一、小麦
(一)种植面积1919年58.7万亩，占粮田面积的58.2％，1932年降至13.2万亩，1941年恢复到30万亩，建国初达到98.23万亩。1967－1985年，基本稳定在60－70万亩间。
(二)产量1919年，亩产34.6公斤，总产2031.02万公斤，人均占有69公斤。1932年，亩产16.5公斤，总产217.8万公斤，人均6.8公斤。1941年，亩产为15公斤，总产450万公斤，人均14.1公斤，建国初亩产41.1公斤，总产4361.5万公斤，人均89.7公斤。1952年与1954年人均占有分别达到108公斤和128公斤。1955至1970年的16年，人均降至65公斤左右，1961－1963年经济困难时期，人均仅有30公斤。1978年人均占有141.8公斤，1983年人均占有242公斤，1985年人均占有295.8公斤。
图齐河县作物种植面积比例座标图
表4-14齐河县农作物内部结构变化表
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│年度 │1949│1957 │1965 │1970 │1975 │1980 │1982 │1985 │
│数字 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│项目 │ │ │ │ │ │ │ │ │
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│全县耕地面积(万亩) │190 │187.78│156.49│148.39│130.8 │127.53│127.26│126.11│
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│粮食作物占耕地面积％ │90.4│85.3 │83.1 │78.5 │71.2 │66 │51.9 │51.2 │
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│粮食作│小麦│占粮播面积％│36.4│39.7 │41.1 │37.7 │42.7 │44.5 │45.8 │48.9 │
│物类别│ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │30.1│23.8 │28.4 │24.8 │35 │32.2 │38.2 │53.9 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │玉米│占粮播面积％│9.6 │11.9 │22 │20.2 │25.6 │32.1 │36.1 │29.5 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │10.9│14.1 │26.4 │28.9 │28.5 │46.3 │47.7 │31.7 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │大豆│占粮播面积％│24.7│22.2 │12.3 │11 │6.8 │9.6 │9.2 │8.4 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │21.8│19.7 │6.8 │5.1 │3 │5.5 │4.7 │3.1 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │谷子│占粮播面积％│12 │13.1 │4.8 │9.8 │3.9 │1.8 │1.4 │6.5 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │18 │23.1 │6.7 │12.5 │3.7 │1.1 │1.2 │5.8 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │高梁│占粮播面积％│9.6 │5.3 │7.9 │10.8 │8.2 │2.9 │1.1 │0.8 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │7.5 │5.9 │9.4 │9.4 │7.2 │1.2 │0.5 │0.3 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │地瓜│占粮播面积％│4.2 │4.4 │7.6 │7.6 │9.6 │5.4 │4.1 │3 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │9.4 │10.4 │18.1 │17 │19.2 │8.9 │5.5 │3.1 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │水稻│占粮播面积％│- │0.1 │0.4 │0.2 │1 │2.2 │0.6 │1 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │- │- │0.6 │0.7 │2 │3.7 │1 │1.2 │
