一、粮食征购
清末及民国期间，按地亩征收银粮。1831年（清道光十一年），规定每亩地除征各项杂银外，征小米1.336升，当年共征小米14797.5石。民国初年沿袭清制。为解运方便，1915年将粮食改折征银元上解。每石米折征银元6元。
抗日战争时期，县抗日政府规定，实行合理负担，粮食征购以户计征，标准地按标亩计征，其余地按折亩计征。所征粮食多集中在牢固根据地，分散储藏，县粮秣科统一管理，根据需要，开仓拨付。部队或政府工作人员临时性用粮，走到哪里由哪里供应给养，用后打条，由村向储粮单位结算，顶缴抗日公粮。
解放战争时期，冠县为后方，共征收公粮21084.8吨，支援前线和当地军政人员。
建国初期，县内商品粮需求量急剧增加，出现了粮食生产和消费不相适应的局面。公粮征收，按实有耕地面积和土质好坏，计算出应征额，“依率计征，依法减免”，核定到户。同时，依靠国合商业力量，团结进步人士，开展购销活动。1950～1952年，共入库公粮3.3万吨，年均入库1.1万吨，完成预定任务，保证了需求。1951年，成立冠县粮栈，委托供销社代购代销粮食。以代促购，以购促销，吞吐并用，占领了粮食市场。
1953年11月，冠县遵照政务院《关于实行粮食的计划收购和计划供应的命令》，对粮食实行统购统销。依照“多余多购、少余少购、缺粮供应”的原则，按农民实收粮食，扣除口粮、饲料、种子，完成公粮任务，其余粮征购60～95%，余粮5公斤以下免购。缺粮者缺多多供、缺少少供、不缺不供，按缺粮时间供应。1954年，入库粮食20795吨。但出现购过头粮现象，后又补发了购粮证。
1955年，县实行粮食定产、定购、定销到户政策，增产不增购，余粮户按90%计购，说服群众自觉交售，当年共征购粮食15620吨。1958年，受“共产风”、“浮夸风”影响，出现“高估产、高征购”现象。与1957年比较，1958年全县粮食减产22985吨，多购735吨；1959年总产减少7990吨，多购7975吨；1960年总产减少20725吨，多购4410吨。农村缺粮面大增，3年农村销粮35875吨，年均11958.5吨，出现多购、大销现象。1961年，贯彻“调整、巩固、充实、提高”方针，纠正“左”的错误，鼓励农民生产和交售粮食，压缩粮食销量，缓和了粮食紧张局面。1966年实行粮食征购任务“一定三年”不变的政策，全县年包购基数1.15万吨，起购点人均占有粮食150公斤，不足150公斤的不征购。1971年改为“一定五年”不变。1979年进一步调减粮食包购基数，减轻农民负担。全县粮食包购基数调减为1万吨，并从1979年5月起提高粮食收购价格，小麦提高21.4%，玉米每百公斤提高23.8元，超购部分加价50%。1981年，开始实行粮食征购、销售、调拨包干，地区核定全县征购包干基数为1万吨，销售基数为1.15万吨，调拨包干1500吨。并开始允许多渠道经营。1985年，改统购为合同定购。
二、农村粮食销售
（一）农村农业人口口粮供应
1953年11月，县内实行统购统销。1954年规定口粮标准为每人每年150～180公斤，两人以下户，每户留3人口粮。1955年规定口粮全年每人180公斤，其中麦季45公斤。1957年实行以人定量，1～3岁每年45公斤，4～7岁每年90公斤，8～10岁每年135公斤，11～15岁每年180公斤，16～60岁每年220公斤，60岁以上每年180公斤。
1958年，对粮食产量“高估产”，提出“放开肚子吃饱饭”，粮食失控，浪费很大。1960年，提出“节约用粮，计划用粮，低标准，瓜菜代（粮）”。1963年前后粮食定量标准为：60岁以上老人吃生产队口粮平均数，10～15岁儿童吃平均数的2/3，10岁以下儿童吃平均数的1/3。1965年，国家给冠县调入统销粮食39295吨，当年销售32960吨，人均销量76.5公斤，加上生产队所留口粮，人均200公斤以上，社员感激国家，情绪稳定。1966～1970年，县规定口粮不足150公斤的为统销队，在统销队及时安排社员生活。1971年，又规定增购幅度一般不超过增产部分的40%，不低于20%，口粮不足150公斤的不征购，酌情安排统销粮。
