第二节 小麦

品种 冬小麦：1949年前主要种植当地农家品种，种子低劣、产量低。1949年后逐步引进优良品种，到1990年共进行四次大的品种更换，全市共有小麦品种资源146个，大面积种植的67个。
清光绪二十七年(1901)至1954年小麦沿用农家品种有：红秃头、白秃头、小白芒、大白芒，亩产量一直在百斤上下。
蚰子麦：1954年引进。白皮、短芒、小粒型，千粒重30克左右，株高80公分，抗锈差。1957年种植18.99万亩，占小麦总面积的43.2％。
碧蚂一、四号：1955年引进。白皮、小粒型、半角质，株高80公分，长芒，抗锈差，适应性强。
大粒半芒：1958年引进。白皮、大粒型，千粒重40克左右，株高100公分，单产200公斤，全县普遍种植，1965年种植面积较大。丰产三号：1966年引进。白皮、中粒型、穗长方形、长芒，株高90公分，耐肥水，较抗锈病，抗倒伏。1975年种植面积15.2万亩，占小麦种植面积的28.9％。
泰山一号：1976年引进。白皮、中粒型，千粒重40克左右，角质、穗纺锤型，适应性广，增产幅度大，较耐肥水；分芒力中等，成穗率高，中熟，不抗锈病和白粉病。1977～1980年，每年种植面积均在26万亩以上，占四年平均小麦种植面积的57.7％。对提高小麦产量起了重要作用。
鲁麦三号：1983年引进，小面积示范，1984年大面积种植。抗寒性强，分芒整齐，成穗率高，抗倒伏，抗干热风，不早衰，高抗锈病和白粉病，成熟晚，亩产350公斤左右。1985年种植面积15万亩，直到1989年种植面积仍然较大，为全市主要品种。1990年推广种植鲁麦12号和鲁麦7号，面积分别为15.73万亩和9.05万亩，分别是麦田总面积的35.9％和20.7％。
栽培管理 冬小麦秋种夏熟，历经秋冬春夏四季，秸四至五节。有“白露早、寒霜迟，秋分种麦正适时”的农谚。整地造墒深耕细耙，上虚下实，农肥、化肥配合使用；播前晒种，药剂拌种，畦田条播，因地制宜，合理密植；播种量7.5公斤左右。1979年以来推广普浇“五水”(越冬水、返青起身水、拔节孕穗水、杨花灌浆水、麦黄水)，追施“三肥”(冬肥、起身拔节肥、挑旗孕穗肥)，划锄灭草，防治病虫，注重增施氮、磷、钾复合肥、微肥，叶面喷肥，效果显著。
1938年平均亩产22公斤，1949年平均亩产33.8公斤，1985年亩产达到288.5公斤，比1938年增加13.1倍，比1949年增加8.6倍，1990年小麦亩产突破316公斤。
1974～1976年在水肥条件好的地块，推广种植墨西哥小麦。因产量低，品质差，以后很少种植。