棚菜为主的蔬菜生产，东古城镇建起粮蒜间作和大蒜纯作生产基地3000～5000亩，带动了全县蔬菜生产。全县四季干鲜菜品种齐全，数量充足，并大量运销外地。
第四节 副食品及蔬菜购销
一、肉食禽蛋购销
建国前和建国初期，冠县猪、羊肉基本上是由私人经营和自宰自食。1956年，县建立食品公司，担负起全县肉食禽蛋的供应和调拨。鲜蛋经营，食品公司除自购，还委托基层供销社、农村代销点代购，也曾用紧缺工业品换购。在完成上级调拨任务的前提下，较好地供应了城镇居民。对生猪实行派购派养，两次提高生猪价格20%。国营公司生猪收购数量增加，市场供应较好。
1958年后，县内受“五风”和自然灾害影响，粮食减少，牲畜饲养量下降。因此，对猪羊禽蛋实行合同定购、奖售实物政策。1962～1967年，又拨一定数量的预购定金，通过食品部门发给饲养户。生猪收购奖售物资也逐步增加，除补助饲料粮外，增加了工业品和布票的奖售奖励。自此家畜、家禽饲养量增多，收购量增加，供求矛盾大为缓解。
1983年，禽蛋收购价格、收购量大幅度增长，超额完成上级诸项上调任务。并出现生猪产大于销。县让食品部门将猪肉价格下降25%，把重点由外调转移到抓地销上来，生猪产大于销的矛盾逐渐缓和。
1984年，县内鲜蛋退出二类物资的范围。1985年5月1日后，对猪、羊、禽蛋等不再实行派购，放开购销价格，实行了指导性的议购议销和多渠道经营。
二、糕点和调味品购销
县内的糕点原是私人经营，自产自销。1957年，副食品加工厂成立，开始制造糕点。后供销社、商业局下属经营单位都经营糕点。
1959～1962年，因生活紧张，糕点实行定量供应。1961～1964年对糕点也曾实行高价政策。70年代，糕点供应有所好转。中共十一届三中会以来，流通渠道扩大，糕点花样增多，仅冠县境内加工购销的糕点、小食品就达百余种，酱菜20余种。进入80年代，个体户的糕点大量涌入市场。国营、集体、个体的糕点、酱菜竟相销售。调味品除大量销售县内所产的食醋、甜酱、酱油等以外，济南酱油、湛江陈醋、山西老陈醋、花椒、大茴香、小茴香等外地名牌产品也大量涌入冠县市场。
三、蔬菜购销
建国前及建国初期，县内蔬菜自产自销，小商小贩调剂余缺。农业合作化以后，变自由种植为计划种植，县安排有关部门经营蔬菜，城镇居民吃菜靠国家供应。
1960年后，经济困难，外购大量干菜供城乡居民渡荒，购进大量菜种资助种菜。进入70年代，市场上蔬菜品种逐渐增多。1976年9月，冠县建立蔬菜公司，在县城附近的张义堡、尹庄等村建起蔬菜基地，以保障城镇居民用菜。
70年代末期，县内引进发展温室、塑料大棚、地膜覆盖等蔬菜栽培技术。经营蔬菜的专业户越来越多。80年代，前社庄、五里韩村、张义堡等许多村发展棚菜为主的蔬菜生产，东古城镇建起粮蒜间作和大蒜纯作生产基地3000～5000亩，带动了全县蔬菜生产。全县四季干鲜菜品种齐全，数量充足，并大量运销外地。