建国前主要为手工作坊。1949年，一轻工业总产值为5.6万元。建国后，逐渐形成中小型结合并具有一定协作配套能力和技术基础的工业生产体系。1978年，总产值350多万元；1987年，总产值为400多万元。有酿酒、印刷、造纸、食品加工、制糖、罐头、乳制品、饮料等种类，“雁宾特酿”酒为拳头产品，1987年获省优质奖。
酿造 县内酿造业源远流长，主要有酿酒和酱菜两大类。明末，有酿酒作坊3家，年生产白酒2万公斤。清代不仅有白酒、还有黄酒、金波酒、玫瑰酒和明溜等品种。1954年，私人酿酒的有11家，年生产白酒73吨。古城镇小北门酿制的白酒被誉为“佳酒”。莘县城周水质清冽甘甜，历史上有“冰井呈霞”、“甘泉漱玉”的美誉，为酿酒上乘用水。1961年，在张鲁建酒厂，职工22人，资金1万元，年产白酒80吨，1967年，因原料缺乏停产。1970年，在莘冠公路西侧建莘县糖酒厂，为全民所有制企业，初主要生产甜菜糖，其次生产白酒。1980年后，不再产糖。1984年，改名为莘县酒厂，年生产能力2000～3000吨。1987年主导产品“宴宾特酿”（后改名“雁宾特酿”），年生产能力1000吨。1980年前，产品有瓜干白酒、粉渣固态白酒、高梁大曲和莘县特酿4种。1980～1987年，形成3大类30多个品种。粮食酒有雁宾特酿、五粮陈酿、莘县特曲、醉三春老窖、高梁大曲和金米春等8个品种；瓜干酒有双喜美酒、福、禄、寿、禧、醉仙酒等10多个品种；配制酒有屠苏酒、绿豆青（特种酒）、山楂酒、葡萄酒4个品种。1978年，产值288万元，利润2.5万元；1984年，产值140.85万元，利税17.83万元；1987年，职工337人，固定资产净值182.96万元，年产值254万元，销售收入498万元，税金121万元，利润96.8万元。
酱菜 清代及民国时期，古城和朝城一带有用黍、高梁制醋的习惯。莘城一带酱菜业较兴隆，最大的酱菜园是开业于清光绪年间的同裕成，股东20多家，有门市、找房25间，主要经营制作各种酱、醋、菜及香油、糕点，于抗日战争时期关闭。建国初，莘县有酱园5处，并设有分售处，主要生产酱油、酱菜、豆腐乳等，年产酱油3万公斤。1949年，世隆酱园改为国营企业，有职工11人，年产值为5万元，利润0.6万元；1953年，职工214人，产值7万元，利润1万元。1954年，全县年产酱菜65吨，酱油60吨，酱50多吨。1978年，产值21万元，利润3.2万元。1987年，产值24万元，利润4.1万元。
制糖 建国前民间有用高梁等制作饴糖和熬制“梨糕”的生产技术，规模较小。1970年4月，发展甜菜种植7000亩，并建糖厂。同年6月，建制糖车间，日处理甜菜30吨。9月28日，制出第一缸甜菜糖。1972年，该厂甜菜出糖率12%，为全国小糖厂行业最好水平。国家轻工业部在莘县召开“九省一市”的糖业现场会。1975年，制糖车间扩建，日处理甜菜50吨。1979年10月，甜高梁杆机制砂糖工艺试验成功，11月，聊城地区科委邀请全国有关单位在该厂召开鉴定会。年产糖量最高达100余吨。1980年，因甜菜货源枯竭停产。
印刷 建国前，境内印刷业有木板印、石印和铝印3种印刷形式。1915年，朝城许凤德、许桐山创办木板印刷业，初印信封、信纸、帐本、糕点签等，后发展到印刷《三字经》、《百家姓》、《千字文》以及地契书、历书等。1930年，许凤德、陈双贵创办石印厂，用手扳圆盘机印刷广告、图画本、作业本、表格、发单、明信片及办公用品等。1941年6月，报社自大王寨乡观上村迁址尧头村，设鲁西银行第三印刷所，有石印机3台、铅印机1台，承印鲁西银行纸币，1944年12月，迁址鄄城县李进士堂一带。1951年，人民石印局成立（归县人民文化书店领导）。