1979～1980年，县根据国家和省有关指示，实行粮食征购、统销与贡献棉花挂钩的政策：以生产队为单位，每人向国家提供皮棉5公斤以上的口粮不低于182.5公斤，每人提供皮棉10公斤的，口粮保证190公斤，超过10公斤的每多交0.5公斤皮棉增加口粮2公斤或化肥1公斤。由此棉田面积扩大。1980年，统销口粮达25110吨。从1981年起，实行上级规定的购销粮食包干，一直到1984年不变。县购销包干年年平衡有余。1985年起，执行国务院决定：取消粮食统购改为合同定购，生产粮食单位完成定购后的粮食可以自由出售，粮食商品率大为提高，促进了粮食生产。
1955～1987年冠县粮食征购和口粮数量表
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┃年度 │征购数量 │口粮 │人均口粮 │年度 │征购数量 │口粮 │人均口粮 ┃
┃ │（万斤） │（万斤） │（斤） │ │（万斤） │（万斤） │（斤） ┃
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┃1955 │3124 │12218 │324.7 │1972 │1844 │14726 │293.0 ┃
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┃1956 │1718 │12697 │334.8 │1973 │2251 │16047 │313.2 ┃
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┃1957 │2682 │12444 │322.0 │1974 │2513 │16120 │310.0 ┃
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┃1958 │2829 │7719 │209.5 │1975 │2406 │19640 │368.7 ┃
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┃1959 │4177 │8684 │236.0 │1976 │2200 │17687 │321.5 ┃
┠─────┼───────┼───────┼───────┼────┼────────┼───────┼──────┨
┃1960 │3654 │7283 │194.0 │1977 │2751 │19048 │348.6 ┃
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┃1961 │776 │6562 │165.0 │1978 │3015 │20866 │377.4 ┃
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┃1962 │2261 │13310 │322.4 │1979 │1583 │21577 │386.2 ┃
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┃1963 │2650 │11273 │265.4 │1980 │236 │18626 │329.7 ┃
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┃1964 │2088 │13523 │313.5 │1981 │1396 │22025 │387.0 ┃
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┃1965 │244 │8698 │197.1 │1982 │1664 │23469 │407.0 ┃
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┃1966 │1164 │13246 │294.0 │1983 │4329 │35114 │578.0 ┃
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┃1967 │1465 │14947 │328.1 │1984 │15593 │30106 │501.0 ┃
