第二节 蔬菜与瓜类

蔬菜

1949～1990年，境内主要蔬菜有17类、品种132个，大白菜品种40余个。1949年前后主要种植品种有：大截头、二截头、月亮心、大包头、小包头。1960年后引进大天津绿、小天津绿、北京宁心青、福山大包头、小白心。1970年后又引进胶州白、成阳青、济南大根、济南小根、福东1号。1976年后引进杂交大白菜青杂中丰、青杂早丰、山东1号、山东3号、79-43、78-3等品种。1985年后引进鲁白一号、山东四号，种植面积2400亩。1987年后引进鲁白三号、天津绿、丰抗70、山东六号等新品种，种植面积6000亩。杂交大白菜产量高、品质好、抗病性强。

西红柿：1955年前后种植大红、小桃。1964年后引进济南粉红、加拿大8号、河南5号、青岛5号、青岛早红、济南大红、历红2号等二十余个品种。1975年后多采用早春用塑料弓棚育苗，地膜覆盖，提早育苗，增加产量，及早上市，提高经济效益。1985年先后引进矮丰三号、齐研矮粉品种，1987年后引进早丰、早魁，常年种植千余亩。

茄子：主要品种有大眼茄、多花黑、短把乌、北京六叶、济南火茄。1979年后，由于多数品种患枯萎病，死棵严重，种植面积减少。

辣椒：分菜椒、辣椒。菜椒有茄门椒、三道筋、小黑秧，亩产5000斤左右。1985年后引进上海茄门、美国皇冠、世界冠军等品种。其优点个大、肉厚、耐贮运。菜椒除当地食用外，大部分供应上海、北京、济南等城市。辣椒有羊角辣椒、太阳牌辣椒。辣椒除用作调料外，大部制作辣椒酱。有些年份，外贸收购出口，种植面积较大，经济收入较高。

土豆：主要品种有白头翁、丰收白、泰山1号、大明红、福山红眼等。1980年前多为纯作。1981年后多采取西瓜与土豆、棉花与土豆间作。

菜豆角：主要品种有五月鲜、一丈青、红咀燕、条杆等品种。种植均为架杆，角直而鲜。芸豆：主要品种有黑粒地芸豆、白粒架芸豆、法国芸豆、老来少架芸豆。

萝卜：分白皮、绿皮、红皮三种类型。品种有拴牛橛、油瓶子、露八分、潍县青、石家庄白、心里美、济南园脆、济杂2号。萝卜除城乡冬季鲜食外，主要供酱菜业。淹制的萝卜供应全国20多个城市。

大蒜：品种有红皮大蒜、白皮大蒜、狗牙蒜，1990年后引进杂交多瓣蒜。

大葱：主要品种有大梧桐、气煞风、鸡腿葱、章丘大葱。

韭菜：主要品种有马蔺艽、小紫根、靠山黄、诸城宽叶，1987年后引进汉中韭、791雪韭。1980年种植汉中韭500亩、靠山黄400亩、791雪韭600亩。

菠菜：有刺籽菠菜、园粒菠菜。

莴苣：有尖叶莴苣、紫叶莴苣、仓心莴苣。

另外还有包心菜、菜花、根生菜、小白菜、芹菜、芫荽、小茴香苗、茼蒿、甘露、山药、疙瘩、梅豆、苔菜、连藕、椿菜。

瓜类

黄瓜：1949年前后主要种植品种有柳条青、金棒锤。1960年起先后引进宁阳大刺瓜、北京大刺瓜、津研6号、津研7号、济南叶儿三。1970年引进鲁春32号、鲁春26号、济南地黄瓜，1985年后引进长春密刺。

南瓜：品种有子南瓜、牛腿南瓜、长南瓜。

西瓜：1949年前后主要种植品种有手中茶、三条、三结义。1984年先后引进新红宝、新澄、蜜宝、郑州三号、郑州杂交等。

甜瓜：有脆、面之分。脆甜瓜有白糖灌、羊角密、小红籽、芝麻粒、铁把；面甜瓜有一窝猴、火瓜、黑面瓜。

另外还有面京瓜、南瓜、丝瓜、吊瓜、弧子、香瓜、菜瓜、脆瓜、搅瓜、葫芦等。1983年以来，个别单位和农户开始养殖蘑菇、木耳等。

近年来随着城乡人民生活水平的提高，蔬菜、瓜类种植面积逐年扩大，市郊不少村户以种植蔬菜为主，有的采用塑料大棚种植，夏菜冬种，城乡居民冬季可吃到韭菜、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜。