民间制做以伊尹之名命名的“伊饼”、“伊面”别具风味。杠子馒头、烧麦、切糕、混汤饺、肉锅饼、荸荠丸子、张鲁何家烧鸡、古城鸳鸯饼等风味小吃数十种。古城芙蓉果、朝城酱瓜等，在1982年全省供销社系统评选会上，分别获第一名。由一级厨师董庆忠、李连魁、张继明、马继存、刘保君、冯守明等精心制做的“粮棉双丰收”、“鲜贝扒龙眼蛋”、“菊花扒海参”、“双脯泛眼珠”、“玉珠扒口蘑”、“棒子鱼”、“金眼鱼丁”、“孔雀开屏”、“白汗鲳鱼”、“雪里琵琶虾”、“炸板肉”、“雪梅争春”和花色拼盘等，受到好评。
康园肉饼 出自妹冢乡康园村，己有百年历史。首创人房东山是知名厨师，以制做肉饼最为出名。房家子孙继承祖艺，兼有创新，其艺日臻精湛。康园肉饼配料考究，成色金黄，外酥里嫩，独具风味，济南、聊城、东阿、新乡、范县等地均有经销店。
张鲁烧麦 起源于张鲁回族镇，距今已有百余年历史，工艺日精，名传四方。以绿豆粉、菱角粉制皮，羊腰、羊肉制陷的石榴咀烧麦为上乘。据传哈尔滨的烧麦技艺系由张鲁传去。
炝面壮馍 朝城制做炝面壮馍历史百年有余，至今仍负有盛名。壮馍形如大寿糕，兼有馒头、烧饼和油酥饼的特点，经济实惠而又便于携带和短时存放。
千层饼 朝城千层饼又名软面壮馍，以多层不沾粘、口味香正、富有韧性、老少皆宜为主要特点，是当地人们所喜爱的主食品之一。
古城肉锅饼（又称鸳鸯饼） 己有百余年历史。古城镇陈景华制做的肉锅饼选料、配料讲究，别有风味。
混汤饺 朝城西街蔡恩友家祖传手艺，独家经营，已有3代历史。特点是，用面精细（出粉率不超过70%），焰鲜味美，入沸锅煮熟后，存泡数小时，饺皮不粘、不连、不烂，仍有筋骨。
酥烧饼 金红、酥透、椒香、爽口的莘县酥烧饼是北街尹氏的祖传技艺，距今已有200余年历史。早年用谷糠烧制，后改为锯末烘烤，盛名于清末民初。今人尹永智继承了祖传秘技，尤精于椒盐和糖酥两种，深受食客青睐。
荸荠丸子 传统名菜，具有形状美观、色泽光亮、蜜甜味浓等特点。创始于清代，至今已有200多年历史。解放前，县城内头号饭馆“瑞生楼”名师孙振生制作最佳。1959年曾进京表演，获得好评。其徒弟潘心德在继承传统技艺的基础上，改其调味，点缀以绿花，为这一名吃增添了新的风采。1973年赴聊城宾馆以地方名吃向全国土油罐会议献礼，代表们给以很高的评价。
第二节 地方风味名吃
民间制做以伊尹之名命名的“伊饼”、“伊面”别具风味。杠子馒头、烧麦、切糕、混汤饺、肉锅饼、荸荠丸子、张鲁何家烧鸡、古城鸳鸯饼等风味小吃数十种。古城芙蓉果、朝城酱瓜等，在1982年全省供销社系统评选会上，分别获第一名。由一级厨师董庆忠、李连魁、张继明、马继存、刘保君、冯守明等精心制做的“粮棉双丰收”、“鲜贝扒龙眼蛋”、“菊花扒海参”、“双脯泛眼珠”、“玉珠扒口蘑”、“棒子鱼”、“金眼鱼丁”、“孔雀开屏”、“白汗鲳鱼”、“雪里琵琶虾”、“炸板肉”、“雪梅争春”和花色拼盘等，受到好评。
康园肉饼 出自妹冢乡康园村，己有百年历史。首创人房东山是知名厨师，以制做肉饼最为出名。房家子孙继承祖艺，兼有创新，其艺日臻精湛。康园肉饼配料考究，成色金黄，外酥里嫩，独具风味，济南、聊城、东阿、新乡、范县等地均有经销店。
张鲁烧麦 起源于张鲁回族镇，距今已有百余年历史，工艺日精，名传四方。以绿豆粉、菱角粉制皮，羊腰、羊肉制陷的石榴咀烧麦为上乘。据传哈尔滨的烧麦技艺系由张鲁传去。
炝面壮馍 朝城制做炝面壮馍历史百年有余，至今仍负有盛名。壮馍形如大寿糕，兼有馒头、烧饼和油酥饼的特点，经济实惠而又便于携带和短时存放。
千层饼 朝城千层饼又名软面壮馍，以多层不沾粘、口味香正、富有韧性、老少皆宜为主要特点，是当地人们所喜爱的主食品之一。
古城肉锅饼（又称鸳鸯饼） 己有百余年历史。古城镇陈景华制做的肉锅饼选料、配料讲究，别有风味。
混汤饺 朝城西街蔡恩友家祖传手艺，独家经营，已有3代历史。特点是，用面精细（出粉率不超过70%），焰鲜味美，入沸锅煮熟后，存泡数小时，饺皮不粘、不连、不烂，仍有筋骨。
酥烧饼 金红、酥透、椒香、爽口的莘县酥烧饼是北街尹氏的祖传技艺，距今已有200余年历史。早年用谷糠烧制，后改为锯末烘烤，盛名于清末民初。今人尹永智继承了祖传秘技，尤精于椒盐和糖酥两种，深受食客青睐。
荸荠丸子 传统名菜，具有形状美观、色泽光亮、蜜甜味浓等特点。创始于清代，至今已有200多年历史。解放前，县城内头号饭馆“瑞生楼”名师孙振生制作最佳。1959年曾进京表演，获得好评。其徒弟潘心德在继承传统技艺的基础上，改其调味，点缀以绿花，为这一名吃增添了新的风采。1973年赴聊城宾馆以地方名吃向全国土油罐会议献礼，代表们给以很高的评价。