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┃1968 │1077 │12104 │261.0 │1985 │4353 │33550 │550.0 ┃
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┃1969 │1768 │14708 │309.0 │1986 │4261 │28710 │466.0 ┃
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┃1970 │1905 │15801 │325.5 │1987 │4080 │28044 │452.0 ┃
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┃1971 │2130 │17232 │349.4 │ │ │ │ ┃
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（二）饲料、种子与补助粮供应
1954年，县规定骡马饲料每头每年150～180公斤，牛驴每头50～100公斤，毛猪每头50公斤；种子全年每亩7.5～10公斤。一直到1957年基本没变。1958年后，生猪实行奖售政策，饲料供应指标没有保证。
水利工程民工粮食补助，由县水利部门根据工程情况编报用粮预算，经地区核定供应指标，按施工土方付给生活补助，工程结束决算。出县施工县水利局设站供应。公路工程民工粮食补助与水利工程相同。1957～1985年的28年中，全县共供应工程补助粮26030吨，1972年供应工程用粮5320吨，为最高补供年份。
县遵照国家有关规定：二等残废、在乡军人，其本人口粮每月不低于16公斤原粮，队分口粮不足部分，凭生产大队证明，用统销粮补助。农村人口到县以上参加会议，每人每天补粮0.3公斤，到县以上机关上访人员，每人每天补粮0.5公斤。农业人口临时工，在限期内凭劳动部门调配证件，按实际劳动天数补粮，具体标准是：参加特重体力一级劳动的每月补粮14.5公斤，二级补粮12.5公斤，三级补粮11公斤；重体力一级补粮9.5公斤，二级补粮8公斤，三级补粮6公斤；轻体力一级补粮4.5公斤，二级补粮3.5公斤，三级补粮2.5公斤；脑力劳动者一级补粮3公斤，二级补粮1.5公斤。
（三）奖售粮供应
棉花奖售粮 1963年，每收购50公斤皮棉奖售粮7.5公斤。1964年规定：种植棉花面积占总耕地20%，每个棉农交10公斤皮棉，保证平均每人每天0.35公斤口粮；种植棉花占总耕地面积30%，每个棉农交15公斤皮棉，保证平均每人每天0.4公斤口粮；种植棉花面积占总耕地面积40%，每个棉农交20公斤皮棉，保证平均每人每天0.45公斤口粮。口粮凡生产队分配不足的由国家供应。此政策执行到1966年。1970～1978年规定：棉农口粮不低于邻近产粮队的口粮水平，自产粮食不足部分由国家统销。1981年，实行按棉花包购任务基数，超交1公斤皮棉，奖售粮食2公斤。没有棉花基数的单位，所交皮棉均按超购对待，其中50%找补差价款（按40%小麦、40%玉米、20%瓜干），按超购价与原统销价的差价找补。1984年，收购1公斤皮棉奖售粮食1.5公斤，要粮给粮，要差价款每百公斤粮食按13.24元付给。1981年全县共奖售粮食33735吨，1982年奖售43535吨，1983年奖售57900吨，1984年奖售57205吨。1985年收购棉花取消奖售。
生猪奖售粮 1959年，每收购一头猪，奖售粮食40～50公斤。1960年减为25公斤。1973年，每交4公斤毛猪，奖售1公斤粮（毛猪每头需60公斤以上）。1974年，改为3.5公斤毛猪奖售1公斤粮。1983年，改为3公斤毛猪奖售1公斤粮。1984年规定：凡签订派购合同的毛猪，每头奖售粮食125公斤，其中小麦40%、玉米40%、瓜干20%。1985年，停止生猪奖售粮。
其他奖售粮 收购药材和土特产给予奖售粮。1961年，对收购银花、瓜萎、红花、白芍、生地、玄参、怀牛膝、菊花、太子参、桃仁等10余种贵重中药材奖售粮食。1972年，对收购1担栗子或核桃各奖售粮食15公斤，收购1担杏仁奖售粮食25公斤。1973年，规定对收购鲜人参、黄连、当归、鲜附子、元胡、川芎等20多种中药材进行粮食奖售。