│ ├──┼──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │杂粮│占粮播面积％│3.5 │3.3 │3.9 │2.7 │2.2 │1.5 │1.8 │1.9 │
│ │ ├──────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │占总产量％ │2.3 │3 │3.6 │1.6 │1.4 │1.1 │1.2 │0.9 │
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│经济 │棉花占耕地面积％ │2.8 │7.6 │5 │7.2 │7 │12.7 │41.1 │28.9 │
│作物 ├─────────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │花生占耕地面积％ │3.5 │3.8 │3.5 │3.8 │4.7 │1.6 │1.5 │5.4 │
│ ├─────────┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │麻类占耕地面积％ │0.1 │0.1 │0.3 │0.5 │2.9 │3.5 │0.9 │3.8 │
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│其它作物占耕地面积％ │3.2 │3.2 │4.5 │4.9 │11.6 │16.2 │4.6 │10.7 │
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图齐河县小麦种植面积、单产、总产示意图
(三)品种建国前延续多年的农家品种，主要有白芒麦、和尚头、小白麦、小红麦等，这些品种的特点是品质好，适应性强，耐瘠薄，耐干旱，但产量低。50年代引进蚰子麦、碧码1号、碧码4号、北京8号、跃进8号、洒水38、石家庄407、齐大195、徐州438等新品种，实现了第一次品种更新。蚰子麦株矮、秸粗、穗大、产量高，一度成为当家品种，但粒红、皮厚、品质差；碧码1号、碧码4号，产量高、品质好，播种面积曾占麦田的一半，后因其易感锈病被淘汰；北京8号、跃进8号在50年代末、60年代初，成为当家品种。60年代后期，引进济南2号、4号、黄县大粒半芒等，实现第二次品种更新。济南4号为中肥水品种，适合当时的生产水平，又因其粒白品质好，后期较耐干热风，到70年代初，种植面积占了半数。70年代推广泰山1号、4号、5号、昌东5号、济南9号、矮6号、毛颖阿夫、济南12号、白蚰包、中阿1号等，实现第三次品种更新。济南9号生长势强、越冬好、喜大肥大水，为高产稳产田主栽品种。济南矮6号，秸硬抗倒伏、粒白、分孽力强、成穗率高、生长整齐、抗条锈、产量高，种植面积达10万亩以上。泰山1号分孽中等，成穗率高，穗大而齐，深受农民欢迎，70年代后期种植面积达50万亩以上。昌东5号由济南4号变异株中选育而成，但比济南4号增产19，4％，70年代末，种植面积达30多万亩。80年代，推广济南13号、14号、山农辐63号、鲁麦1号、5号、7号，保丰7228、烟农15等品种，实现第四次更新。济南13号，植株较矮，穗大、粒白、产量高，适宜中上肥水条件，种植面积很快达到40万亩，占麦田的2/3。山农辐63株型紧凑，籽粒白色，适于中肥水种植，种植面积曾达20万亩左右，因抗冻性差，品质退化被淘汰。1984、1985年鲁麦5号、7号渐被推广，种植面积占麦田的近1/2。
二、玉米
(一)种植面积1932年14.2万亩，建国初扩大到26万亩，占粮播面积的9.6％，1965年达粮播面积的22％，成为仅次于小麦的主栽作物。1985年播种面积37.26万亩，占粮播面积29.5％。
(二)产量1932年亩产74.8公斤，总产1062万公斤；建国初亩产61公斤，总产1586万公斤，占粮食总产量的10.9％。1985年总产9802.5万公斤，占粮食总产的31.7％。
图齐河县玉米种植面积、单产、总产示意图
