临邑县有史以来，以种植粮棉作物为主，其主要粮食作物种类有小麦、玉米、谷子、高粱、大豆、地瓜，还有绿豆、红小豆、白小豆、黍子、大麦等小杂粮，其中红小豆是全省著名特产。
小麦
小麦在本县栽培历史悠久，解放前，虽种植面积不少，但因过去生产条件差，技术水平低，到建国前夕，亩产不到50公斤，而且低而不稳，被人们视为低产作物。建国后，党和政府关心小麦生产，采取多种措施，由低产变高产。
本县小麦种植面积，建国初至1985年一直为各类粮食作物之首。1949年47.54万亩，占粮食播种面积的32.65%,1985年36万亩，占粮田播种面积的48.39%。
小麦产量，1949年单产不足50公斤，总产仅2020.5万公斤，占全年粮食总产量7870万公斤的25.5%。1985年单产超过任何一种粮食作物达303.5公斤，总产为10923万公斤，占全年粮食总产20775万公斤的52.5%，为国家提供了占总贡献1/3以上的商品粮，人均占有273公斤，扣除征购和种子60公斤，人均口粮为213公斤，全县农民基本实现了常年细粮化。
小麦品种，解放前的品种有长芒麦、红秃头、小白麦等。这些品种有较强的适应性和广泛的实用价值，但产量低而不稳。解放后，本县小麦品种的演变，可分为五个阶段，四次更新。
第一阶段，1949～1958年，此阶段以小白麦、红秃头、白壳白、鸭子嘴等为主，并引进了齐大195、蚰子麦，平均单产41公斤。
第二阶段，1959—1964年，这一阶段推广了优良品碧蚂一号、碧蚂四号、是小麦品种的第一次革新，但由于“共产风”和三年自然灾害的影响，产量很低，平均单产32.5公斤， 1961年只有8.45公斤。
第三阶段，1965～1974年，是小麦品种的第二次更新，主要推广了济南2号、4号、8号、9号和少量北京8号、红蚰包、中阿1、2、3号以及德农1号、2号、2411等，这一阶段平均单产85.7公斤，比建国初亩增近百斤。
第四阶段，1978～1981年，是小麦品种的第三次更新，这一时期，主要推广泰山一号、泰山5号、1288、昌乐5号，还有少量的泰山4号、69001、高38等，81年单产达170公斤。
第五阶段，1982～1985年，进行了第四次小麦品种革新，这几年主要推广山农幅63、济南13号、鲁麦5号和少量鲁麦1号、3号、7号、烟农15号、7228。这4年平均亩产为267.5公斤，是建国初期单产的六倍半。
通过实践表明，在本县表现较好的品种有：山农幅63、济南13号、昌乐5号和鲁麦1号、3号、5号、7号。其中，济南13号、鲁麦5号、7号，适应性广，单产250～500公斤，很受农民欢迎。
玉米
解放前，玉米生产一直发展不快，建国后逐步好转，到1985年玉米成为仅次于小麦的主要作物。
玉米播种面积，1949年为39.94万亩，占秋粮面积的40.8%,1985年为26.85万亩，占秋粮面积的64.6%。
玉米产量，1949年单产66.2公斤，总产2644万公斤，1985年，通过新技术开发，显示出其高产作物特色，亩产302.5公斤，总产8120.5万公斤。
玉米的种植品种，建国后，经过农家品种、双交种、三交种、单交种四个阶段。
1949～1969年主要种植农家品种。建国至1952年有鸡跳脚、黄棒子、白棒子、灯笼红、白粘棒子等，1953年至1969年先后引进的外地农家品种有黄县二马牙、东北大马牙、唐山白等。
1970～1973年，以推广双交种为主，以双跃3号、双跃150，因双交种的种植，全县平均单产92.25公斤。较建国初增产31.55公斤。
1974—1979年，推广三交种，主要品种有烟山6号、鲁原山2号、烟山10号、丰山1号、中山交等，此阶段单产112.8公斤，比种植双交种亩增20.55公斤。
1980～1985年，是推广单交种阶段，品种是：丹玉6号、烟单14号、鲁原单4号、鲁玉2号、3号、郑单2号等。因单交种的推广， 6年平均亩产246.3公斤，较建国初亩增185.6公斤，增产3倍多。
自1980年推广单交种以来，表现较好的品种有：鲁原单4号、烟单14号、鲁玉2号（掖单2号）、鲁玉3号、聊玉5号。其中鲁原单4号、鲁玉3号生长期短，适于夏季直播，无空棵、可密植、产量高而稳，一般300公斤左右，烟单14号、中熟品种，可麦田串种，亦可直播，产量较理想。鲁玉2号，属中晚熟品种，麦田套种，增产潜力很大，适宜亩产千斤以上的高肥水地块栽培，随着生产条件的改善，高肥水品种日渐为农民欢迎，种植面积逐渐扩大，1985年全县种植5万亩，占玉米播种面积的20%,3个不同熟品种的合理搭配种植，为本县玉米高产创造了良好的物质条件。
