服饰
式样:清末民初,当地男子不论老幼,大多戴黑色帽头,身着长袍、马褂,便装为右开襟上衣,穿宽裆裤,足登双脸布鞋。民国10年前后,改右开襟上衣为对襟短褂;官绅富户则冠以礼帽,身穿长袍,亦有着西装革履者。凡未婚女子,脑后均留1条长发辫,已婚妇女梳盘头,老年妇女则挽一发鬈,俗称“疙瘩鬏”,冬季戴围帽。成年女子上身穿镶边右开襟大袄,袖口宽7~8寸,长以不露手为度;下身穿肥大布裤,裤脚以布带扎之。城镇女子,有的穿旗袍或短裙。妇女普遍喜好的装饰品有耳坠、手镯和戒指等。
建国后,以朴素大方,舒适可体为主要特点的新式服装逐步取代了老式服装,自60年代起,城乡最为流行的男式服装有中山服、军便服、制服、春秋服、工便服、西装领上衣、西服、夹克衫、棉短大衣、军大衣以及风雪大衣等;女装则有军便服、燕尾领上衣、飞燕领上衣、戗驳头西服、中式领上衣、西服、连衣裙以及春秋大衣、风雪大衣等。男式帽子一般选戴园顶帽或前进帽。同时,各种样式的少年服装和童装新颖别致、朴素大方。
衣料:本地盛产棉花,因而棉布(俗称“粗布”)便成为旧时广大人民缝制衣物的主要衣料。其印染着色方法,最初多用五倍子染灰,槐花染黄,用豆面漏粉印花等;民国10年后,始有靛兰、煮青等化学染料。此时,官宦富家子弟除穿绸缎外,还穿“洋布”。
建国后,粗布逐渐被国产平纹、斜纹、华达呢、国呢、条绒、平绒、灯心绒等优质棉布所取代;七十年代初,化纤织品被应用于人民生活中。锦纶、绦纶、晴纶以及凡立丁、派力思、人造呢、仿毛、人造革等产品大量投入市场,花色品种日益丰富,质量不断提高。
饮食
食物构成:建国前,民间的食物构成极为单调,高粱、谷子为当家主粮。丰年,粮菜各半,以饼子窝头、粘粥为食;歉年,用糠秕、野菜蒸“糠谷”充饥。逢年过节,或能吃到白面。建国后,生活逐步得到改善和提高。1978年前,主粮为地瓜干、玉米等;1982年后,城镇、乡村均以小麦为主粮,基本达到了全部细粮化。当地饭菜品种多样,最常见的有馍馍、饺子、包子、面条、火烧(夹馅大饼)、大饼、馄饨等。
蔬菜是乡镇居民的主要副食。白菜、菠菜、韭菜、芹菜、黄瓜、茄子、辣椒、芫荽、大葱、大蒜、扁豆、芸豆、西葫芦、南瓜、西红柿、萝卜等常用蔬菜多达数十种,四季有序,常年见青。其它副食有各种肉、蛋、鱼类以及糕点、罐头、豆腐、粉条等加工食品。食味以咸为主,甜次之。
当地名吃
邢家驴肉:民国期间,临邑西关邢惠堂所经营之驴肉店在当地有一定声望。其产品配料严谨,气味纯正,肥而不腻,色鲜肉嫩,被誉为“五香驴肉”。
细米窝窝:细米窝窝是用小米和黄豆为原料加工而成的地方传统食品。制作过程中,从选料、加工、蒸制,均保留着当地特有的手段与技巧。因此,制作出的细米窝窝别有风味,独具一格。特别是德平镇的做工更为精细。它将精米与去皮后的黄豆瓣放至热炕上炮干去湿后,按7、3比例混和,用石磨反复细研,去头揽、过绢箩,磨成极细的“油面”备用。蒸制时,将油面掺兑适量的新鲜井水反复调和。搅匀后,做成3两一个的面剂。左手握剂,将右手的食、中二指插入其中,自上而下细心挑、压,制成厚薄一致的桃形窝窝。入锅后,旺火烧30分钟,撤火闷5分钟。出锅后色鲜味美,散爽不腻,香甜适口。
