小枣
小枣是本县的主要特产之一，栽培历史悠久。据明嘉靖《河间府志》记载，早在洪武年间，河间府属各县，均行大种枣桑。当时庆云是河间府属县之一，故本县久有种枣树的习惯。小枣产地，以大丁庙、东辛店、后张、解集、尚堂、大靳、严务等七个公社为最多，其次为徐园子、崔口、小郑三个公社，其他公社则较少。据1979年统计，全县年产干枣约为一百五十万到三百万斤，产值约为七十万到一百万元。
小枣营养丰富，味道鲜美，生吃熟吃都可，且耐储藏。果肉里面含有20%以上的糖分，并且含有多种维生素，具有健脾补血诸功能，所以除为干鲜果品副食和做糕点蜜饯外，又是医药中的滋补佳品，也是酿造果酒的好原料。本县小枣销路广阔，除运销国内两江、两广、福建等省外，每年出口金丝小枣和圆铃枣十万余斤。
枣的产量，以县域西部产的金丝小枣为最多，约占全县总产量的80%左右。其次则为婆枣，约占全县总产量的10%，圆铃枣、大木枣、长红枣、无核枣、纯铃枣等又占10%。几个主要品种的特点是：
金丝小枣——果皮紫红色，果肉浅黄色，撕裂以后有金色长丝，故名金丝小枣。它的油性大，甜汁多，味浓美，但易反浆，改变皮色，必须及时晒好，方易储存。
圆铃枣——也叫紫铃枣，果实短圆形，紫红色，个头大，肉质多，味香甜，水分少，适于晒制干枣及加工做脆枣、乌枣用。
婆枣——也叫串杆皮，个头大，成熟早，果皮深红色，果肉黄白色，肉质松，味较淡，适于加工做脆枣、乌枣、蜜枣等。
银丝小枣——肉丝银白色，油性较小，甜汁较差，反浆性小，便于储存。
白菜
大白菜是本县栽培历史悠久、产量最多的菜类，盛产于县域西部大丁庙、东辛店、解集等公社。年产量约为八百万到一千万斤，除供本县食用外，并有少量运销外省市。
大白菜的营养价值高，味道鲜美，具有耐藏、耐运，食用花样多，供用时间长的特点，是本县冬春两季的主要食菜。
本县大白菜的主要品种是：
一、大窝心菜。它的生长特点是先创筒，后灌心，长成后，顶部摺包成窝心状。菜帮菜心均白色，棵大身粗，含水量大，产量高，每棵一般重达二十斤左右，个别大的可达四十斤左右。在栽培上，须大水大肥，才能长好。
二、小窝心菜。生长特点大致和大窝心菜相同，其不同点是：株棵比较小，菜心较丰实，底、上一样粗。中等水肥即可。
三、出心白。这种菜是本县多年来的老品种，也叫连心壮，生长特点是：从团棵起，连心带帮一齐长，边创筒边灌心，生长后期菜心稍高出筒外，顶部球叶重叠如花朵，水分比较小，质量也较好。
四、小青菜。这种菜的心、帮全呈青绿色，棵形细而高，类似连心壮，菜心舒展重叠不窝心，含水分少，耐藏又耐运，菜质比较好。
五、牛尾巴菜。这种菜棵体较高，大叶拧抱，下粗上细，形如牛尾。菜丝细，菜肉肥，味美易熟。
大蒜
大蒜盛产于大丁庙、东辛店、解集等公社，其他公社则次之。年平均产量约为二百五十余万斤。
大蒜既是菜食品和调味品，又是医药品，具有调味驱邪，行气活血，消肿止痛，灭杀病菌等功能。本县所产大蒜有三种：
一、红皮蒜。成熟期较早，蒜皮紫红色，株体高，蒜瓣大，辣味浓，蒜泥较粘稠，在鲜嫩阶段，多是生食，上辫以后，多做调味用。
二、白皮蒜。成熟期较晚，蒜瓣长而多，辣味比较淡，除可生食调味外，大量用作腌食菜，盐腌、糖腌均可。
三、毫蒜。蒜皮浅红色，抽苔比较早，苔体长而肥，采苔以后，继续长蒜头，为苔、蒜两收品种。
草帽辫
草帽辫是本县具有百余年历史的家庭工艺品，盛产于大靳、板营、中王、尚堂、中丁、杨和尚寺、东郎坞、大胡、徐园子等九个公社，解集、后张、严务等公社亦产之。旧社会时，多由私商收购，运到沧州、兴济，加工以后销往大城市。建国以来，才由供销合作社收购，用途销路，都有发展。
草帽辫经过精选以后，用硫磺薰白缠成把子，商品名称叫原白草，简称庆云原白。除有一部分出口外，其余用做工艺品的原料，制成草帽、壶垫、纸篓、坐垫、手提篮等，销售国内外。
草帽辫的计量方法：收购时按挂，销售时按包，每挂是20圈，每圈长2.8市尺，六挂为一把，240把为一包。草帽辫的质量分四级，在材料上，以洁白、匀净、无杂草者为最佳。在工艺上以板平、边齐、编花工整为上等品。一级品的标准是：板平、边齐、无杂草、圈够尺码足。其余以下三级，就是以此标准，逐级下降来分的。在这四个等级的比量上，中间大两头小，二、三级的产量多，一、四级的产量少。凡出口的，多是二级品。