(三)品种建国前为沿用多年的小粒红、草棒子、白棒子等农家品种，品质好，但产量低。当时小粒红产量略高于其他品种，且抗逆性强，适应性广，为当家品种。1953年引进二马牙、白马牙、金皇后等品种。这些品种植株高大，产量高，喜大肥大水，但品质差，生产条件不足时，产量低于当地品种，引种数年即被淘汰。50年代中后期，推广坊杂2号、4号、唐山白等。其中唐山白粒白、质好、适应性强、产量较高，50年代末、60年代初播种面积占玉米总面积的30％左右。60年代全面推广杂交种，以双跃3号、双跃150、151、153、维斯康辛等为主。70年代主要推广鲁单1号、新单1号、鲁单3号、新单105、齐单1号及烟三6号等。新单105籽粒黄色，品质较好，抗大、小叶斑病，抗涝抗倒伏，多种于高肥水地块；新单1号品质较好，双锤率高，适应性广，因易倒伏被淘汰；烟三6号生长期93－95天，株型较小，为主栽品种。70年代后期，主要品种有相三1号、丹玉1号、鲁原单4号等，其中相三1号70年代末种植面积占玉米总面积的50％以上。80年代以来主要推广烟单14、鲁玉3号、鲁玉7号、鲁单33号、鲁单37号等。烟单14籽粒黄色，丰产性好，适应性广，抗病性强，适于中上肥水条件种植，可麦田套种，也可抢茬直播，深受农民欢迎，近年播种面积占玉米总面积的80％左右。鲁玉3号、夏播生育期85天左右，且抗病性强，通风透光性好，丰产性好，适宜中肥水条件，故多用于夏种直播。
三、谷子
(一)种植面积1932年种植21.2万亩，建国初扩大到32.3万亩，占粮播面积的12％。50年代，除1959年播种28.4万亩外，其余年平均在30万亩以上。1960－1971年，稳定于10－20万亩。1981，1982两年，不足2万亩。1985年种植8.24万亩。
(二)产量1932年亩产100.3公斤，总产2126.36万公斤。建国初，亩产81公斤，总产2616.5万公斤，占粮食总产量的18％。1982年亩产150公斤。1984年亩产261.5公斤，总产2504万公斤。
(三)品种1933年，谷有黄白10余种，先种后熟者俗名大细穗、铁板头、金苗谷、毛谷、馍馍谷等；后种先熟者俗名竹叶青、大头黄、小细穗、龙爪谷、红黍谷、拔谷、乌谷等。建国初，另有老来松、菠菜根、露水红、桃鞭杆、小猪尾、二秋子等。60年代引进燕京811、东风谷、金线子、红胜利等优良品种。燕京811秸杆挺拔、抗倒伏、刺毛长、雀害轻，是主栽品种。70年代后，随着复种指数的提高，夏播谷渐被欢迎，1975年后引进杨村谷、柳条青，70年代末引进安316、豫谷1号、青到老等。安316、豫谷1号，近年来占谷子播种面积的80％左右，成为当家品种。
四、高粱
县传统作物。50年代前期，播种面积在20万亩以上，单产50公斤左右；1956年后，降至20万亩以下；到1960年只有5.5万亩，1961年大涝后，面积有所扩大，至1976年的15年，年播种面积在10－20万亩间，其中1962年达23万亩，1977年后，降至10万亩以下，1984年仅播种4400亩。建国后多数年份亩产在50－100公斤间，有10年不足50公斤，1972、1973两年，因种杂交高粱亩产突破100公斤。
建国前品种有达子帽、红萼、黑萼、白高粱、耷撒披、挺秫黍、露八分、秕八升等。建国初引进打锣锤，50年代末引进多穗高粱，60年代中推广鹿邑歪头、抗蚜2号等。1965年由省种子公司引进杂交高粱忻杂7号，在刘桥公社塘坊大队试种，创亩产315公斤的记录。次年自己制种，到1970年，杂交高粱普及全县。主要品种有忻杂7号、晋杂5号、原杂10号、反修19号、齐杂1号等。忻杂7号株高160－200厘米，穗大整齐，呈纺锤型，抗旱涝，抗盐碱，抗倒伏，产量可达500公斤。晋杂5号，株高160－180厘米，生长势强，杆硬，抗倒伏，增产潜力大，最高亩产接近1000公斤，适于套种移栽，70年代前期占杂交高粱40％以上。原杂10号，株高160厘米，穗大整齐，呈纺锤形，中散，抗倒伏，夏播增产潜力大，亩产可达700公斤，当时种植面积次于晋杂5号，居第二位。齐杂1号，系本县群众以反帝1号不育系作母本，晋粮四号作父本杂交配成，株高160－180厘米，生长势强，紧穗，纺锤形，夏播90天可成熟，曾一度在全县内推广。但杂交高粱质劣有涩味，人、畜、禽皆不喜食，到70年代中期被淘汰。目前品种有鹿邑歪头、黑萼白、露八分等。其中露八分生长期短，适于与大豆、玉米、谷子间作或混播，成为目前主栽品种。
五、地瓜
建国初，种植面积11.4万亩，单产(折粮，下同)120公斤。1957年前种植面积10万亩上下，1958年为适应大跃进创高产的需要，地瓜面积猛增至27万亩，1960年达32.56万亩，之后20年稳定在20万亩左右；1980年后降至10万亩以下，1984年仅种2.85万亩。亩产量除1953、1961、1962年低于50公斤，另有6年低于100公斤外，至1981年的24年，均在100－225公斤之间。1982－1985年，均超过250公斤。
