一、收购
建国前，油脂油料主要在集市自由交易，或由私商经营，农户用油多用油料在油坊兑换。建国初，一度由供销部门收购。1953年，开始实行计划收购，当年共收购油料128.2万斤（其中花生米62.12万斤，棉籽62.92万斤，芝麻2.36万斤，油菜籽0.8万斤），豆油48.01万斤，总折油81.11万斤。此后棉籽改为随棉统购，由供销部门加工后拨交粮食部门经销。
1959年，大豆随粮食定购包购。当年全县共收购油料90.17万斤（其中花生米27.42万斤，棉籽55.06万斤，芝麻6.99万斤，油菜籽0.7万斤），豆油31.22万斤，其他油4万斤，总折油52.26万斤。1971年本县油料包购任务为花生米30.22万斤，棉籽486.19万斤，芝麻2.01万斤。1972年，共收购油料320.73万斤（其中花生米3.79万斤，棉籽316.56万斤，芝麻0.38万斤），豆油0.07万斤，其他油0.11万斤，总折油49.22万斤。
1979年，改为直接收购棉油，按各售棉单位交售棉花产籽数量折油，除种子和社员每人每年5斤自食油外，统购其余部分的50%，另外50%加价50%征收。当年全县收购油脂、油料总折油83.86万斤。1981年增至196.38万斤。1983年农村普遍实行“大包干”生产责任制后，棉籽由供销部门加工后直接将饼、油返还给社员，油脂油料征购数量减少。1985年，县粮食部门收购油脂油料总折油仅18.71万斤。1987年，食用油脂收购总量为82.58万斤，其中花生油13.38万斤，棉籽油60.9万斤，豆油7.58万斤。
二、销售
食用油脂销售包括非农业销售、农业销售两个部分。1958年，全县销售130.04万斤，其中非农业销售43.88万斤，农业销售86.16万斤。1959年，开始对非农业人口实行按计划定时定量供应。因农业歉收，供应紧张，食用油脂销售数量减少。1961年，全县销售34.96万斤。1965年增至60.5万斤。此后油脂年销售量一直控制在40～60万斤之间，个别年份突破70万斤。1981年后，油脂销售数量明显增加，1984年达188.18万斤，其中非农业销售185.61万斤，农业销售2.57万斤。1985年后，因征购数量减少，销售量明显下降，1987年仅78.6万斤。
阳谷县食用油脂购销情况表 单位：万斤
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┃年份 │收购数量 │销售数量 │其中 ┃
┃ │ │ ├────────┬────────┨
┃ │ │ │非农业销售 │农业销售 ┃
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┃1953 │81.11 │ │ │ ┃
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┃1957 │200.26 │ │ │ ┃
┠────────┼────────┼───────┼────────┼────────┨
┃1962 │7.38 │38.57 │12.39 │26.18 ┃
┠────────┼────────┼───────┼────────┼────────┨
┃1967 │78.39 │66.02 │36.92 │29.1 ┃
┠────────┼────────┼───────┼────────┼────────┨
┃1972 │49.22 │43.29 │35.23 │8.06 ┃
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┃1974 │79.93 │47.71 │40.32 │7.39 ┃
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┃1976 │97.06 │71.04 │46.48 │24.56 ┃
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┃1978 │79.08 │38.42 │25.59 │12.83 ┃
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┃1979 │83.86 │49.83 │38.40 │11.43 ┃
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┃1980 │193.90 │53.64 │45.70 │7.94 ┃
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┃1981 │196.38 │70.02 │67.16 │2.86 ┃
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┃1982 │122.09 │87.19 │77.53 │9.66 ┃
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┃1983 │ │118.50 │115.52 │2.98 ┃
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┃1984 │ │188.18 │185.61 │2.57 ┃
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┃1985 │18.71 │138.15 │135.96 │2.19 ┃
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┃1986 │ │69.56 │68 │1.56 ┃
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┃1987 │82.58 │78.66 │76.72 │1.94 ┃
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