一、粮食加工
1958年以前，粮食加工依靠人力、畜力推拉石磨、石碾。1958年县面粉加工厂建立，建厂初期仍靠畜力拉石碾加工粮食，年加工量450吨。1961年全县小麦、杂粮加工量共计2204吨。1963年始，全县粮食加工基本实现了机械化，加工设备多为立式粉碎机（俗称钢磨）。石磨、石碾渐被淘汰。1965年，全县有大、中、小型机械粮食加工厂、点69处，加工量6451吨。1977年，县面粉厂实现全自动化，年加工量达1.3万吨。1978年之后，随着人民生活的提高和饲养业的兴起，粮食加工业进一步发展，1985年全县共有加工厂（点）46处，固定资产251万元，从业人员1071人，加工量23696吨，产值1171.6万元，实现利润51.4万元。县面粉加工厂是全县粮食加工的骨干企业，有大型设备6台（套），年加工量达2万余吨；个体粮食加工点遍及全县乡村。
二、榨油
1936年以前，油料加工完全依靠人力。1936年城东五里庄李兴诗始设机械榨油坊。动力机械为卧式锅炉蒸气机带动榨油机，雇员约50余人。主要榨棉籽油。日获现利银元100元左右。据统计，1937年全县有榨油坊144家，其中机械作坊3家，大都以生产棉籽油为主，兼产花生油、豆油、香油。全县日加工原料约15万斤。
1946年以原日伪政权经营的油坊为基础，建立国营公兴油厂。1947年全县油坊计20家，1948年发展到134家，1953年以公兴油厂为基础建立了夏津县榨油厂，年加工能力为6000吨。
1953年有各类油坊99处，其中以机械为动力的油坊2处，随着加工机械的发展，手工操作逐步被机械化取代，粉碎机、榨油机代替了石碾、油锤等笨重工具。1974年后，一些棉花加工厂相继增设榨油车间。1975年，县榨油厂添置现代化浸出设备，年加工油能力达1万吨。1978年后，公社、大队经办的油料加工厂增多，解决了供需矛盾。1985年全县有油料加工厂家27处，其中国营1家，乡镇办8家，村办18家，固定资产440万元，从业人员987人，产油7400吨，年产值1634万元，实现利润88.4万元。县榨油厂1985年计有职工170人，年产量2830吨，产值389.4万元，实现利润22万元，全员生产率为22906元。
表8—4 夏津县油料加工统计表（食用植物油部分）
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┃ ┃ 产 量 ┃ ┃ 产 量 ┃
┃ 年度 ┃ ┃ 年度 ┃ ┃
┃ ┃ （吨） ┃ ┃ （吨） ┃
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┃ 1949 ┃ 354 ┃ 1969 ┃ 544 ┃
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┃ 1951 ┃ 367 ┃ 1971 ┃ 1823 ┃
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┃ 1953 ┃ 1039 ┃ 1973 ┃ 921 ┃
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┃ 1955 ┃ 1093 ┃ 1975 ┃ 209 ┃
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┃ 1957 ┃ 1343 ┃ 1977 ┃ 329 ┃
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┃ 1959 ┃ 1837 ┃ 1979 ┃ 1738 ┃
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┃ 1961 ┃ 464 ┃ 1981 ┃ 2078 ┃
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┃ 1963 ┃ 188 ┃ 1983 ┃ 3703 ┃
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┃ 1965 ┃ 1538 ┃ 1985 ┃ 7400 ┃
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┃ 1967 ┃ 1384 ┃ ┃ ┃
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