据郦道元《水经注》记载，阿井水系河南省济源县济河地下潜流，经地下岩石和沙砾层过滤，水质洁净，且含有钙、钾、镁、钠等矿物质，故色绿质重，每担比一般井水重3～4斤。用此水熬胶，能帮助药性散发，提高疗效。由于水质重，在熬胶过程中杂质易漂浮，便于打沫除杂和切制胶片，炎夏酷暑亦不变形、变质。李时珍云：“真者不作皮臭，夏月也不湿软。”国医周志林在《本草用法研究》中讲到：“阿胶用黑驴皮，以阿井水煮成，阿井在山东为济水所伏，流之处其水清而且重，尘渣皆可澄下，即少许用搅浊，水亦能立清。”历代医学家，一致肯定东阿阿井的地域及水质特点。随着科学进步和发展，东阿阿胶厂经多年实践，探测出与古阿井同一潜流的新水源，1980年经山东地质局第一水文地质队化验，其水质状况如下表。
水质化验分析表
单位：克/升
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┃ 水样点│东阿阿胶厂 │阿城阿井 ┃
┃ 数量 │ │ ┃
┃项目 │ │ ┃
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┃阳离子 │224.84 │212.89 ┃
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┃阴离子 │731.20 │546.79 ┃
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┃耗氧量 │0.90 │0.77 ┃
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┃固形物 │636.13 │603.17 ┃
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┃烧灼残渣 │385.83 │463.65 ┃
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┃PM │7.46 │7.98 ┃
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┃比重 │1.0038 │1.0036 ┃
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