境内粮油作物主要为小麦、玉米、谷子、大豆、高梁、地瓜和花生。
小麦 建国前，亩产30公斤左右，高产地块亩产也很少突破50公斤。1987年，全县平均亩产278公斤，并出现亩产500公斤以上地块。建国前，小麦全为旱作，传统品种为耐旱、耐瘠薄的低产品种。农民有“麦根扎黄泉”、“麦喜胎里富”之说，种前讲求深耕细耙，重施底肥；播期按“白露旱，寒露迟，秋分种麦正应时”掌握；播种用三腿耧（1.8尺）或两腿楼（1.2尺），行距多为1尺，用种5公斤左右，播后砘轧；靠天等雨不浇水；一般不追肥，少数冬前将土杂肥漫散到麦地里，称“盖麦子”。从播种到收获，中间基本是无所作为。建国后，随着肥水条件的改善，小麦多用耐肥、水的高产品种，栽培技术、田间管理均与传统方式有较大区别。
整地：一是足施底肥。70年代一般高产地块（250公斤左右）亩施50公斤氢铵或氨水、50公斤磷肥和5000公斤土杂肥；80年代，棉花生产增加，高产地块（400公斤左右），亩施50公斤饼肥、二鞍15公斤、氢鞍25～50公斤、土杂肥5000公斤。二是深耕细耙。农民有“耕不厌深，耙不厌细”之说，并有“抢耕不抢种”的习惯，一般耕深22厘米左右，耙耢3～4遍。三是打畦田，为浇麦作准备。四是耕前无雨要浇地造墒。
播种：播种时间，五六十年代掌握在“秋分”前后；农民有“霜降麦鸡爪墩”、“立冬不倒股不如土里捂”之说。七八十年代肥水增加，多推迟到10月1日前后，“寒露”前基本播完，以防冬前狂长遭受冻害；1987年，晚茬麦推迟到“霜降”前后。播种一般使用1.2尺小三腿耧，六七十年代生产条件好的村队用9～12行机播耧；亩播种量早茬5～7.5公斤，晚茬10～15公斤。
田间管理：从播完到收割，麦田管理主要有浇水、追肥、划锄。建国初，随抗旱打井运动的开展，大部麦田浇“抗旱水”、“救命水”；六七十年代，改浇“丰产水”，一般在返青、灌浆时各浇一次；后改为浇“高产水”，一般在封冻前、起身、拔节、灌浆、麦黄时各浇一次，苗期浇水与追肥、划锄结合进行，浇麦黄水既抗干热风、增加粒重，又利于其它作物套种。50年代后期，推广小麦起身、灌浆时追施化肥，亩施硫酸铵25公斤左右。60年代，莘县化肥厂建成后，普遍使用氨水耧追施氨水，亩施50公斤左右，也有用氨水耧或独腿木耧隔行追施人粪尿、“土氨水”的，亩施100～500公斤。七八十年代多追施尿素15公斤左右，或氢氨25公斤左右。浇水后一般均进行划锄（中耕），既松土保水又除草。
玉米 有春、夏播两种。建国前及建国初，农民为“接口”多种春玉米，60年代后，春玉米种植逐渐减少，现已不多见。春玉米谷雨前后播种，处暑既可吃新玉米。夏玉米芒种与夏至间播种，秋分前后收获。70年代前，玉米亩用种2.5公斤左右，株距1.7尺，行距1.8尺，每亩1500～2000株；后提倡密植，一般每亩3000～3500株；80年代，推广聊玉5号、烟单14号等紧凑型玉米品种，亩留苗4000～4500株。夏玉米讲求早播，农民有“夏播无早”、“热苗不让晌”之说。麦田套种玉米，一般在麦收前15天左右播种；倒巷直播，一般先播种后灭茬，抢早，抢墒情。建国前玉米很少追肥浇水。建国后至60年代多追施草木灰、老炕土和土杂肥，灰、土散施，土杂肥则多围棵堆施。70年代后，多加追以尿素为主的化肥，并根据玉米生长期短的特点，实行追肥、浇水、中耕以促为主的管理方法，讲求巧追提苗肥、重施孕穗肥、补追攻粒肥，随施肥随浇水，肥水齐攻，并及时防治玉米钻心虫、地老虎。六七十年代，推广隔行去雄和人工授粉法，减少养分消耗，但多嫌费事，实行不普遍，80年代后已少见。
