牛是农民的重要家产，是农业耕作的主要动力。建国前殷实人家饲养普遍，贫穷人家饲养较少，有的实行联户饲养，俗称“帮牛腿”，建国后50年代和80年代也有“帮牛腿”的情况。建国初期，农村实行互助合作，牲畜归农户自己所有，牛的数量增长较快，1954年全县的数量为5.9304万头，比1949年的4.9131万头增长1万多头，占大牲畜的87.52%。1955年后，牲畜折价归公，到1980年，牲畜为生产队集体饲养，饲养质量与数量一度下降严重。1962年1.5289万头，仅为1954年的30.8%。1962年后，农村畜力严重不足，先后从内蒙、新疆等地调运耕牛700头，同时实行“一条牛腿”繁殖奖励政策（即繁殖1头大牲畜给饲养者相当1头牛价值的四分之一的奖励），存养量逐渐有所回升，到80年代初，一直稳定在2～3万头；1987年，增到6.28万头。1984年，河店乡养牛专业户赵忠祥1家养牛11头；养殖专业村俎店乡刘营，1987年，户均大牲畜2.7头。1987年，除使役外，一部分作为菜牛出口或屠宰。1982年后，开始有奶牛饲养。1985年，城关、观城、俎店等乡镇，均有一二饲养户，全县共有15头。后奶牛饲养量有所发展，但仅限于养殖专业户。
莘县牛的品种主要是鲁西黄牛，其次是黄牛和杂毛牛。为提纯复壮鲁西黄牛，1972年，各公社先后选配鲁西黄牛种牛，1974年，在十八里铺建立鲁西黄牛场等，对鲁西黄牛的质量和数量起了促进作用。1983年普查时，鲁西黄牛、黄牛、杂毛牛分别为4856头、18842头、4902头，各占牛总数的16.98%、65.88%、17.14%。后随着养殖专业户的发展，鲁西黄牛饲养量增加迅速，1987年约占50%。
第一节 牛
牛是农民的重要家产，是农业耕作的主要动力。建国前殷实人家饲养普遍，贫穷人家饲养较少，有的实行联户饲养，俗称“帮牛腿”，建国后50年代和80年代也有“帮牛腿”的情况。建国初期，农村实行互助合作，牲畜归农户自己所有，牛的数量增长较快，1954年全县的数量为5.9304万头，比1949年的4.9131万头增长1万多头，占大牲畜的87.52%。1955年后，牲畜折价归公，到1980年，牲畜为生产队集体饲养，饲养质量与数量一度下降严重。1962年1.5289万头，仅为1954年的30.8%。1962年后，农村畜力严重不足，先后从内蒙、新疆等地调运耕牛700头，同时实行“一条牛腿”繁殖奖励政策（即繁殖1头大牲畜给饲养者相当1头牛价值的四分之一的奖励），存养量逐渐有所回升，到80年代初，一直稳定在2～3万头；1987年，增到6.28万头。1984年，河店乡养牛专业户赵忠祥1家养牛11头；养殖专业村俎店乡刘营，1987年，户均大牲畜2.7头。1987年，除使役外，一部分作为菜牛出口或屠宰。1982年后，开始有奶牛饲养。1985年，城关、观城、俎店等乡镇，均有一二饲养户，全县共有15头。后奶牛饲养量有所发展，但仅限于养殖专业户。
莘县牛的品种主要是鲁西黄牛，其次是黄牛和杂毛牛。为提纯复壮鲁西黄牛，1972年，各公社先后选配鲁西黄牛种牛，1974年，在十八里铺建立鲁西黄牛场等，对鲁西黄牛的质量和数量起了促进作用。1983年普查时，鲁西黄牛、黄牛、杂毛牛分别为4856头、18842头、4902头，各占牛总数的16.98%、65.88%、17.14%。后随着养殖专业户的发展，鲁西黄牛饲养量增加迅速，1987年约占50%。