建国前，莘县的主要产业基本上是单一的农业。建国后产业结构逐步发生变化，主要组成部分有农业（第一产业）、工业和建筑业（第二产业）、商业饮食业等（第三产业）。
第一产业 农业是境内的传统产业，以种植业为主。1952年，农业总产值的内部结构是：种植业90.88%，林业0.024%，牧业3.37%，渔业0.026%。1956年后，农业生产基本实现合作化农业生产内部各业产值的比重开始有所变化。1957年各业产值占农业总产值的比重分别是：种植业83.45%，林业0.111%，牧业14.69%，副业1.72%，渔业0.029%。1958～1975年，农业生产强调以粮为纲，内部各业产值的比重变动幅度不大。1975年农、林、牧、副、渔业比重是：84.56：1.57：9.65：4：0.22。1978年以后，贯彻“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的方针，农业生产推行家庭联产承包责任制的同时，提倡多种经营，全面发展。内部结构变化较大。1987年各业所占比例是：种植业83.27%，林业1.76%，牧业8.79%，副业6.12%，渔业0.06%。
第二产业 建国前，工业只有少量的手工作坊。1949年，全县工业总产值仅59万元。建国后，工业持续发展。1987年，全县有一轻、二轻、纺织、化工等19个行业205个企业，生产棉纱、棉布、化肥、酒、水泥预制件等100多种产品，总产值16211万元，较1949年增长273.76倍。其中轻工企业145个，产值14016万元，较1965年企业个数净增114个，产值增加1295.8万元；重工企业60个，较1965年净增58个，产值增2153.2万元。重工业发展较快。1965年，工业总产值中，重工业占14.82%，轻工业占85.18%；1987年重工业占41.24%，轻工业占58.76%。按国家规定口陉，莘县工业企业均属小型企业。各行业中，占比重最大的是食品制造业，企业个数占全部工业企业的22.44%；其次是纺织业和饲料工业，企业个数分别占总数的15.12%。
部分年份县属工业企业个数
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┃ 项目│合计 │全民 │集体 │轻工业 │重工业 ┃
┃ 数量 │ │ │ │ │ ┃
┃年度 │ │ │ │ │ ┃
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┃1949 │2 │- │2 │- │- ┃
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┃1952 │4 │- │4 │- │- ┃
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┃1953 │5 │- │5 │- │- ┃
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┃1957 │12 │- │12 │- │- ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃1963 │35 │8 │27 │- │- ┃
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┃1965 │33 │10 │23 │31 │2 ┃
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┃1975 │66 │16 │50 │17 │49 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃1978 │419 │16 │403 │327 │92 ┃
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┃1980 │299 │16 │283 │179 │120 ┃
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┃1981 │325 │16 │309 │178 │147 ┃
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┃1982 │330 │16 │314 │148 │182 ┃
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┃1983 │317 │16 │301 │133 │184 ┃
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┃1984 │295 │16 │279 │120 │175 ┃
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┃1985 │126 │11 │115 │78 │448 ┃
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┃1986 │199 │39 │160 │140 │59 ┃
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┃1987 │205 │43 │162 │145 │60 ┃
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境内建筑业在建国前和建国初期基本属无组织状态。有建筑或维修任务时，临时拼凑一些有各种技能的人。1949年，县城里只有1名掌尺领导60名瓦工负责房屋维修和建筑。1953年春，县成立建筑社，共30人（仍是个体工人的组合，未进行核算分配），1957年，增至90人。1961年，成立建筑工会。1975年，建筑系统共有职工160人。1977年春，成立第一建筑工程公司，为县属三级集体所有制企业。1985年6月，第二建筑公司成立（由原民用市政工程队改建），职工26人。当年累计完成建筑安装工程量275万元，第一建筑公司完成163.7万元，第二建筑公司完成111.3万元。1987年，建筑业独立核算企业2个，职工859人，年总产值290.12万元，其中一建完成205.12万元，二建完成85万元。
第三产业 1978年前，第三产业产值很小，1949年仅166万元，占当年国民生产总值的8.11%。1978年后，随着经济体制的改革，县属各企业、机关、学校纷纷办附属企业，全县第三产业产值逐步增加。1987年，第三产业总产值8039万元，占当年国民生产总产值的14.73%，比1985年递增15.2%，是1978年的7.54倍，是1949年的48.4倍。
部分年份第三产业总产值结构
单位：万元
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┃ 项目│第三产业总产值 │第一层次 │比重（%） │第二层次 │比重（%） │第三层次 │比重（%） │第四层次 │比重（%） ┃
┃ 数量 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃年度 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1949 │166 │59 │35.64 │5 │3.28 │29 │17.47 │73 │44.15 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1952 │208 │79 │37.88 │8 │3.84 │37 │17.79 │84 │40.56 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1957 │275 │108 │39.10 │11 │3.91 │45 │16.36 │111 │40.30 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1962 │156 │63 │40.64 │6 │4.01 │28 │17.95 │59 │38.04 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1965 │449 │118 │41.98 │22 │4.90 │80 │17.72 │159 │35.41 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1970 │537 │228 │42.41 │27 │5.05 │99 │19.44 │183 │34.15 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1975 │838 │577 │45.04 │49 │5.84 │128 │15.27 │284 │33.90 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1978 │1066 │514 │48.22 │66 │6.19 │131 │12.29 │355 │33.30 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1979 │1148 │588 │51.58 │58 │5.09 │139 │12.19 │355 │31.14 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1980 │1571 │891 │56.72 │69 │3.39 │245 │1617 │357 │22.72 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1981 │2131 │1284 │60.25 │78 │3.66 │305 │14.31 │464 │21.78 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1982 │2861 │1881 │65.75 │94 │3.29 │411 │14.37 │475 │16.60 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1983 │3952 │2605 │65.92 │151 │3.82 │568 │14.37 │628 │15.89 ┃
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┃1984 │6015 │4451 │73.94 │248 │4.12 │632 │10.50 │688 │11.44 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1985 │6975 │5146 │73.78 │301 │4.32 │744 │10.67 │784 │11.24 ┃
┠────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┨
┃1986 │7084 │5037 │71.10 │384 │5.42 │802 │11.32 │861 │12.15 ┃
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┃1987 │8039 │5422 │67.45 │498 │6.19 │891 │11.08 │1228 │15.28 ┃
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注：表中“第一层次”包括交通运输、邮电通讯、商业饮食业、物资供应和仓储；“第二层次”包括金融、保险、地质普查，房地产公共事业，居民服务及各类技术服务业等；“第三层次”包括教育、文化、科技、卫生体育、福利事业等；“第四层次”包括国家机关、党政机关、社会团体、军队、警察等。