1953年使用铅字活版印刷，承印图册、表格、图书、杂志等。1951年，印刷厂（店）2家，石印机2台，从业人员6人。1956年，建立莘县印刷社，1958年，改为《莘县报》社印刷厂，同年年底合并到范县印刷厂。1961年7月，恢复莘县印刷社，1965年，改为莘县印刷厂，为县直集体所有制企业，产品由印刷书籍、杂志、糖果包装纸、文娱用品为主。1978年后，增设彩印、胶印等新设备，承印文件、报表、广告、课本、商标等多种印刷品。1987年，主要设备有照相制版、烫金机、方箱印刷机、卧飞印刷机、圆盘印刷机、切纸机和铸字机等。1970年，产值20万元，利润0.88万元；1978年，产值34万元，税金1.36万元，利润3.1万元；1987年，职工74人，固定资产净值10.8万元，产值27、2万元，销售收入24.2万元，税金1.2万元，利润0.8万元。1980年，商业局职工闫万祥在孔版印刷术的基础上，运用现代科学技术研制的感光制版网印艺术获成功。运用该技术，经绘制阳图、钉框、绷网、刮感光胶、爆光、修版、坚膜、印刷等工序，印制年画、工艺品、镜框和中堂画等，具有快捷、简便、精细等特点。
造纸 明朝，境内抄纸作坊数10家，主要产品有黄表纸、火纸、毛头纸、卷炮纸，以大草纸为最多，均为手工抄纸。1942年，解放区开展生产自救，鲁西北专署工商管理局曾在朝北抗日根据地邢町兴办小造纸厂，以麦秸为原料，制造黄色粉纸。1958年，莘县建造纸厂，生产火纸，1960年停产，1987年6月，在县城东北筹建莘县造纸厂，占地140亩，预算投资1250万元，设计能力年产文化用纸1万吨，一期工程完成后设计能力为年产5000吨，年产值725万元，利润200万元，税金120万元。1988年3月动工，一期工程1989年上半年完成，下半年试车投产。
第一节 一轻工业
建国前主要为手工作坊。1949年，一轻工业总产值为5.6万元。建国后，逐渐形成中小型结合并具有一定协作配套能力和技术基础的工业生产体系。1978年，总产值350多万元；1987年，总产值为400多万元。有酿酒、印刷、造纸、食品加工、制糖、罐头、乳制品、饮料等种类，“雁宾特酿”酒为拳头产品，1987年获省优质奖。
酿造 县内酿造业源远流长，主要有酿酒和酱菜两大类。明末，有酿酒作坊3家，年生产白酒2万公斤。清代不仅有白酒、还有黄酒、金波酒、玫瑰酒和明溜等品种。1954年，私人酿酒的有11家，年生产白酒73吨。古城镇小北门酿制的白酒被誉为“佳酒”。莘县城周水质清冽甘甜，历史上有“冰井呈霞”、“甘泉漱玉”的美誉，为酿酒上乘用水。1961年，在张鲁建酒厂，职工22人，资金1万元，年产白酒80吨，1967年，因原料缺乏停产。1970年，在莘冠公路西侧建莘县糖酒厂，为全民所有制企业，初主要生产甜菜糖，其次生产白酒。1980年后，不再产糖。1984年，改名为莘县酒厂，年生产能力2000～3000吨。1987年主导产品“宴宾特酿”（后改名“雁宾特酿”），年生产能力1000吨。1980年前，产品有瓜干白酒、粉渣固态白酒、高梁大曲和莘县特酿4种。1980～1987年，形成3大类30多个品种。粮食酒有雁宾特酿、五粮陈酿、莘县特曲、醉三春老窖、高梁大曲和金米春等8个品种；瓜干酒有双喜美酒、福、禄、寿、禧、醉仙酒等10多个品种；配制酒有屠苏酒、绿豆青（特种酒）、山楂酒、葡萄酒4个品种。1978年，产值288万元，利润2.5万元；1984年，产值140.85万元，利税17.83万元；1987年，职工337人，固定资产净值182.96万元，年产值254万元，销售收入498万元，税金121万元，利润96.8万元。
