衣饰
旧志载：境内“诚天下佳丽之地，衣冠文物胜于他邑”，“仆亦绮罗，婢皆翡翠”，今则崇尚宽松大方，青年人多视时尚而着衣。
衣 样式：清末民初，时人衣服肥大舒适，样式简单大方。一般春秋季节，男上穿对襟褂，布纽扣，前襟缀口袋，下穿直裆宽腿带腰裤；夏光背披布，穿短裤；冬穿棉袄、棉裤，或穿棉袍，腰束黑、蓝布带。女上穿右偏襟褂，裤同男装。男、女均以布带扎裤脚。居官者或富裕之家，男多穿长衫(俗称大褂)，冬穿长袍，外罩马褂；女穿元宝领、宽袖、绣花上衣，冬棉夏单，下着绣花长裙或旗袍。二三十年代，学生多穿学生服。50年代后，干部、职工和青少年男多穿中山服、国防服、学生服，女多穿列宁装。夏，男、女均穿衬衣。80年代后，男、女多穿各式毛衣、毛裤，外罩西式裤、中山装或西装等，亦有穿防寒服、羽绒服者；春秋着蝙蝠衫者颇多；夏，男多穿短袖衫或背心、短裤，女着各式连衣裙、百褶裙、喇叭裙、筒裙、一步裙、旗袍等。农村老人服装样式变化不大。城乡儿童多穿宝宝装或款式多样、颜色绚丽的针织毛衣、毛裤。
质料、色调：清末民初，一般人用粗布，富者用毛皮、呢料、丝绸、香云纱等。50年代多用机织细布。70年代始用化纤布，后增毛料、呢子、毛皮及人造仿裘皮等。色调变化不大，男子以蓝、黑、灰、绿、白居多。女子则颜色艳丽，冬深夏淡。80年代，青年男、女的服饰色调趋于绚丽多彩。
制作：清末民初，以手工裁剪缝纫。进入20年代后，城区开始使用缝纫机。七八十年代，缝纫机在城乡逐渐普及，但仍以手工剪裁为主。
帽 清末民初，男多戴毡帽头、礼帽、缎帽衬(亦称瓜皮帽)、三大扇、土耳帽等，因贫富而异。夏天富裕者多戴细草帽，贫穷者戴粗草帽或笠。已婚妇女多戴遮耳帽、带顶老婆帽等，青年妇女多以长围巾包头。解放初，城区男、女多戴八角帽。农村多以毛巾包头。50年代后，男戴圆顶工人帽、军帽，女围头巾。80年代中后期，城区妇女多戴针织毛线帽、皮毛筒式帽等，男多戴鸭舌帽，许多青年男女不戴帽，以各式发型头饰各呈纷彩。
鞋 清末民初，男穿双脸布鞋、圆口瓦面鞋。女穿绣花尖头鞋，贫穷人家男多穿偏口鞋、靴头鞋、尖口鞋，女穿方口鞋，老人穿福子履，冬穿毡鞋。解放后，男多穿布底、胶底五眼鞋、圆口布鞋，女多穿方口布带鞋。70年代后，夏季穿凉鞋者渐多，其质料为塑料、人造革等，男女皆宜。80年代，城区男女多穿各种皮鞋，其款式大方，不拘一格，颜色各异，老少皆宜。80年代末期，青年人则多穿老板鞋、花花公子鞋、高筒靴等，名目繁多。
袜 清末民初，男女均穿纳底布袜，内衬包脚布。30年代间穿手摇机织细、粗线袜。城区妇女多穿高筒长袜。解放后，男女均穿机织短筒各色细线袜。70年代后，男女皆穿尼龙、化纤袜。80年代，妇女夏季多穿各色长筒丝袜。
特色服饰 衩裤：无裆，腰左右各有二鼻扣，包腿腹露臀部，穿时内套单裤，将腰带穿过鼻扣，系于腰间，既保暖，行动又灵活，适于秋末冬初劳动时穿用。解放后，农村部分老人尚有穿用者。今基本无存。
油靴、泥袜子：油靴是用麻绳纳底，线纳帮(针脚要紧密)，外涂桐油而成。此鞋既防水又坚固耐用。泥袜子是在布鞋上连接双层布袜子，高过踝骨，上涂桐油而成，适于在泥水里干活时穿，今已无存。
蒲鞋、三里扔：蒲鞋系用蒲苔叶编织而成。厚底、双层帮，帮高过踝，覆盖脚面，内衬蒲绒；亦有以芦苇编帮者，称“毛窝子”。解放前，农村多用作棉鞋。“三里扔”系用稻草等编织成的一种浅帮草鞋，其形如船，因通风性好，人们多在夏天穿用，今已无存。