居住
农村住宅:讲究传统的四合院。建国前,房屋多为土木结构,用土坯或泥砌墙,木檩木梁,屋顶复以厚土,屋脊低平,草檐式样简易、朴素。富有之家,有盖瓦房者,皆用青砖青瓦(瓦呈弧形,俗称“布瓦”)。砖瓦房在乡村极为少见,百无一二。建国后,农村住房多有改观,但受经济条件限制,只是把以前的平顶土草房改为起脊式瓦房。
1980年后,大多数村镇对宅基实行了统一规划,一些村庄街道宽畅整洁,石基、砖壁、瓦顶新房矗立两旁;宅院井然有序,房有正房、偏房之分。长辈住正房,晚辈住偏房。
卧室内多设土炕。炕与灶相连,冬季可借以取暖。
厕所有男女之别。男厕在院外,女厕在院内。
行走
民国时期,县衙(府)长官行出时乘官轿,地方绅士坐轿车。所谓轿车,即木质双轮蓬车,以骡马拉车。平民百姓,则坐平板大车或徒步而行。
1923年,刘江村村民马寿荃购进一辆德国“飞鹰”牌自行车,被群众称为“洋车”,视为稀有奇品。自此以后,自行车数量逐渐增多,但增长速度缓慢。建国以来,特别是1970年以后,其数量急骤增长,迅速改变了广大群众的交通条件。截至1985年,全县登记在册的自行车已达132880辆,平均每户1.4辆,成为城乡居民必不可少的代步工具。
1960年,中共临邑县委员会有了第一部“奥斯汀”牌小型生活用车;1983年,县委与县人民代表大会常务委员会同时购进两部上海牌轿车。至1985年底,全县已有轿车17辆,吉普车86辆,改善了工作与交通条件。
第一节 衣食住行
服饰
式样:清末民初,当地男子不论老幼,大多戴黑色帽头,身着长袍、马褂,便装为右开襟上衣,穿宽裆裤,足登双脸布鞋。民国10年前后,改右开襟上衣为对襟短褂;官绅富户则冠以礼帽,身穿长袍,亦有着西装革履者。凡未婚女子,脑后均留1条长发辫,已婚妇女梳盘头,老年妇女则挽一发鬈,俗称“疙瘩鬏”,冬季戴围帽。成年女子上身穿镶边右开襟大袄,袖口宽7~8寸,长以不露手为度;下身穿肥大布裤,裤脚以布带扎之。城镇女子,有的穿旗袍或短裙。妇女普遍喜好的装饰品有耳坠、手镯和戒指等。
建国后,以朴素大方,舒适可体为主要特点的新式服装逐步取代了老式服装,自60年代起,城乡最为流行的男式服装有中山服、军便服、制服、春秋服、工便服、西装领上衣、西服、夹克衫、棉短大衣、军大衣以及风雪大衣等;女装则有军便服、燕尾领上衣、飞燕领上衣、戗驳头西服、中式领上衣、西服、连衣裙以及春秋大衣、风雪大衣等。男式帽子一般选戴园顶帽或前进帽。同时,各种样式的少年服装和童装新颖别致、朴素大方。
衣料:本地盛产棉花,因而棉布(俗称“粗布”)便成为旧时广大人民缝制衣物的主要衣料。其印染着色方法,最初多用五倍子染灰,槐花染黄,用豆面漏粉印花等;民国10年后,始有靛兰、煮青等化学染料。此时,官宦富家子弟除穿绸缎外,还穿“洋布”。
建国后,粗布逐渐被国产平纹、斜纹、华达呢、国呢、条绒、平绒、灯心绒等优质棉布所取代;七十年代初,化纤织品被应用于人民生活中。锦纶、绦纶、晴纶以及凡立丁、派力思、人造呢、仿毛、人造革等产品大量投入市场,花色品种日益丰富,质量不断提高。
