一、品种
夏津县果品资源丰富，素有“小杂果之乡”的美誉。品种有李、桃、柰、枣、梨、文冠果、椹、苹果、葡萄、石榴、林檎（沙果）、棠梨、杜梨。建国前，有些品种几濒绝迹。1947年全县仅有木本粮油5.1万株，小杂果1.53万亩。建国后，因优良树种的引进，果树品种渐多，1983年果树资源调查统计，全县共有果树20余种（或变种），分属17个科，19属， 222个品种，其中枣24个，桃29个，杏64个，梨43个，苹果16个，沙果5个，桑椹3个，葡萄13个，山楂3个，柿子6个，李子3个，柰1个，无花果1个，石榴3个，车梁木1个，文冠果2个，核桃3个，君迁子1个，代代桔1个。
在众多的果品种类中，品种最多，栽培面积最大的是苹果、梨、桃、杏、枣、桑椹、沙果等。山楂、葡萄种植历史较久，但是面积不大。近几年才有大面积发展。石榴、李子、无花果等仅有少量种植。本县一年四季有干鲜果品供应市场。
苹果 旧称苹婆。明代即有种植，大面积种植历史较短。1930年许家营子（现属双庙乡）一农户院内栽有24株小国光。1953—1958年先后从外地引进苹果苗15万株，但成活率很低。1963年仅有186株。60年代中期以后，苹果发展很快，1977年全县苹果面积为8800亩。品种有金帅、红香蕉、小国光、红星、秋花皮、红玉、印度、鸡冠、青香蕉、祝光、大国光、红国光、新红玉、青冠、伏祝、伏花皮等品种。苗木主要来自烟台、泰安等地。1982年后，苹果品种以短枝型为主。品种有红富士、短枝型红星（新红星、好矮生、阿兹威、五龙红、玫瑰红），秀水国光、青短（烟青）、金短、国短、辽伏、乔纳金、印度短、锦丽、烟红蜜等。主要产区有香赵庄乡官道李；常安集乡肖庄、马官屯；夏津镇吴井、代庄；郑保屯镇郑保屯；后屯乡北铺店及宋楼乡任堤等村。官道李村有15年生苹果园110亩，果园面积占总耕地面积的5.9%，总产值却占总收入的51%。1981—1985年三年果品平均亩产6472斤，平均产值2862元。1985年果品总产103万斤，通过土法储藏，全村903口人，人均果品收入664元。
梨 栽植历史悠久，为本县主要传统水果品种之一，品种有鸭梨、胎黄、雪花、酸梨、面梨（棠梨）、茌梨等。建国之后，陆续引进巴梨、茄梨、伏梨、长把梨、大小香水梨、晚三吉、紫皮酥、福皮酥等20余个品种。夏津鸭梨，熟前为嫩绿色，熟后为淡黄色，有香气，储后尤烈。肉质细腻酥脆，水汁丰浓甘酸。主要产区有宋楼乡魏店、时庄、苑庄、红寺李庄、高庄、任堤；郭寨乡后赵庄；后屯乡卅里铺、温辛庄、义和庄；雷集乡大张庄等村、宋楼乡魏店村生产鸭梨已有百余年历史。一般年产量70—80万斤。1985年总产量203.5万斤，最高单株产量达1421斤，好果率达98%，总产值437850元，是年该村被县委、县政府誉为“果品生产先进单位”。
枣 栽植历史悠久，遍及城乡，品种繁多，主要有圆铃枣、小铃枣、婆枣、奶头枣、马牙枣、躺枣、脆枣、冻枣、茶壶枣、亚亚葫芦枣、磨盘枣、辣椒枣、长枣、秤砣枣，龙须枣等24个品种。1981年省林业厅组织专家来夏津考察，定优良枣树12株。如“卅里铺大枣树”、丁坊大马铃枣、苹果枣、奶头枣；李楼茶壶枣等。圆铃枣（俗称紫枣或笨枣）本县栽植最多，约占85%以上，此枣产量高、果实大，甘味浓，适于晒干枣、加工乌枣（即薰枣）。60至70年代乌枣为本县主要出口果品。醉枣是传统的自制节令果品，每到仲秋枣熟后，取个大，肉厚，无虫噬，果皮完好者，用清水洗净，再人白酒中滚涮，装罐密闭，贮于阴凉干燥处，春节前后取食，略带酒香，其味极佳。
杏 栽植历史悠久，品种繁多，1953年调查达百余种，后因老树枯衰，幼树不济，品种渐少。1982年统计，大体有离核、粘核、半粘核三个群，苦甜仁两大类，62个品种。主要品种有红脸二麦黄、红半个、红花节、红铃铛、串枝红、三变丑、破核、酸白、白梅子、大白水、大红梅子、鹅翎白、关爷脸、金黄、黄花节等；甜仁杏有红巴旦、黄巴旦、白水巴旦等。1983年从泰安引进红玉杏；自北京引进拳杏、白沙杏、鸡蛋杏。主要产区有后屯乡前屯、后屯、双庙、王庄、于庄、后籽粒屯；双庙乡许家胡同、双庙等村。杏成熟早，在调节鲜果淡季，均衡周年供应上起着重要作用。1985年杏产量为153万斤。