发型 清代男蓄发辫，女蓄独长辫，婚后盘发髻，外罩发网，谓之“绾”。儿童留“娃娃头”。民国后，男子剪辫剃光头。女子留辫或剪短发(又称解放头)。第一次国内革命战争后，女子剪辫、髻而留短发者渐多，时称“披毛”；男学生有留平头、分头者。解放后，男为平头或分头，女为二短辫或短发。80年代，随着改革开放，城区男子留长发者渐多，女子烫发者甚多，其发型有爆炸式、鸡窝式、钢丝式等等，农村变化不大。
穿耳 旧时，女孩到六七岁，即用针在耳垂上穿孔，穿入细线打结，待针孔长好，除线戴上耳环。解放后，此俗废止。80年代后，穿耳之俗复兴，且多以激光穿耳，戴耳环、耳坠。
饮食
主食 本地人称高粱、玉米、小米、地瓜等为“粗粮”，小麦面粉为“细粮”。一般人家常年以粗粮为主，细粮仅供来客、年节和老人、小孩偶尔食用。遇有荒年，即以糠、野菜代粮，有“一年糠菜半年粮”之说。富裕人家一般以细粮为主，或粗、细粮兼用。
解放后，人民生活水平不断提高，特别是80年代改革开放以来，随着生产力的发展，生活大为改善。城乡居民均以细粮为主，辅以玉米、小米等粗粮。食品花色有馒头、烙饼、水饺、包子、油条等。
副食 解放前，一般人家多以咸菜下饭，品种主要有红、白萝卜等，基本上无副食可言。富裕人家与商人则多数食用蔬菜、肉类等。解放后，随着人民生活水平的提高，副食成为人们不可缺少的生活必需品，用量越来越大，品种越来越多。
菜类主要有韭菜、菠菜、芹菜、土豆、白菜、豆角、西红柿、藕、大葱、青椒、大蒜等。瓜类主要有冬瓜、甜瓜、脆瓜、南瓜等。肉类主要有猪肉、羊肉、牛肉以及各种家禽肉、干鲜鱼类等。蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋、松花蛋等。豆制品有进京腐乳、臭豆腐、豆腐皮、豆腐脑、水豆腐等。水果类主要有苹果、桃、梨、杏、桔子、西瓜、香蕉等。咸菜有什锦小菜、甜酱瓜、包瓜、咸萝卜等。此外，还有花生、四季糕点、各类罐头、海味食品等。
餐次 解放前，农忙时节，一日三餐，以干粮为主。农闲时两餐，晚饭以稀饭、玉米粥为主，称为“喝汤”，今部分农村尚如此。解放后，大都一日三餐。
饮水 解放前，城区居民多饮运河水(水质混浊，需用白矾沉淀后方可食用)。农村以地下井水为主。解放后，城区用自来水，农村仍用井水。
客饭 境内农民待客朴实热情，解放前，多以细粮待客，虽不甚讲究，但一般也要酒、菜齐备，礼貌周全。富裕者则以丰盛宴席待客。城镇比乡间丰盛，备以烟、酒、糖、茶。70年代城乡待客较为简朴。80年代后期，待客之风盛行，互相攀比，档次渐升，奢侈之风盛行。
住房
解放前，境内房屋多为砖基，土坯墙，草顶，一般无后窗。北房为正房，东、西房为偏房，亦称配房、厢房。正房多为3间或5间，称一明两暗或一明四暗。有的前后开门，房后留后园。其暗间由门相通，安板门。窗为竖棂，门窗正面油黑色，背面油红色。屋内外均用石灰抹墙。土坯院墙，靠街处建门楼。贫苦人家一般是一明二暗，房屋低矮，小窗，秫秸铺顶，有的无砖基，称“土窝窝”。乡绅富户正房多为瓦房或抱厦，并带配房，有的雕梁画栋，近似北京四合院。房屋以芭砖漫顶，或以瓦盖顶。少数人家多几重院落相连，有一进院、两进院或三进院，并另有跨院。