第三节 土特产品
小枣
小枣是本县的主要特产之一，栽培历史悠久。据明嘉靖《河间府志》记载，早在洪武年间，河间府属各县，均行大种枣桑。当时庆云是河间府属县之一，故本县久有种枣树的习惯。小枣产地，以大丁庙、东辛店、后张、解集、尚堂、大靳、严务等七个公社为最多，其次为徐园子、崔口、小郑三个公社，其他公社则较少。据1979年统计，全县年产干枣约为一百五十万到三百万斤，产值约为七十万到一百万元。
小枣营养丰富，味道鲜美，生吃熟吃都可，且耐储藏。果肉里面含有20%以上的糖分，并且含有多种维生素，具有健脾补血诸功能，所以除为干鲜果品副食和做糕点蜜饯外，又是医药中的滋补佳品，也是酿造果酒的好原料。本县小枣销路广阔，除运销国内两江、两广、福建等省外，每年出口金丝小枣和圆铃枣十万余斤。
枣的产量，以县域西部产的金丝小枣为最多，约占全县总产量的80%左右。其次则为婆枣，约占全县总产量的10%，圆铃枣、大木枣、长红枣、无核枣、纯铃枣等又占10%。几个主要品种的特点是：
金丝小枣——果皮紫红色，果肉浅黄色，撕裂以后有金色长丝，故名金丝小枣。它的油性大，甜汁多，味浓美，但易反浆，改变皮色，必须及时晒好，方易储存。
圆铃枣——也叫紫铃枣，果实短圆形，紫红色，个头大，肉质多，味香甜，水分少，适于晒制干枣及加工做脆枣、乌枣用。
婆枣——也叫串杆皮，个头大，成熟早，果皮深红色，果肉黄白色，肉质松，味较淡，适于加工做脆枣、乌枣、蜜枣等。
银丝小枣——肉丝银白色，油性较小，甜汁较差，反浆性小，便于储存。
白菜
大白菜是本县栽培历史悠久、产量最多的菜类，盛产于县域西部大丁庙、东辛店、解集等公社。年产量约为八百万到一千万斤，除供本县食用外，并有少量运销外省市。
大白菜的营养价值高，味道鲜美，具有耐藏、耐运，食用花样多，供用时间长的特点，是本县冬春两季的主要食菜。
本县大白菜的主要品种是：
一、大窝心菜。它的生长特点是先创筒，后灌心，长成后，顶部摺包成窝心状。菜帮菜心均白色，棵大身粗，含水量大，产量高，每棵一般重达二十斤左右，个别大的可达四十斤左右。在栽培上，须大水大肥，才能长好。
二、小窝心菜。生长特点大致和大窝心菜相同，其不同点是：株棵比较小，菜心较丰实，底、上一样粗。中等水肥即可。
三、出心白。这种菜是本县多年来的老品种，也叫连心壮，生长特点是：从团棵起，连心带帮一齐长，边创筒边灌心，生长后期菜心稍高出筒外，顶部球叶重叠如花朵，水分比较小，质量也较好。
四、小青菜。这种菜的心、帮全呈青绿色，棵形细而高，类似连心壮，菜心舒展重叠不窝心，含水分少，耐藏又耐运，菜质比较好。
五、牛尾巴菜。这种菜棵体较高，大叶拧抱，下粗上细，形如牛尾。菜丝细，菜肉肥，味美易熟。
大蒜
大蒜盛产于大丁庙、东辛店、解集等公社，其他公社则次之。年平均产量约为二百五十余万斤。
大蒜既是菜食品和调味品，又是医药品，具有调味驱邪，行气活血，消肿止痛，灭杀病菌等功能。本县所产大蒜有三种：
一、红皮蒜。成熟期较早，蒜皮紫红色，株体高，蒜瓣大，辣味浓，蒜泥较粘稠，在鲜嫩阶段，多是生食，上辫以后，多做调味用。
二、白皮蒜。成熟期较晚，蒜瓣长而多，辣味比较淡，除可生食调味外，大量用作腌食菜，盐腌、糖腌均可。
三、毫蒜。蒜皮浅红色，抽苔比较早，苔体长而肥，采苔以后，继续长蒜头，为苔、蒜两收品种。
草帽辫
草帽辫是本县具有百余年历史的家庭工艺品，盛产于大靳、板营、中王、尚堂、中丁、杨和尚寺、东郎坞、大胡、徐园子等九个公社，解集、后张、严务等公社亦产之。旧社会时，多由私商收购，运到沧州、兴济，加工以后销往大城市。建国以来，才由供销合作社收购，用途销路，都有发展。
草帽辫经过精选以后，用硫磺薰白缠成把子，商品名称叫原白草，简称庆云原白。除有一部分出口外，其余用做工艺品的原料，制成草帽、壶垫、纸篓、坐垫、手提篮等，销售国内外。
草帽辫的计量方法：收购时按挂，销售时按包，每挂是20圈，每圈长2.8市尺，六挂为一把，240把为一包。草帽辫的质量分四级，在材料上，以洁白、匀净、无杂草者为最佳。在工艺上以板平、边齐、编花工整为上等品。一级品的标准是：板平、边齐、无杂草、圈够尺码足。其余以下三级，就是以此标准，逐级下降来分的。在这四个等级的比量上，中间大两头小，二、三级的产量多，一、四级的产量少。凡出口的，多是二级品。