谷子 有春谷、夏谷（俗称晚谷）两种。建国前及建国初期以春谷为多，70年代后以夏谷为主。一般用1.2尺三腿耧播种。60年代前，多用扳角锄（俗称扳角子）剔苗，后多改用手剔苗，每墩七八棵，一般不浇水、不追肥。60年代后追肥、浇水、中耕结合进行，一般中锄3～5次，亩施尿素10多公斤。
大豆 有春大豆和夏大豆两种。建国前及建国初期，多种春大豆，谷雨播种，秋分前收割，中间锄两遍外，一般不再管理。建国后，除部分远村薄地种春大豆以薄收、养地外，多种夏大豆。夏大豆生长期短，讲究抢时间早播，麦收前遇雨套种或麦收后铁茬播种，出苗后灭茬浅中耕，5个叶左右深中耕一次。70年代前，一般不追肥、不浇水，产量多在50公斤左右。后多数追施化肥一次，并随之浇水，单产多在100～150公斤，高者250～300公斤。
高梁 多为春播。建国前普遍种植，建国后五六十年代涝洼碱地一般种高梁，清明前后播种，处暑后收获，1.2尺耧播种，四五个叶时定苗，亩留苗三四千棵，中耕二三次，一般不施肥、不浇水，少数用土杂肥围棵追施，单产50多公斤。60年代后种植逐渐减少。1987年，全县播种0.23万亩，单产52.5公斤。
地瓜 分春栽和夏栽两种。建国后至70年代大面积种植。春地瓜育苗，建国前多在炕头或在庭院朝阳处，下铺驴马粪，上铺沙土，将无斑病、大小适中的地瓜块逐个排播在土中，洒水后上盖草苫；建国后的六七十年代，生产队多在园地建回龙火炕，宽2～4米、长5米左右为一炕，视育苗多少并列建坑，多者达10余炕，南北向建炕，炕的北头打1.5米高土墙，南头下挖1米宽两米多深长壕，下建灶门烧火加温，炕上盖塑料薄膜，膜上盖草苫，炕温控制在3（TC左右，出苗后施化肥浇水，促苗生长，待苗长至1尺左右，拔出栽种。夏地瓜少数用炕苗（春苗剩余部分，多不健壮），多数为春地瓜剪秧。建国前多平栽，后多起垄栽培，亩栽3000棵左右。为防遇雨秧蔓生根影响瓜块发育，多用长杆翻秧并随翻随锄。五六十年代，提倡提秧拔草，但实行者较少。为防狂长、郁闭，六七十年代，农民多摘叶掐尖食用，七八十年代，仍有少数摘叶食鲜或喂牲畜。一般栽前穴施或条施基肥，栽后浇水一次，不施追肥；六七十年代，推行“水种包包”，即穴内浇水后，将苗插放穴中，带水封土，呈大包子状；有用人粪尿浇灌地瓜骨堆裂缝的，称“浇稀”；后多于瓜块臌大前在根部穴施化肥，并随浇水。60年代，推广“窝瓜下蛋”栽培法，即在四五月间，将50～100克重的地瓜块直接插在垄背上，老瓜生新瓜，一生一窝，产量多在2500公斤以上，后因费事、成本高，没有大面积推行。
花生 建国前至建国后70年代初，以春种为主，后多改为夏种或套种，一般亩用种15公斤5000穴左右，浇水、追肥各一次，中耕二三次。近年出现虫害，一般打一次药即可。80年代，推广清棵、蹲苗促集中结果法，每亩7000多墩，单产100公斤左右，高产地块300～400公斤。