解放后，农村建房多是砖石基，土墙或砖墙，少数为抱厦房。编笆钉椽，顶以砖漫，门窗宽大，镶以玻璃。土坯院墙，砖砌门楼，瓷瓦贴面。城区多建起脊瓦房，红砖砌墙，挂瓦盖顶，有的内装天花板或扎护棚，名曰“标准房”。七八十年代后，建房标准逐年提高。城区居民楼房渐多，多为二室或三室一厅，并配有阳台、厨房、厕所。少数楼房水、电、暖三配套，室内水泥地面，宽敞明亮。城乡居民自建住房，多为起脊瓦房，前出抱厦，有些用彩色瓷瓦贴墙面，室内地面刷地板漆或人造大理石铺地，配有厕所、清洁间，并装有土暖气，还有的利用太阳能洗澡，取暖。
生活用具
解放前，家俱主要有八仙桌、八仙椅、太师椅、书案(条几)等。皆漆以黑色、棕色或红色，置于正房，另配以便于搬动的三抽屉桌、杌子、板凳等。质地优劣、数量多寡皆以贫富而定。七八十年代，出现了新式家俱，如五斗橱、写字台、立橱、高低柜等，还有各种组合家俱，美观大方，以米黄、杏黄、紫檀等色为主。
解放前，多使用铁锅柴灶、陶盆瓷碗、陶瓷缸罐。今普遍使用钢精铝锅炊具、煤炉，少数人使用煤气灶。农村大部仍沿用铁锅柴灶。搪瓷盆碗普遍使用。清末民初，贫穷者以碎柴草、富裕者以木炭取暖，解放后改以煤炉取暖，并做饭。七八十年代开始，部分机关和少数居民开始以暖气取暖。
农村居民习惯用土炕，冬天与锅灶相通，或在炕下烧火，有的使用烘罩，烘暖被褥，以供夜晚取暖，老人兼用烫壶。今城乡用床者渐多，以烫壶、暖水袋、电褥子供夜间取暖。
清末民初，城乡居民多以豆油、棉油点灯照明，少数人用蜡烛。解放前后以煤油照明，讲究者配以玻璃灯罩。建国后，农村仍用煤油灯照明，城区使用电灯。80年代末，部分农村亦始用电灯。
第一节 生活习俗
视图
衣饰
旧志载：境内“诚天下佳丽之地，衣冠文物胜于他邑”，“仆亦绮罗，婢皆翡翠”，今则崇尚宽松大方，青年人多视时尚而着衣。
衣 样式：清末民初，时人衣服肥大舒适，样式简单大方。一般春秋季节，男上穿对襟褂，布纽扣，前襟缀口袋，下穿直裆宽腿带腰裤；夏光背披布，穿短裤；冬穿棉袄、棉裤，或穿棉袍，腰束黑、蓝布带。女上穿右偏襟褂，裤同男装。男、女均以布带扎裤脚。居官者或富裕之家，男多穿长衫(俗称大褂)，冬穿长袍，外罩马褂；女穿元宝领、宽袖、绣花上衣，冬棉夏单，下着绣花长裙或旗袍。二三十年代，学生多穿学生服。50年代后，干部、职工和青少年男多穿中山服、国防服、学生服，女多穿列宁装。夏，男、女均穿衬衣。80年代后，男、女多穿各式毛衣、毛裤，外罩西式裤、中山装或西装等，亦有穿防寒服、羽绒服者；春秋着蝙蝠衫者颇多；夏，男多穿短袖衫或背心、短裤，女着各式连衣裙、百褶裙、喇叭裙、筒裙、一步裙、旗袍等。农村老人服装样式变化不大。城乡儿童多穿宝宝装或款式多样、颜色绚丽的针织毛衣、毛裤。
质料、色调：清末民初，一般人用粗布，富者用毛皮、呢料、丝绸、香云纱等。50年代多用机织细布。70年代始用化纤布，后增毛料、呢子、毛皮及人造仿裘皮等。色调变化不大，男子以蓝、黑、灰、绿、白居多。女子则颜色艳丽，冬深夏淡。80年代，青年男、女的服饰色调趋于绚丽多彩。
制作：清末民初，以手工裁剪缝纫。进入20年代后，城区开始使用缝纫机。七八十年代，缝纫机在城乡逐渐普及，但仍以手工剪裁为主。