饮食
食物构成:建国前,民间的食物构成极为单调,高粱、谷子为当家主粮。丰年,粮菜各半,以饼子窝头、粘粥为食;歉年,用糠秕、野菜蒸“糠谷”充饥。逢年过节,或能吃到白面。建国后,生活逐步得到改善和提高。1978年前,主粮为地瓜干、玉米等;1982年后,城镇、乡村均以小麦为主粮,基本达到了全部细粮化。当地饭菜品种多样,最常见的有馍馍、饺子、包子、面条、火烧(夹馅大饼)、大饼、馄饨等。
蔬菜是乡镇居民的主要副食。白菜、菠菜、韭菜、芹菜、黄瓜、茄子、辣椒、芫荽、大葱、大蒜、扁豆、芸豆、西葫芦、南瓜、西红柿、萝卜等常用蔬菜多达数十种,四季有序,常年见青。其它副食有各种肉、蛋、鱼类以及糕点、罐头、豆腐、粉条等加工食品。食味以咸为主,甜次之。
当地名吃
邢家驴肉:民国期间,临邑西关邢惠堂所经营之驴肉店在当地有一定声望。其产品配料严谨,气味纯正,肥而不腻,色鲜肉嫩,被誉为“五香驴肉”。
细米窝窝:细米窝窝是用小米和黄豆为原料加工而成的地方传统食品。制作过程中,从选料、加工、蒸制,均保留着当地特有的手段与技巧。因此,制作出的细米窝窝别有风味,独具一格。特别是德平镇的做工更为精细。它将精米与去皮后的黄豆瓣放至热炕上炮干去湿后,按7、3比例混和,用石磨反复细研,去头揽、过绢箩,磨成极细的“油面”备用。蒸制时,将油面掺兑适量的新鲜井水反复调和。搅匀后,做成3两一个的面剂。左手握剂,将右手的食、中二指插入其中,自上而下细心挑、压,制成厚薄一致的桃形窝窝。入锅后,旺火烧30分钟,撤火闷5分钟。出锅后色鲜味美,散爽不腻,香甜适口。
居住
农村住宅:讲究传统的四合院。建国前,房屋多为土木结构,用土坯或泥砌墙,木檩木梁,屋顶复以厚土,屋脊低平,草檐式样简易、朴素。富有之家,有盖瓦房者,皆用青砖青瓦(瓦呈弧形,俗称“布瓦”)。砖瓦房在乡村极为少见,百无一二。建国后,农村住房多有改观,但受经济条件限制,只是把以前的平顶土草房改为起脊式瓦房。
1980年后,大多数村镇对宅基实行了统一规划,一些村庄街道宽畅整洁,石基、砖壁、瓦顶新房矗立两旁;宅院井然有序,房有正房、偏房之分。长辈住正房,晚辈住偏房。
卧室内多设土炕。炕与灶相连,冬季可借以取暖。
厕所有男女之别。男厕在院外,女厕在院内。
行走
民国时期,县衙(府)长官行出时乘官轿,地方绅士坐轿车。所谓轿车,即木质双轮蓬车,以骡马拉车。平民百姓,则坐平板大车或徒步而行。
1923年,刘江村村民马寿荃购进一辆德国“飞鹰”牌自行车,被群众称为“洋车”,视为稀有奇品。自此以后,自行车数量逐渐增多,但增长速度缓慢。建国以来,特别是1970年以后,其数量急骤增长,迅速改变了广大群众的交通条件。截至1985年,全县登记在册的自行车已达132880辆,平均每户1.4辆,成为城乡居民必不可少的代步工具。
1960年,中共临邑县委员会有了第一部“奥斯汀”牌小型生活用车;1983年,县委与县人民代表大会常务委员会同时购进两部上海牌轿车。至1985年底,全县已有轿车17辆,吉普车86辆,改善了工作与交通条件。