酱菜 清代及民国时期，古城和朝城一带有用黍、高梁制醋的习惯。莘城一带酱菜业较兴隆，最大的酱菜园是开业于清光绪年间的同裕成，股东20多家，有门市、找房25间，主要经营制作各种酱、醋、菜及香油、糕点，于抗日战争时期关闭。建国初，莘县有酱园5处，并设有分售处，主要生产酱油、酱菜、豆腐乳等，年产酱油3万公斤。1949年，世隆酱园改为国营企业，有职工11人，年产值为5万元，利润0.6万元；1953年，职工214人，产值7万元，利润1万元。1954年，全县年产酱菜65吨，酱油60吨，酱50多吨。1978年，产值21万元，利润3.2万元。1987年，产值24万元，利润4.1万元。
制糖 建国前民间有用高梁等制作饴糖和熬制“梨糕”的生产技术，规模较小。1970年4月，发展甜菜种植7000亩，并建糖厂。同年6月，建制糖车间，日处理甜菜30吨。9月28日，制出第一缸甜菜糖。1972年，该厂甜菜出糖率12%，为全国小糖厂行业最好水平。国家轻工业部在莘县召开“九省一市”的糖业现场会。1975年，制糖车间扩建，日处理甜菜50吨。1979年10月，甜高梁杆机制砂糖工艺试验成功，11月，聊城地区科委邀请全国有关单位在该厂召开鉴定会。年产糖量最高达100余吨。1980年，因甜菜货源枯竭停产。
印刷 建国前，境内印刷业有木板印、石印和铝印3种印刷形式。1915年，朝城许凤德、许桐山创办木板印刷业，初印信封、信纸、帐本、糕点签等，后发展到印刷《三字经》、《百家姓》、《千字文》以及地契书、历书等。1930年，许凤德、陈双贵创办石印厂，用手扳圆盘机印刷广告、图画本、作业本、表格、发单、明信片及办公用品等。1941年6月，报社自大王寨乡观上村迁址尧头村，设鲁西银行第三印刷所，有石印机3台、铅印机1台，承印鲁西银行纸币，1944年12月，迁址鄄城县李进士堂一带。1951年，人民石印局成立（归县人民文化书店领导）。1953年使用铅字活版印刷，承印图册、表格、图书、杂志等。1951年，印刷厂（店）2家，石印机2台，从业人员6人。1956年，建立莘县印刷社，1958年，改为《莘县报》社印刷厂，同年年底合并到范县印刷厂。1961年7月，恢复莘县印刷社，1965年，改为莘县印刷厂，为县直集体所有制企业，产品由印刷书籍、杂志、糖果包装纸、文娱用品为主。1978年后，增设彩印、胶印等新设备，承印文件、报表、广告、课本、商标等多种印刷品。1987年，主要设备有照相制版、烫金机、方箱印刷机、卧飞印刷机、圆盘印刷机、切纸机和铸字机等。1970年，产值20万元，利润0.88万元；1978年，产值34万元，税金1.36万元，利润3.1万元；1987年，职工74人，固定资产净值10.8万元，产值27、2万元，销售收入24.2万元，税金1.2万元，利润0.8万元。1980年，商业局职工闫万祥在孔版印刷术的基础上，运用现代科学技术研制的感光制版网印艺术获成功。运用该技术，经绘制阳图、钉框、绷网、刮感光胶、爆光、修版、坚膜、印刷等工序，印制年画、工艺品、镜框和中堂画等，具有快捷、简便、精细等特点。
造纸 明朝，境内抄纸作坊数10家，主要产品有黄表纸、火纸、毛头纸、卷炮纸，以大草纸为最多，均为手工抄纸。1942年，解放区开展生产自救，鲁西北专署工商管理局曾在朝北抗日根据地邢町兴办小造纸厂，以麦秸为原料，制造黄色粉纸。1958年，莘县建造纸厂，生产火纸，1960年停产，1987年6月，在县城东北筹建莘县造纸厂，占地140亩，预算投资1250万元，设计能力年产文化用纸1万吨，一期工程完成后设计能力为年产5000吨，年产值725万元，利润200万元，税金120万元。1988年3月动工，一期工程1989年上半年完成，下半年试车投产。