帽 清末民初，男多戴毡帽头、礼帽、缎帽衬(亦称瓜皮帽)、三大扇、土耳帽等，因贫富而异。夏天富裕者多戴细草帽，贫穷者戴粗草帽或笠。已婚妇女多戴遮耳帽、带顶老婆帽等，青年妇女多以长围巾包头。解放初，城区男、女多戴八角帽。农村多以毛巾包头。50年代后，男戴圆顶工人帽、军帽，女围头巾。80年代中后期，城区妇女多戴针织毛线帽、皮毛筒式帽等，男多戴鸭舌帽，许多青年男女不戴帽，以各式发型头饰各呈纷彩。
鞋 清末民初，男穿双脸布鞋、圆口瓦面鞋。女穿绣花尖头鞋，贫穷人家男多穿偏口鞋、靴头鞋、尖口鞋，女穿方口鞋，老人穿福子履，冬穿毡鞋。解放后，男多穿布底、胶底五眼鞋、圆口布鞋，女多穿方口布带鞋。70年代后，夏季穿凉鞋者渐多，其质料为塑料、人造革等，男女皆宜。80年代，城区男女多穿各种皮鞋，其款式大方，不拘一格，颜色各异，老少皆宜。80年代末期，青年人则多穿老板鞋、花花公子鞋、高筒靴等，名目繁多。
袜 清末民初，男女均穿纳底布袜，内衬包脚布。30年代间穿手摇机织细、粗线袜。城区妇女多穿高筒长袜。解放后，男女均穿机织短筒各色细线袜。70年代后，男女皆穿尼龙、化纤袜。80年代，妇女夏季多穿各色长筒丝袜。
特色服饰 衩裤：无裆，腰左右各有二鼻扣，包腿腹露臀部，穿时内套单裤，将腰带穿过鼻扣，系于腰间，既保暖，行动又灵活，适于秋末冬初劳动时穿用。解放后，农村部分老人尚有穿用者。今基本无存。
油靴、泥袜子：油靴是用麻绳纳底，线纳帮(针脚要紧密)，外涂桐油而成。此鞋既防水又坚固耐用。泥袜子是在布鞋上连接双层布袜子，高过踝骨，上涂桐油而成，适于在泥水里干活时穿，今已无存。
蒲鞋、三里扔：蒲鞋系用蒲苔叶编织而成。厚底、双层帮，帮高过踝，覆盖脚面，内衬蒲绒；亦有以芦苇编帮者，称“毛窝子”。解放前，农村多用作棉鞋。“三里扔”系用稻草等编织成的一种浅帮草鞋，其形如船，因通风性好，人们多在夏天穿用，今已无存。
发型 清代男蓄发辫，女蓄独长辫，婚后盘发髻，外罩发网，谓之“绾”。儿童留“娃娃头”。民国后，男子剪辫剃光头。女子留辫或剪短发(又称解放头)。第一次国内革命战争后，女子剪辫、髻而留短发者渐多，时称“披毛”；男学生有留平头、分头者。解放后，男为平头或分头，女为二短辫或短发。80年代，随着改革开放，城区男子留长发者渐多，女子烫发者甚多，其发型有爆炸式、鸡窝式、钢丝式等等，农村变化不大。
穿耳 旧时，女孩到六七岁，即用针在耳垂上穿孔，穿入细线打结，待针孔长好，除线戴上耳环。解放后，此俗废止。80年代后，穿耳之俗复兴，且多以激光穿耳，戴耳环、耳坠。
饮食
主食 本地人称高粱、玉米、小米、地瓜等为“粗粮”，小麦面粉为“细粮”。一般人家常年以粗粮为主，细粮仅供来客、年节和老人、小孩偶尔食用。遇有荒年，即以糠、野菜代粮，有“一年糠菜半年粮”之说。富裕人家一般以细粮为主，或粗、细粮兼用。
解放后，人民生活水平不断提高，特别是80年代改革开放以来，随着生产力的发展，生活大为改善。城乡居民均以细粮为主，辅以玉米、小米等粗粮。食品花色有馒头、烙饼、水饺、包子、油条等。
副食 解放前，一般人家多以咸菜下饭，品种主要有红、白萝卜等，基本上无副食可言。富裕人家与商人则多数食用蔬菜、肉类等。解放后，随着人民生活水平的提高，副食成为人们不可缺少的生活必需品，用量越来越大，品种越来越多。