第一节 粮油作物栽培
境内粮油作物主要为小麦、玉米、谷子、大豆、高梁、地瓜和花生。
小麦 建国前，亩产30公斤左右，高产地块亩产也很少突破50公斤。1987年，全县平均亩产278公斤，并出现亩产500公斤以上地块。建国前，小麦全为旱作，传统品种为耐旱、耐瘠薄的低产品种。农民有“麦根扎黄泉”、“麦喜胎里富”之说，种前讲求深耕细耙，重施底肥；播期按“白露旱，寒露迟，秋分种麦正应时”掌握；播种用三腿耧（1.8尺）或两腿楼（1.2尺），行距多为1尺，用种5公斤左右，播后砘轧；靠天等雨不浇水；一般不追肥，少数冬前将土杂肥漫散到麦地里，称“盖麦子”。从播种到收获，中间基本是无所作为。建国后，随着肥水条件的改善，小麦多用耐肥、水的高产品种，栽培技术、田间管理均与传统方式有较大区别。
整地：一是足施底肥。70年代一般高产地块（250公斤左右）亩施50公斤氢铵或氨水、50公斤磷肥和5000公斤土杂肥；80年代，棉花生产增加，高产地块（400公斤左右），亩施50公斤饼肥、二鞍15公斤、氢鞍25～50公斤、土杂肥5000公斤。二是深耕细耙。农民有“耕不厌深，耙不厌细”之说，并有“抢耕不抢种”的习惯，一般耕深22厘米左右，耙耢3～4遍。三是打畦田，为浇麦作准备。四是耕前无雨要浇地造墒。
播种：播种时间，五六十年代掌握在“秋分”前后；农民有“霜降麦鸡爪墩”、“立冬不倒股不如土里捂”之说。七八十年代肥水增加，多推迟到10月1日前后，“寒露”前基本播完，以防冬前狂长遭受冻害；1987年，晚茬麦推迟到“霜降”前后。播种一般使用1.2尺小三腿耧，六七十年代生产条件好的村队用9～12行机播耧；亩播种量早茬5～7.5公斤，晚茬10～15公斤。
田间管理：从播完到收割，麦田管理主要有浇水、追肥、划锄。建国初，随抗旱打井运动的开展，大部麦田浇“抗旱水”、“救命水”；六七十年代，改浇“丰产水”，一般在返青、灌浆时各浇一次；后改为浇“高产水”，一般在封冻前、起身、拔节、灌浆、麦黄时各浇一次，苗期浇水与追肥、划锄结合进行，浇麦黄水既抗干热风、增加粒重，又利于其它作物套种。50年代后期，推广小麦起身、灌浆时追施化肥，亩施硫酸铵25公斤左右。60年代，莘县化肥厂建成后，普遍使用氨水耧追施氨水，亩施50公斤左右，也有用氨水耧或独腿木耧隔行追施人粪尿、“土氨水”的，亩施100～500公斤。七八十年代多追施尿素15公斤左右，或氢氨25公斤左右。浇水后一般均进行划锄（中耕），既松土保水又除草。
玉米 有春、夏播两种。建国前及建国初，农民为“接口”多种春玉米，60年代后，春玉米种植逐渐减少，现已不多见。春玉米谷雨前后播种，处暑既可吃新玉米。夏玉米芒种与夏至间播种，秋分前后收获。70年代前，玉米亩用种2.5公斤左右，株距1.7尺，行距1.8尺，每亩1500～2000株；后提倡密植，一般每亩3000～3500株；80年代，推广聊玉5号、烟单14号等紧凑型玉米品种，亩留苗4000～4500株。夏玉米讲求早播，农民有“夏播无早”、“热苗不让晌”之说。麦田套种玉米，一般在麦收前15天左右播种；倒巷直播，一般先播种后灭茬，抢早，抢墒情。建国前玉米很少追肥浇水。建国后至60年代多追施草木灰、老炕土和土杂肥，灰、土散施，土杂肥则多围棵堆施。70年代后，多加追以尿素为主的化肥，并根据玉米生长期短的特点，实行追肥、浇水、中耕以促为主的管理方法，讲求巧追提苗肥、重施孕穗肥、补追攻粒肥，随施肥随浇水，肥水齐攻，并及时防治玉米钻心虫、地老虎。六七十年代，推广隔行去雄和人工授粉法，减少养分消耗，但多嫌费事，实行不普遍，80年代后已少见。
