1931年（民国20年），宁津县有散布在农村的烧酒人家，小规模土法经营，烧酒销售于附近村庄。
建国初，城关、保店等乡镇用地瓜干或植物楷杆酿酒，不能满足全县人民的需要，大批饮酒从德州等地购进。
1970年10月，经县革委批准，县财政局拨资金2万元，在县城北关外原县种子站和园林路处，筹建酿酒厂。开始建厂房11间，干部职工240人，自制生产设备。1970年至1975年，主要生产地瓜干白酒。1976年县委批准征地40亩，扩大厂地，筹备实行机械化生产的厂子。同时，试制高梁优质白酒，1976“龙潭春酒”试制成功，畅销各地。后来又相继试制成功“五粮老窖”、“红粮特制”、“晓凤”，这些酒都具地方风味。1978年制酒生产实现机械化。
1981年底，停止生产地瓜干酒，又先后投产了“宁津大曲”、“宁津特曲”、“晨中佳酿”、“朱河大曲”、“高梁佳酿”、“二锅头”、“红双喜”和防署解渴的“红果汽酒”、“果汁汽酒”、“果味汽水”等产品。
1983年，全厂职工93人，分为制酒、修配两个车间，有供销、生产、技术、财务、办公室5个科室，产值67万元，实现利润29万元。1985年，全厂职工90人，年产值66.5万元，实现利税12.6万元。
1987年增添罐装机等设备，通过反复试验，增加新产品“又一春”，获得省一轻优秀产品称号。同时，生产的“宁津白酒”，获得地区优秀产品称号。产品除在本县畅销外，还销往山东省、河北省、东北三省和北京市、天津市等。扩建办公楼120平方米，餐厅540平方米，家属宿舍230平方米，半成品试验楼540平方米，仓库60平方米。酒厂在政治、思想、安全生产、承包经营、标准计量、消防设备和训练等工作方面，先后受到德州地区的表扬和奖励。供销科和财务科，被省一轻部门评为先进单位。1987年，职工128人，产值394.5万元，利税165万元。
第一节 酿造
1931年（民国20年），宁津县有散布在农村的烧酒人家，小规模土法经营，烧酒销售于附近村庄。
建国初，城关、保店等乡镇用地瓜干或植物楷杆酿酒，不能满足全县人民的需要，大批饮酒从德州等地购进。
1970年10月，经县革委批准，县财政局拨资金2万元，在县城北关外原县种子站和园林路处，筹建酿酒厂。开始建厂房11间，干部职工240人，自制生产设备。1970年至1975年，主要生产地瓜干白酒。1976年县委批准征地40亩，扩大厂地，筹备实行机械化生产的厂子。同时，试制高梁优质白酒，1976“龙潭春酒”试制成功，畅销各地。后来又相继试制成功“五粮老窖”、“红粮特制”、“晓凤”，这些酒都具地方风味。1978年制酒生产实现机械化。
1981年底，停止生产地瓜干酒，又先后投产了“宁津大曲”、“宁津特曲”、“晨中佳酿”、“朱河大曲”、“高梁佳酿”、“二锅头”、“红双喜”和防署解渴的“红果汽酒”、“果汁汽酒”、“果味汽水”等产品。
1983年，全厂职工93人，分为制酒、修配两个车间，有供销、生产、技术、财务、办公室5个科室，产值67万元，实现利润29万元。1985年，全厂职工90人，年产值66.5万元，实现利税12.6万元。
1987年增添罐装机等设备，通过反复试验，增加新产品“又一春”，获得省一轻优秀产品称号。同时，生产的“宁津白酒”，获得地区优秀产品称号。产品除在本县畅销外，还销往山东省、河北省、东北三省和北京市、天津市等。扩建办公楼120平方米，餐厅540平方米，家属宿舍230平方米，半成品试验楼540平方米，仓库60平方米。酒厂在政治、思想、安全生产、承包经营、标准计量、消防设备和训练等工作方面，先后受到德州地区的表扬和奖励。供销科和财务科，被省一轻部门评为先进单位。1987年，职工128人，产值394.5万元，利税165万元。