高粱
高粱是本县传统的粮食作物，1949年的播种面积为15.07万亩，占粮食作物面积的10.35%，单产58.05公斤，总产875万公斤。1978年播种5.87万亩，占粮播面积的5.99%，单产42公斤，总产246.5公斤。1985年种植1.60万亩，占粮播面积的2.15%，单产69公斤，总产110.5万公斤。高粱播种面积呈下降趋势，为高产作物所取代。
高粱的种植品种，50年代初，主要有白壳白、黄萼黄、黑萼子白、挺子高粱、禾子高粱等。
1958年至1970年先后引进了打锣锤、熊岳253、分枝大红穗、千斤准、鹿包歪头、遗杂5号、反修19号。
1971至1976年期间，主要推广原杂10号、晋杂5号、渤杂3号等杂交品种，全县播种面积每年在9万亩左右，1973年扩种到10.14万亩。
谷子
本县的谷子种植，1949年为19.34万亩，占粮食播种面积的13.29%，单产61.9公斤，总产1197.5万公斤。
谷子品种，建国初期的农家品种有：菠菜根、齐穗黄、细穗黄、饿死牛、老来松、六月混等。1953年后，引种了华农4号，八一谷， 1962至1980年引种了大花谷、柳条青、东风谷、杨春谷、华北322、茉莉谷、金谷、齐头黄。1985年又引种了青到老、鲁谷4号、鲁谷5号。
大豆
建国初至50年代种植的是农家品种，主要有新黄豆、益都平顶黄、牛毛黄、爬蔓青、绕场滚、大粒黑、当年陈、茶豆、小青皮、绿大豆， 1949年种植1934万亩，单产39.35公斤，总产740.5万公斤。1956年种10.70万亩，单产82.7公斤，总产884.5万公斤。
从60年代到70年代，引进的品种较多，主要有：齐黄1号、小粒青、铁竹杆、八月炸、齐黄2号、齐黄5号、齐黄10号、向阳1号、文丰5号、6号、7号、美国9号、烟黄2号、济阳大黑粒、跃进4号、跃进5号等，这个时期的种植面积，1965年4.84万亩，单产19.65公斤，总产95万公斤，1978年，单产56.5公斤，总产221万公斤。
80年代种植的品种是齐黄1号、向阳1号、文丰5号和新引进的鲁豆1号、2号、3号、4号。1985年种植4.82万亩，单产107公斤，总产516万公斤。
地瓜
50年代以前，本县种植的地瓜有长蔓大红袍、农村4号、胜利百号等。1949年种植2.89万亩，从60年代到70年代引进了一窝红。52—54、懒汉等品种。1965年种植13.54万亩。1978年6.92万亩。80年代种植一窝红、徐薯18、济薯1号、丰收白等，1985年种植1.14万亩，总产288.5万公斤。
高粱、谷子、大豆、地瓜，虽是本县的传统作物，但因小麦、玉米产量的不断增加，其它作物则逐渐不被人们重视，结果出现了种植面积和产量日趋下降的局面。
小杂粮
红小豆：为临邑特产，全省闻名，是本县农作物中的佼佼者，它白门园粒，籽实硕大，色似朱砂，形若炼丹，营养丰富，亦可药用，不仅人民生活需要，国家建设必需，还能出口创汇，深为广大群众所喜爱。
红小豆营养丰富，是老少皆宜的理想食品，据测定，每100克含碳水化合物58克、蛋白质20.7克、钙0.67克、磷3.05克，另外维生素B1、B2、烟酸的含量比粳米高出一倍以上。它与大枣、红糖为伍，制作的豆沙包和豆糜是风味独特的地方名吃。
红小豆还具有一定的药用价值。据药典记载，它“味甘、性平，能健脾去湿，内服可治疗体虚浮肿，慢性肾炎。外敷可清热解毒，清除疮疡肿疼之疾患”。
1982年广州交易会上，临邑红小豆深受外商青睐、日本客商一次选购成交1050吨，此后又签订了定购合同。但，由于红小豆产量低，直到1985年，生产发展不大。
白小豆：株、粒形状皆似红小豆，因其产量低，实用价值不大，渐渐被淘汰。
黍子：有黑粒、黄粒两种，黑粒品种，色黑、质差，今已无人种植；黄粒黍米，色鲜性粘，是制作年糕和粽子的理想原料。
大麦：有草大麦、米大麦之分。50年代有零星种植，60年代初，为解决吃粮问题，因其生长期短，政府一度提倡，种植有所发展，70年代末到80年代，由于品种差、质量低，人们所种寥寥。
本县小杂粮的种植面积，1949年2万亩。1970年1.17万亩，1985年0.93万亩。总产1949年107.5万公斤。1978年113.5万公斤。1985年114.5万公斤。
粮食作物播种面积、所占比例情况统计表
单位：万亩
各种粮食作物产量演变表
单位：单产公斤、总产万公斤
粮食产量、人均占有情况表
1 9 8 5年各乡镇粮食产量、人均占有表
粮食作物主要优良品种简介
（一）小麦优良品种
（二）玉米优良品种
（续表）