谷子 有春谷、夏谷（俗称晚谷）两种。建国前及建国初期以春谷为多，70年代后以夏谷为主。一般用1.2尺三腿耧播种。60年代前，多用扳角锄（俗称扳角子）剔苗，后多改用手剔苗，每墩七八棵，一般不浇水、不追肥。60年代后追肥、浇水、中耕结合进行，一般中锄3～5次，亩施尿素10多公斤。
大豆 有春大豆和夏大豆两种。建国前及建国初期，多种春大豆，谷雨播种，秋分前收割，中间锄两遍外，一般不再管理。建国后，除部分远村薄地种春大豆以薄收、养地外，多种夏大豆。夏大豆生长期短，讲究抢时间早播，麦收前遇雨套种或麦收后铁茬播种，出苗后灭茬浅中耕，5个叶左右深中耕一次。70年代前，一般不追肥、不浇水，产量多在50公斤左右。后多数追施化肥一次，并随之浇水，单产多在100～150公斤，高者250～300公斤。
高梁 多为春播。建国前普遍种植，建国后五六十年代涝洼碱地一般种高梁，清明前后播种，处暑后收获，1.2尺耧播种，四五个叶时定苗，亩留苗三四千棵，中耕二三次，一般不施肥、不浇水，少数用土杂肥围棵追施，单产50多公斤。60年代后种植逐渐减少。1987年，全县播种0.23万亩，单产52.5公斤。
地瓜 分春栽和夏栽两种。建国后至70年代大面积种植。春地瓜育苗，建国前多在炕头或在庭院朝阳处，下铺驴马粪，上铺沙土，将无斑病、大小适中的地瓜块逐个排播在土中，洒水后上盖草苫；建国后的六七十年代，生产队多在园地建回龙火炕，宽2～4米、长5米左右为一炕，视育苗多少并列建坑，多者达10余炕，南北向建炕，炕的北头打1.5米高土墙，南头下挖1米宽两米多深长壕，下建灶门烧火加温，炕上盖塑料薄膜，膜上盖草苫，炕温控制在3（TC左右，出苗后施化肥浇水，促苗生长，待苗长至1尺左右，拔出栽种。夏地瓜少数用炕苗（春苗剩余部分，多不健壮），多数为春地瓜剪秧。建国前多平栽，后多起垄栽培，亩栽3000棵左右。为防遇雨秧蔓生根影响瓜块发育，多用长杆翻秧并随翻随锄。五六十年代，提倡提秧拔草，但实行者较少。为防狂长、郁闭，六七十年代，农民多摘叶掐尖食用，七八十年代，仍有少数摘叶食鲜或喂牲畜。一般栽前穴施或条施基肥，栽后浇水一次，不施追肥；六七十年代，推行“水种包包”，即穴内浇水后，将苗插放穴中，带水封土，呈大包子状；有用人粪尿浇灌地瓜骨堆裂缝的，称“浇稀”；后多于瓜块臌大前在根部穴施化肥，并随浇水。60年代，推广“窝瓜下蛋”栽培法，即在四五月间，将50～100克重的地瓜块直接插在垄背上，老瓜生新瓜，一生一窝，产量多在2500公斤以上，后因费事、成本高，没有大面积推行。
花生 建国前至建国后70年代初，以春种为主，后多改为夏种或套种，一般亩用种15公斤5000穴左右，浇水、追肥各一次，中耕二三次。近年出现虫害，一般打一次药即可。80年代，推广清棵、蹲苗促集中结果法，每亩7000多墩，单产100公斤左右，高产地块300～400公斤。