酱菜类 济美酱园创办于清乾隆五十七年(1792)，有近200年历史，与济宁玉堂春、保定槐茂、北京六必居齐名，被誉为江北四大酱园。其产品有咸渍、干渍、豆制品、酱油、食醋6个大类、47个品种。1985年产酱油1万吨、食醋5千吨、豆制品1千吨、各类酱菜2万吨。传统产品进京腐乳，在清道光年间就享有盛誉，是畅销京杭运河一带的佐餐食品。甜酱瓜在1935年南京国货博览会上获奖，1987年获轻工部优质产品奖，1988年在中国首届食品博览会上获奖。当年产800万块。包瓜，1935年南京博览会上获奖，1988年中国首届食品博览会上获铜牌奖。产品销往周围各县市。
临清酱菜厂有酱制、腌制、酱油、食醋4大类、52个品种。1990年生产酱制品500吨、腌制1000吨、酱油1500吨、食醋1200吨、山楂罐头15吨，产值300万元，实现利税15万元。产品销往河北、山东一带。除城区两家较大酱菜厂外，各乡镇均建有规模不同的酱菜厂。
酿酒 临清酒厂建于1945年，占地面积3.9万平方米，固定资产原值300万元。拥有液体和固体两条白酒生产线，设备59台、化学反应罐16个、容酒罐59个、贮酒池14个容积521立方米、老窖池116个、新坯池90个，日吞吐量12.5吨，年产白酒2500吨，年产值近400万元。产品分三大类、10多个品种，主要有卫河陈酿、卫河陈酒、谢公酒、卫河老窑、卫河特液，均属浓香型特制大曲白酒。销往山西、河北、河南、宁夏、内蒙、北京、天津等地。
卫河老窖 1984年获山东省第一轻工业厅优良产品称号。卫河陈酿采用四川宜宾五粮液工艺，1985年获山东省第一轻工业厅优良产品称号。卫河特液浓香型白酒(39°)，1987年获山东省第一轻工业厅优良产品奖，1988年与卫河陈酿获中国食品博览会铜牌奖。产品有无色透明、窖香浓郁的特点。
临清啤酒厂 于1985年建厂。主要生产11°亚鲁啤酒、12°威维啤酒，均获山东省第一轻工业厅合格证书。1988年与青岛啤酒厂联营生产青雪啤酒。1990年生产散啤酒300吨、12°威维啤酒100吨、青雪啤酒500吨，销往河北、河南、山西、天津等地，产值100万元，利税6万元。
临清市葡萄酒厂 于1984年建厂，1989年生产葡萄酒500吨，创产值150万元。
食品饮料厂 于1987年建厂，主要生产崂山佳槟、女士香槟酒、矿泉可乐、碳酸型汽水、天然果汁、冷食品。1990年生产饮料600吨，产值120万元，利税15万元。
第一节 酿造
酱菜类 济美酱园创办于清乾隆五十七年(1792)，有近200年历史，与济宁玉堂春、保定槐茂、北京六必居齐名，被誉为江北四大酱园。其产品有咸渍、干渍、豆制品、酱油、食醋6个大类、47个品种。1985年产酱油1万吨、食醋5千吨、豆制品1千吨、各类酱菜2万吨。传统产品进京腐乳，在清道光年间就享有盛誉，是畅销京杭运河一带的佐餐食品。甜酱瓜在1935年南京国货博览会上获奖，1987年获轻工部优质产品奖，1988年在中国首届食品博览会上获奖。当年产800万块。包瓜，1935年南京博览会上获奖，1988年中国首届食品博览会上获铜牌奖。产品销往周围各县市。
临清酱菜厂有酱制、腌制、酱油、食醋4大类、52个品种。1990年生产酱制品500吨、腌制1000吨、酱油1500吨、食醋1200吨、山楂罐头15吨，产值300万元，实现利税15万元。产品销往河北、山东一带。除城区两家较大酱菜厂外，各乡镇均建有规模不同的酱菜厂。
酿酒 临清酒厂建于1945年，占地面积3.9万平方米，固定资产原值300万元。拥有液体和固体两条白酒生产线，设备59台、化学反应罐16个、容酒罐59个、贮酒池14个容积521立方米、老窖池116个、新坯池90个，日吞吐量12.5吨，年产白酒2500吨，年产值近400万元。产品分三大类、10多个品种，主要有卫河陈酿、卫河陈酒、谢公酒、卫河老窑、卫河特液，均属浓香型特制大曲白酒。销往山西、河北、河南、宁夏、内蒙、北京、天津等地。
卫河老窖 1984年获山东省第一轻工业厅优良产品称号。卫河陈酿采用四川宜宾五粮液工艺，1985年获山东省第一轻工业厅优良产品称号。卫河特液浓香型白酒(39°)，1987年获山东省第一轻工业厅优良产品奖，1988年与卫河陈酿获中国食品博览会铜牌奖。产品有无色透明、窖香浓郁的特点。
临清啤酒厂 于1985年建厂。主要生产11°亚鲁啤酒、12°威维啤酒，均获山东省第一轻工业厅合格证书。1988年与青岛啤酒厂联营生产青雪啤酒。1990年生产散啤酒300吨、12°威维啤酒100吨、青雪啤酒500吨，销往河北、河南、山西、天津等地，产值100万元，利税6万元。
临清市葡萄酒厂 于1984年建厂，1989年生产葡萄酒500吨，创产值150万元。
食品饮料厂 于1987年建厂，主要生产崂山佳槟、女士香槟酒、矿泉可乐、碳酸型汽水、天然果汁、冷食品。1990年生产饮料600吨，产值120万元，利税15万元。