第四节 谷子、高粱、大豆

一、谷子
谷子在夏津种植历史悠久，农家品种繁多，有“老来松”、“小红谷”、“粘谷”等。多数秸杆细弱、产量低。建国后先后引进推广“龙爪谷”、“60天还仓”、“紫根”、“鲁谷2号”、“鲁谷4号”、“青到老”、“安316”等。“青到老”、“安316”耐肥水、抗倒伏，产量高。但“青到老”出米率低，品质较差、有被淘汰趋势。现“安316”为当家品种。
二、高粱
农家种植的高粱品种有“白壳白”、“黑壳白”、“红壳红”等，亩产量均在300斤以下。其中白粒高粱耐旱耐涝、品质好，秸杆硬，是编席、打箔的好材料。“黑壳白”穗是做炊帚、条帚的原料。红粒高粱品质虽差，但特耐涝，在洼地水泡月余仍有收成。建国后先后引进“鹿邑歪头”、“原杂号”、“千斤白”、“多穗高粱”，产量大幅度提高，但品质都不如农家白粒高粱好。现农家品种基本绝迹。
三、大豆
夏津原有的大豆籽粒小、产量低。另有“大青粒”、“兔子眼”。“大青粒”粒大，炒食酥；“兔子眼”多用来做酱豆咸菜。这两个品种因蔓长夹稀，一直用于棉田缺苗补空。建国后推广的“文丰”5号、6号、7号、“齐黄10号”、“济阳大粒黑”、“平顶黄”、“八月忙”等，这些品种生长期短、成熟一致，产量较高。