菜类主要有韭菜、菠菜、芹菜、土豆、白菜、豆角、西红柿、藕、大葱、青椒、大蒜等。瓜类主要有冬瓜、甜瓜、脆瓜、南瓜等。肉类主要有猪肉、羊肉、牛肉以及各种家禽肉、干鲜鱼类等。蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋、松花蛋等。豆制品有进京腐乳、臭豆腐、豆腐皮、豆腐脑、水豆腐等。水果类主要有苹果、桃、梨、杏、桔子、西瓜、香蕉等。咸菜有什锦小菜、甜酱瓜、包瓜、咸萝卜等。此外，还有花生、四季糕点、各类罐头、海味食品等。
餐次 解放前，农忙时节，一日三餐，以干粮为主。农闲时两餐，晚饭以稀饭、玉米粥为主，称为“喝汤”，今部分农村尚如此。解放后，大都一日三餐。
饮水 解放前，城区居民多饮运河水(水质混浊，需用白矾沉淀后方可食用)。农村以地下井水为主。解放后，城区用自来水，农村仍用井水。
客饭 境内农民待客朴实热情，解放前，多以细粮待客，虽不甚讲究，但一般也要酒、菜齐备，礼貌周全。富裕者则以丰盛宴席待客。城镇比乡间丰盛，备以烟、酒、糖、茶。70年代城乡待客较为简朴。80年代后期，待客之风盛行，互相攀比，档次渐升，奢侈之风盛行。
住房
解放前，境内房屋多为砖基，土坯墙，草顶，一般无后窗。北房为正房，东、西房为偏房，亦称配房、厢房。正房多为3间或5间，称一明两暗或一明四暗。有的前后开门，房后留后园。其暗间由门相通，安板门。窗为竖棂，门窗正面油黑色，背面油红色。屋内外均用石灰抹墙。土坯院墙，靠街处建门楼。贫苦人家一般是一明二暗，房屋低矮，小窗，秫秸铺顶，有的无砖基，称“土窝窝”。乡绅富户正房多为瓦房或抱厦，并带配房，有的雕梁画栋，近似北京四合院。房屋以芭砖漫顶，或以瓦盖顶。少数人家多几重院落相连，有一进院、两进院或三进院，并另有跨院。
解放后，农村建房多是砖石基，土墙或砖墙，少数为抱厦房。编笆钉椽，顶以砖漫，门窗宽大，镶以玻璃。土坯院墙，砖砌门楼，瓷瓦贴面。城区多建起脊瓦房，红砖砌墙，挂瓦盖顶，有的内装天花板或扎护棚，名曰“标准房”。七八十年代后，建房标准逐年提高。城区居民楼房渐多，多为二室或三室一厅，并配有阳台、厨房、厕所。少数楼房水、电、暖三配套，室内水泥地面，宽敞明亮。城乡居民自建住房，多为起脊瓦房，前出抱厦，有些用彩色瓷瓦贴墙面，室内地面刷地板漆或人造大理石铺地，配有厕所、清洁间，并装有土暖气，还有的利用太阳能洗澡，取暖。
生活用具
解放前，家俱主要有八仙桌、八仙椅、太师椅、书案(条几)等。皆漆以黑色、棕色或红色，置于正房，另配以便于搬动的三抽屉桌、杌子、板凳等。质地优劣、数量多寡皆以贫富而定。七八十年代，出现了新式家俱，如五斗橱、写字台、立橱、高低柜等，还有各种组合家俱，美观大方，以米黄、杏黄、紫檀等色为主。
解放前，多使用铁锅柴灶、陶盆瓷碗、陶瓷缸罐。今普遍使用钢精铝锅炊具、煤炉，少数人使用煤气灶。农村大部仍沿用铁锅柴灶。搪瓷盆碗普遍使用。清末民初，贫穷者以碎柴草、富裕者以木炭取暖，解放后改以煤炉取暖，并做饭。七八十年代开始，部分机关和少数居民开始以暖气取暖。
农村居民习惯用土炕，冬天与锅灶相通，或在炕下烧火，有的使用烘罩，烘暖被褥，以供夜晚取暖，老人兼用烫壶。今城乡用床者渐多，以烫壶、暖水袋、电褥子供夜间取暖。
清末民初，城乡居民多以豆油、棉油点灯照明，少数人用蜡烛。解放前后以煤油照明，讲究者配以玻璃灯罩。建国后，农村仍用煤油灯照明，城区使用电灯。80年代末，部分农村亦始用电灯。