建国前品种有二红皮、大红皮等。二红皮，皮红色，瓤淡黄有红晕，含糖分高。大红皮，皮紫色；瓤白色，含淀粉高。建国后胜利百号以其结薯集中、切干率达30％、早熟、耐肥、高产等优点，迅速推广，几乎挤掉了原有农家品种，缺点是易感染黑斑病。60年代引种52－45、553、一窝红等品种。70年代推广烟薯1号、济薯1号、2号、5号等。烟薯1号瓜块呈下膨纺锤形，皮红，肉淡黄带紫晕，比胜利百号增产20％以上，夏播增产突出，肥地、薄地均可种植。70年代后期在引进徐薯18、济薯7号、农林4号的同时，推广焦庙公社周庄大队选育的周庄红。徐薯18皮紫红，肉白黄，耐旱、耐薄、耐贮藏，适应性强，成为当家品种。
六、水稻
清末沿黄河村民曾试种水稻，民国期间中断。1952年县政府号召开垦临黄堤下洼地种稻，当年试种26亩，亩产55.7公斤；1955年达到1800亩，亩产78.4公斤；1956年发展到9800亩，1959年停种。1964年恢复种植1203亩，亩产83.5公斤。1965年扩大到7992亩，亩产108.4公斤。1972年种植27000亩。1978年全县24处公社共种119600亩，平均亩产145.5公斤。1981年后，保持在万亩左右。
水稻品种，50年代引进济南郊区的农家品种。1958年贾市公社曹营大队引进银坊，种15亩，平均亩产352.5公斤。1964年再从天津调入银坊，推广全县。同年从省购进农垦40、农垦51，在城关公社北关大队试种，亩产499.5公斤，次年被推广。1965年又从天津引进水源300粒、小站等品种。70年代以后，主要推广品种有桂花黄，桂花早、南京11、农垦57、红旗16号和玉米稻、糯稻等。农垦57属晚熟品种，生育期160－170天，株高90厘米左右，耐肥水、抗倒伏、出米率高，品质好，一度为主栽品种。1971年城关公社北关大队在农垦51稻田中发现一穗大粒糯稻，选出32粒，进行繁育，后定名齐选32。齐选32成熟早，适合稻麦两作，深受农民欢迎，后种植面积达6000－7000亩。1985年引进旱稻品种秦爱，播种5200亩，平均亩产200公斤。
七、大豆
1932年种植大豆141.3万亩。1950年种66.5万亩，占当年粮播面积的24.7％，次于小麦居第二位，单产47.5公斤。1957年前的9年，在50万亩以上，1958－1967年20～50万亩，1968－1975年10－20万亩，1976～1985年波动在10万亩上下。建国后至1985年，亩产量低于10公斤的10年，亩产10～20公斤4年，20～30公斤3年，30－50公斤12年，50－70公斤6年，70－90公斤9年，90公斤以上2年。面积以1954年最大，为71.09万亩，单产以1982年最高，为98公斤，总产以1956年最多，为4583.515万公斤。
大豆品种，建国前有大粒黄、子粒黄、二苠子、大粒黑、老鼠眼、红豆子、黧豆子、爬蔓青、摇山滚等。50年代至60年代引进平顶黄、牛毛黄、铁竹杆等良种。70年代文丰5号、文丰7号为当家品种；文丰5号黄豆，高产早熟，生育期95天左右，适于夏播。文丰7号黄豆，粒较小，有光泽，品质好，有限结荚，株型直立，适于间作套种。70年代末，推广齐黄1号、向阳1号，齐黄1号中早熟，春夏播均可，抗病、抗涝、抗倒伏、无限结荚、单株生产力高，80年代初占大豆面积的60％。近年来，鲁豆4号成为主栽品种，1985年占种植面积的50％。该品种含油率高达21.57％，含蛋白质高达43.6％，抗病、抗旱、抗涝性均较强，鼓粒性好，与文丰5号、7号对比，分别增产17.4％和30.6％。建国后种过的品种还有小粒黑、齐黄5、支黄豆、二扁子、东北黄、小白门、四粒子、齐黄6、八月忙、七月鲜、兖黄1、大青豆、小青豆等。
八、杂粮
主要有绿豆、小豆，其次是大麦、黍子、扯豆、大青豆、玉谷、蚕豆、荞麦、豌豆、 子等，70年代部分村庄曾试种钢谷。
绿豆有拖秧子、 荚子(又名月绿豆)等品种。拖秧子产量较高，但成熟不集中，不便管理，摘拾费工，现种植较少。搁英子不拖秧，早熟、成熟集中，农民多愿种植。种植方式多为与玉米间作、混种，很少纯播。
小豆有白红二种，多在零星小块地种植，或与棉花间作。60年代以来，红小豆因属出口产品，种植渐多，白小豆渐被淘汰。
大麦品种有草大麦、米大麦之分。60年代引进青县大麦，70年代推广矮杆齐、六石准(天津1号)等优良品种。种植面积，50年代有零星种植，1971年达2.3万亩，1972年扩大到6.1万亩，1973年减至4.9万亩，1975年后不足2万亩，1979年仅剩2200亩，现已基本停种。
黍子品种有黑粒、黄粒两种。今黑粒品种已无人种植。黍米性粘，用做年糕和粽子。
豇豆有花粒、白粒两种。白粒又有红脐、黑脐之分。多与玉米、绿豆混播或间作。
