一、粮油集市贸易
建国初期，靠集市贸易调剂粮油余缺，全县有15处集市设有粮食市场。1951年，供销合作社和国营粮食机构建立。国营商业、供销合作商业、私营商业和个体农民都参与粮油市场交易。
1953年11月，实行粮食统购统销后，县内建立国家粮食市场17处。1954年4月制定了管理办法：一是县城和集市粮食交易所，根据需要改为国家粮食交易所，在政府领导下，工商行政部门会同粮食部门共同管理，发动群众监督和检举私商粮贩的活动，严禁剥削。二是统购后的余粮户和缺粮户调剂余缺均可参与成交。酿造业和食品业也可到市场上采购原料，但需带粮食部门批发的购粮证，购粮、油，严禁黑市成交。三是不允许私人经营粮食，农民完成征购后的余粮，可到国家粮食市场交易或卖给国家。
1957年下半年到1959年，粮食市场关闭，只能在国营粮食机构可能的范围内，进行粮食品种调剂。
1960～1962年，国民经济发生严重困难，国家曾一度放宽经济政策，县内也允许社队在完成国家征购任务后愿意卖的粮食可以到集市交易，如国家需要应先卖给国家。但此项规定执行不久，县又根据上级新的指示，彻底关闭粮油市场，粮食油料只允许卖给国家。
1963～1965年，在粮食征购期间关闭粮食市场，征购完成后适当开放集市贸易，但凡售粮者，必须到指定粮食市场交易。购粮者一次买粮不得超过5公斤，地瓜干不超过10公斤。集体粮食不准进入市场；集体伙食单位不准上市或到生产队购买粮食。
1966～1978年，全部关闭粮食市场。“文化大革命”期间，把集市贸易当作“资本主义尾巴”彻底割掉，粮油集市贸易取消，多余的粮食只准卖给国家。
中共十一届三中全会后，在“改革、开放”方针的指导下，集市粮食市场先后恢复，日趋活跃，粮食贸易逐渐形成多种流通渠道。
二、粮油议价经营
县内粮油议购始于1962年，议销始于1963年。1966～1976年10年间，由于“文化大革命”干扰，议购议销基本停顿。1962～1977年，议购议销基本是封闭式、管理型的经营格局。粮食购销价格不能超出限价规定。销售要服从国家计划，只限县内开展，县外调剂执行上级计划，议价经营受到制约。
1978年，粮油议购议销有了很大发展。1983年，县粮食部门建立了议购议销机构，充分发挥粮食部门人员、市场、资金、器材等优势，内外兼营，从管理型、封闭式模式逐步转向经营型、开放式模式。1987年，全县农民共提供商品粮6.16万吨。是年粮食部门共收购粮食4.55万吨，占提供商品量的73.2%。其中议购2.55万吨，占收购入库量的56.1%，县粮食部门议购量比社会其他经济成分收购1.6万吨还多9355吨，粮食部门的议价经营在粮油商品流通中发挥了主渠道作用。同时，在经营活动中，既内购外销，又外购内销，既经营粮油主业，又搞多种经营，活跃了城乡经济，促进了粮食及油料作物的生产。
1979～1987年冠县粮油议购、议销及利税数量表
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┃年度 │收购 │销售 │利税（万元） ┃
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┃ │粮食（万斤） │油脂（百市斤） │粮食（万斤） │油脂（百市斤） │ ┃
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┃1979 │1814 │4563 │49 │1347 │21.96 ┃
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┃1980 │3286 │4835 │227 │313 │68.66 ┃
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┃1981 │4283 │2089 │678 │3101 │35.95 ┃
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┃1982 │1134 │9461 │246 │3630 │26.91 ┃
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┃1983 │3531 │5227 │2444 │4794 │33.10 ┃
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┃1984 │4687 │1397 │5591 │4248 │33.56 ┃
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┃1985 │1427 │153 │490 │1234 │18.34 ┃
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┃1986 │3500 │4596 │555 │1288 │29.40 ┃
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┃1987 │3394 │4774 │723 │3512 │57.30 ┃
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