三、城镇粮食供应
人口定量供应 1953年底，县对城镇机关干部、职工，工厂工人，学校教职员、学生及城镇居民实行人口定量供应。开始由机关按人编造用粮计划，经粮食部门核定后发证供应。1955年，根据国务院《市镇粮食供应暂行办法》规定：对非农业人口一律实行居民口粮分级定量，冠县规定：特重体力工人月定量30公斤，重体力工人27.5公斤，一般重体力工人一级24.5公斤，二级22.5公斤，三级20.5公斤；轻体力工人一级19.5公斤，二级17.5公斤，三级16公斤；干部职工一级15.75公斤，二级15.5公斤，三级15公斤；中学学生一级20公斤，二级18公斤，三级16.5公斤，四级14公斤；一般居民和10岁以上的儿童12～13.75公斤，6～10岁儿童11公斤，3～5岁儿童7公斤，3岁以下儿童4公斤。后作过几次调整，除1960年8个月口粮分到9个月吃以外，一般升降不多。
县1955年实行供应定量人口4284人，月定量70125公斤，人均16.4公斤。到1966年，定量人口7634人。1978年末，定量人口增加到14243人。1987年末，定量人口增加到29934人。
定量人口补助 根据上级有关规定，县对定量人口补助用粮有以下几项：凡参加县及县以上党政机关和企事业单位召开的会议，口粮定量不足0.6公斤者，每人每天补到0.6公斤；参加省、地组织的体育集训和县选拔以后训练期间的业余运动员，属非农业人口的每人每天补到0.75公斤；机关、团体、工厂、企事业单位因公出差人员，在本人定量的基础上，每人每天补到0.65公斤，商业部门赴边疆赶运牲畜的人员，在赶运牲畜步行期间的口粮，在本人定量的基础上每人每天补到0.75公斤；县以上机关、团体、厂矿、企事业单位、学校干部，因公夜间加班到12点以后吃夜餐的每人每次补粮0.15公斤。上述人员到农村蹲点参加劳动的，在本人定量的基础上，每人每月补到19.5公斤，到工厂下车间参加劳动的按同工种工人口粮标准，按实干天数计算补助，非农业人口中自己不能控制食量的特殊病人（如甲亢病、精神病等）酌情进行补助。
工商业用粮供应 冠县酒厂系地方国营企业，一般营业制酒用料由酒厂自筹原料和以酒换料，代国家生产酒精用粮，由上级下达专项指标，按指标定量供应。棉纺厂用粮，开始按生产量和用粮标准核实供应，后改用海胶藻代粮浆纱。电池厂用粮开始按生产用量比例供应，后改为供应淀粉。制药用粮，根据地区下达的计划供应。饮食、糕点、调味品酿造用粮，1981年前的粮食供应，根据地区粮局计划下达指标，分配到单位，粮食部门发证供应。1981年，实行粮食包干后，调味品酿造及糕点用粮，在不突破指标的前提下，由系统安排到用粮单位，粮食部门发证供应。饮食、糕点行业要回收粮票。
非农业牲畜饲料供应 县1962年规定：凡从事长途运输的骡马每头每天供料3公斤，牛驴每头每天1.5公斤，短途运输的骡马每头每天2公斤，牛驴每头每天1.25公斤，专业牧场的奶牛每头每天3.5公斤，小奶牛每头每天0.75公斤，奶羊每只每月8.5公斤，小羊每只每月3公斤，种马每头每天3公斤，种牛每头每天2公斤，种猪每头每天0.5公斤，孵化厂出生的鸡鸭每100只每天3两，推广性的种鸡鸭每只每月1.5公斤，集运待宰生猪每头每天0.5公斤。
1973年，县遵照省粮食局指示，对非农业牲畜饲料供应标准调整为：县交通局所属运输公司，从事专业运输的骡马每头每天3公斤，牛驴每头每天1.5公斤；企事业单位因业务运输需要饲养的骡马每头每天2公斤，牛驴每头每天1.25公斤；农业部门的县、社配种站，经县农业、粮食部门鉴定符合标准的，发给优良种畜证明，纯良种马每匹每天5公斤，杂良种马每匹每天4公斤，良种牛驴每头每天2.5公斤，良种猪每头每天1公斤，良种羊每头每天0.5公斤；商业部门购进待卖的牲畜，骡马每头每天1.5公斤，牛驴每头每天0.75公斤，但供应时间不能超过3个月；国营奶牛场，奶牛每头每天3.5公斤，奶羊每只每月8.6公斤，一年以内幼畜减半供应；国营商业部门收购转运和临时存栏待宰的活猪，以每头不超过2公斤的标准内包干供应；国营商业部门所属孵化厂初生鸡鸭每100只每天在不超过3两的范围内包干供应，良种鸡鸭每月每只1.5公斤；经省公安机关批准饲养的警犬每只每月15公斤；杂技团、科研部门供试验和表演的动物，由县粮食局酌情安排解决。