东阿酿酒历史悠久，但规模小、发展慢。清迄民国时期，集镇及大村多开有酿酒作坊，以简陋设施和传统制粬、发酵、蒸馏工艺生产。1934年，铜城有酒坊3家，资本1万元，以中街王士顺生产规模最大，资本计法币4千元，雇工5人。日军占领铜城后，3家酒店停产。
解放后，部分酿酒作坊恢复生产。1953～1956年，私营酿酒作坊关闭。1957年，县副食厂在地区专卖局领导下组建成立白酒生产车间，是年秋以地瓜秧为原料产出首批白酒，为东阿酿酒专业化生产之始。1958年，白酒生产车间从副食厂分出，在县第一中学东侧建酒厂，为全民所有制企业，占地1.16万平方米，有职工57人，固定资产4.3万元，当年生产白酒9700斤，产值0.8万元。三年生活困难时期，因原料供应紧张，曾利用茅根、地瓜秧、风落枣制酒，数量小，质量低。1964年，生产得到初步发展，年产瓜干酒50吨。1971年，生产粮食酒，其规模进一步扩大。1977年，随着企业发展，在城东征地70亩，建新厂，设2个瓜干酒生产车间和1个粮食酒生产车间，年生产能力增至1000吨左右。同时，设备、工艺不断更新，先后研制出“曹植醉”、“铜泉特酿”、“阿胶酒”等新品种，并在省地同行业产品评比中获奖。1980年，生产、经营均创历史最好水平，各类酒总产量达1500吨，实现产值261.4万元，税金65万元，利润37.5万元。全区酒类评比，其综合分数名列首位。1982年后，外地白酒大量涌入，供过于求，本地白酒滞销，产量下降。1985年，开发利用地方名优特产，重点发展阿胶酒生产；省经委、一轻工业厅、省工商银行拨专款250万元，对阿胶酒生产线进行技术改造，投入运行后，形成年产500吨阿胶酒生产能力。是年底，县酒厂有职工231人，135千瓦发电设备1套，4TIHC、6TIHC锅炉各1台，1500吨瓜干酒生产设备1套，粮食酒蒸馏设备5套，汽车3部，固定资产169.8万元，流动资金190万元。设有10个科室，10个生产车间，2个销售门市部，7个批发销售站，70个代销网点，全年生产各类白酒815吨，产值124万元，销售收入95.4万元，利润3.27万元，上缴税金18万元。产品有13个品种，其中阿胶酒远销马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区，广受赞誉。
第一节 酿酒
东阿酿酒历史悠久，但规模小、发展慢。清迄民国时期，集镇及大村多开有酿酒作坊，以简陋设施和传统制粬、发酵、蒸馏工艺生产。1934年，铜城有酒坊3家，资本1万元，以中街王士顺生产规模最大，资本计法币4千元，雇工5人。日军占领铜城后，3家酒店停产。
解放后，部分酿酒作坊恢复生产。1953～1956年，私营酿酒作坊关闭。1957年，县副食厂在地区专卖局领导下组建成立白酒生产车间，是年秋以地瓜秧为原料产出首批白酒，为东阿酿酒专业化生产之始。1958年，白酒生产车间从副食厂分出，在县第一中学东侧建酒厂，为全民所有制企业，占地1.16万平方米，有职工57人，固定资产4.3万元，当年生产白酒9700斤，产值0.8万元。三年生活困难时期，因原料供应紧张，曾利用茅根、地瓜秧、风落枣制酒，数量小，质量低。1964年，生产得到初步发展，年产瓜干酒50吨。1971年，生产粮食酒，其规模进一步扩大。1977年，随着企业发展，在城东征地70亩，建新厂，设2个瓜干酒生产车间和1个粮食酒生产车间，年生产能力增至1000吨左右。同时，设备、工艺不断更新，先后研制出“曹植醉”、“铜泉特酿”、“阿胶酒”等新品种，并在省地同行业产品评比中获奖。1980年，生产、经营均创历史最好水平，各类酒总产量达1500吨，实现产值261.4万元，税金65万元，利润37.5万元。全区酒类评比，其综合分数名列首位。1982年后，外地白酒大量涌入，供过于求，本地白酒滞销，产量下降。1985年，开发利用地方名优特产，重点发展阿胶酒生产；省经委、一轻工业厅、省工商银行拨专款250万元，对阿胶酒生产线进行技术改造，投入运行后，形成年产500吨阿胶酒生产能力。是年底，县酒厂有职工231人，135千瓦发电设备1套，4TIHC、6TIHC锅炉各1台，1500吨瓜干酒生产设备1套，粮食酒蒸馏设备5套，汽车3部，固定资产169.8万元，流动资金190万元。设有10个科室，10个生产车间，2个销售门市部，7个批发销售站，70个代销网点，全年生产各类白酒815吨，产值124万元，销售收入95.4万元，利润3.27万元，上缴税金18万元。产品有13个品种，其中阿胶酒远销马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区，广受赞誉。