1980年，城镇粮油供应总店为方便群众，开始进行复制品生产。是年，供应市场干鲜面条10.5万余公斤，豆制品1万公斤。1981年城镇粮油供应总店在生产复制品的基础上，增加烧饼、油条、馒头等熟食品生产经营业务，并在第一粮店内筹建粮油食品加工厂1处，生产膨化酥果供应市场，当年生产面条、烧饼4万余公斤。
1982年按照山东省人民政府的指示，粮食部门开展多种经营，进行粮食油脂的转化工作。1983年5月，油厂所属食品车间建成投产。包括生产1万公斤面条的机械化生产线；日产面食2500公斤的生产线和糕点生产线。1984年，城内的一库、二库、城镇供应总店和各乡镇粮所，普遍购置了馒头机、面条机，生产经营大众化食品。生产销售点达到32个。1982年生产经营人数为71人，生产经营量为271650公斤，获利8545元；1983年，生产经营人数为122人，生产经营量达650万公斤，获利630032元。
1984、1985年两年平均生产经营人数达260人，平均生产经营量350万公斤，两年获利63.716万元。粮油食品店生产色、香、味、形俱佳的高档糕点10余个品种和风味传统食品，产品供不应求。该店1989年迁至东环路，更名为“一品斋”粮油食品厂，下设4个分店，年生产能力170吨，有30多个品种。1990年创产值65万元，实现利润22万元。
1984年11月食品工业公司建立前，粮油食品的生产、经营由加工股管理，食品工业公司建立后，乡镇粮油食品生产、经营由购销科管理，城内的粮油工业由粮油食品工业公司管理，商业系统的粮油食品生产、经营由计划科管理。至1990年未变。
1950～1990年粮油购销情况统计表 单位：粮食万斤油脂百斤
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│年份│收购 │粮食销售 │油脂销售 │年份│收购 │粮食销售 │油脂销售 │
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│ │粮食│油脂 │合计 │非 │农业│合计 │非 │农业 │ │粮食 │油脂 │合计 │非 │农业 │合计 │非 │农业│
│ │ │ │ │农业│ │ │农业 │ │ │ │ │ │农业│ │ │农业 │ │
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│1950│1789│ │3441 │ │ │ │ │ │1971│1790 │20558 │3733 │3036│697 │10190 │8149 │2041│
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│1951│1802│ │3970 │ │ │ │ │ │1972│1758 │22518 │5727 │3135│2592 │14335 │11753 │2582│
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│1952│1285│ │4143 │ │ │ │ │ │1973│1960 │14766 │4289 │3206│1083 │10820 │8333 │2487│
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│1953│3275│30186 │5077 │2959│2118│27083 │ │ │1974│2108 │14043 │4266 │3324│942 │12023 │10783 │1240│
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│1954│2626│25942 │5575 │3209│2366│24078 │ │ │1975│2020 │10067 │4330 │3334│996 │10164 │8959 │1205│
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1955│2264│27797 │6223 │2902│3321│25802 │ │ │1976│1220 │13232 │4792 │3489│1303 │10789 │9230 │1559│
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1956│1019│14680 │8518 │4032│4486│22715 │ │ │1977│1936 │6674 │5310 │3483│1827 │7949 │6980 │969 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1957│2380│32582 │7127 │3485│3642│20037 │ │ │1978│1653 │11616 │5111 │3026│2085 │8087 │7035 │1052│
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1958│3478│23855 │10388 │3779│6609│18294 │7471 │10823 │1979│247 │10183 │9877 │3269│6608 │10969 │10208 │761 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1959│2386│33147 │6771 │3415│3356│14076 │8554 │5522 │1980│164 │33015 │12398 │4040│8358 │11253 │10089 │1164│
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1960│1066│17959 │7113 │3354│3759│9614 │6071 │3543 │1981│1207 │21449 │12720 │4459│8261 │11557 │11021 │536 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1961│214 │16477 │6895 │2750│4145│7533 │4483 │3050 │1982│2383 │39550 │14870 │4273│10597 │17699 │17388 │311 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1962│918 │3996 │5580 │2273│3307│4597 │3043 │1554 │1983│3274 │30025 │16420 │4260│12160 │35585 │35264 │321 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1963│1293│287 │5332 │2295│3037│4716 │3148 │1568 │1984│19451 │22786 │18717 │5061│13656 │23568 │23313 │255 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1964│592 │21124 │7519 │2244│5275│4604 │3127 │1477 │1985│3252 │13424 │5633 │5347│286 │15888 │15807 │81 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1965│172 │25022 │6683 │2080│4603│5379 │3448 │1931 │1986│3739 │10218 │5198 │5189│9 │14750 │14690 │60 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1966│689 │23937 │5503 │2297│3206│8300 │6386 │1914 │1987│3824 │22666 │5903 │5634│269 │16884 │16808 │76 │
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│1967│860 │14166 │4278 │2577│1701│6963 │4751 │2212 │1988│2200 │10446 │6831 │6254│577 │16952 │16912 │40 │
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│1968│440 │10137 │6395 │2788│3607│6383 │4972 │1411 │1989│2451 │17266 │6315 │6052│263 │16462 │16460 │2 │
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│1969│1359│10979 │3462 │2712│750 │9615 │7329 │2286 │1990│6161 │16084 │6497 │6113│384 │17066 │17064 │2 │
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│1970│1464│18934 │3232 │2779│453 │13180 │11562 │1618 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
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