桃 本县品种有四月半、五月鲜、五月后，晚五月后；红秋节、白秋节、豆沙红、雁过白、青州蜜、上海水蜜、黄金、蟠桃、徐州蜜等。1978年引进沪005、麦香、雪花露、青金等早熟品种及碧桃、人面桃、美人桃等观赏品种。桃树栽后一般三年结果。旧有“桃三、杏四、梨五年”之说。桃树在本县盛果期10—20年，管理得当可达50年。主要产区为宋楼乡的红寺高庄、李庄、苑庄、任堤；夏津镇的代庄、吴井、五里庄；郭寨乡的淡官屯；香赵庄乡的官道李等村。1985年桃产量为55万斤。
椹 品种有紫、白、乌三种，乌椹为野椹（即未嫁接之椹）。本县紫椹最多，白椹次之。椹似草莓，味甘如蜜，有滋补脾肾，乌须发之功用。主要生产于东沙河地区。后屯乡东、西闫庙村产的白椹，果粒大，汁液浓，甘味尤佳。椹不宜储藏，故须就地加工，后屯乡群众有晒椹干、制椹糕的传统。
二、产量
建国前，本县果品产量以杏最高，梨次之。据统计1949年全县果品总产量为661万斤。建国后，果品产量以梨、苹果最高。随着先进技术的应用及优良品种的引进，果品产量不断增长。
表6—10
夏津县果园面积、果品产量统计表
第一节 品种、产量
一、品种
夏津县果品资源丰富，素有“小杂果之乡”的美誉。品种有李、桃、柰、枣、梨、文冠果、椹、苹果、葡萄、石榴、林檎（沙果）、棠梨、杜梨。建国前，有些品种几濒绝迹。1947年全县仅有木本粮油5.1万株，小杂果1.53万亩。建国后，因优良树种的引进，果树品种渐多，1983年果树资源调查统计，全县共有果树20余种（或变种），分属17个科，19属， 222个品种，其中枣24个，桃29个，杏64个，梨43个，苹果16个，沙果5个，桑椹3个，葡萄13个，山楂3个，柿子6个，李子3个，柰1个，无花果1个，石榴3个，车梁木1个，文冠果2个，核桃3个，君迁子1个，代代桔1个。
在众多的果品种类中，品种最多，栽培面积最大的是苹果、梨、桃、杏、枣、桑椹、沙果等。山楂、葡萄种植历史较久，但是面积不大。近几年才有大面积发展。石榴、李子、无花果等仅有少量种植。本县一年四季有干鲜果品供应市场。
苹果 旧称苹婆。明代即有种植，大面积种植历史较短。1930年许家营子（现属双庙乡）一农户院内栽有24株小国光。1953—1958年先后从外地引进苹果苗15万株，但成活率很低。1963年仅有186株。60年代中期以后，苹果发展很快，1977年全县苹果面积为8800亩。品种有金帅、红香蕉、小国光、红星、秋花皮、红玉、印度、鸡冠、青香蕉、祝光、大国光、红国光、新红玉、青冠、伏祝、伏花皮等品种。苗木主要来自烟台、泰安等地。1982年后，苹果品种以短枝型为主。品种有红富士、短枝型红星（新红星、好矮生、阿兹威、五龙红、玫瑰红），秀水国光、青短（烟青）、金短、国短、辽伏、乔纳金、印度短、锦丽、烟红蜜等。主要产区有香赵庄乡官道李；常安集乡肖庄、马官屯；夏津镇吴井、代庄；郑保屯镇郑保屯；后屯乡北铺店及宋楼乡任堤等村。官道李村有15年生苹果园110亩，果园面积占总耕地面积的5.9%，总产值却占总收入的51%。1981—1985年三年果品平均亩产6472斤，平均产值2862元。1985年果品总产103万斤，通过土法储藏，全村903口人，人均果品收入664元。
梨 栽植历史悠久，为本县主要传统水果品种之一，品种有鸭梨、胎黄、雪花、酸梨、面梨（棠梨）、茌梨等。建国之后，陆续引进巴梨、茄梨、伏梨、长把梨、大小香水梨、晚三吉、紫皮酥、福皮酥等20余个品种。夏津鸭梨，熟前为嫩绿色，熟后为淡黄色，有香气，储后尤烈。肉质细腻酥脆，水汁丰浓甘酸。主要产区有宋楼乡魏店、时庄、苑庄、红寺李庄、高庄、任堤；郭寨乡后赵庄；后屯乡卅里铺、温辛庄、义和庄；雷集乡大张庄等村、宋楼乡魏店村生产鸭梨已有百余年历史。一般年产量70—80万斤。1985年总产量203.5万斤，最高单株产量达1421斤，好果率达98%，总产值437850元，是年该村被县委、县政府誉为“果品生产先进单位”。
枣 栽植历史悠久，遍及城乡，品种繁多，主要有圆铃枣、小铃枣、婆枣、奶头枣、马牙枣、躺枣、脆枣、冻枣、茶壶枣、亚亚葫芦枣、磨盘枣、辣椒枣、长枣、秤砣枣，龙须枣等24个品种。1981年省林业厅组织专家来夏津考察，定优良枣树12株。如“卅里铺大枣树”、丁坊大马铃枣、苹果枣、奶头枣；李楼茶壶枣等。圆铃枣（俗称紫枣或笨枣）本县栽植最多，约占85%以上，此枣产量高、果实大，甘味浓，适于晒干枣、加工乌枣（即薰枣）。60至70年代乌枣为本县主要出口果品。醉枣是传统的自制节令果品，每到仲秋枣熟后，取个大，肉厚，无虫噬，果皮完好者，用清水洗净，再人白酒中滚涮，装罐密闭，贮于阴凉干燥处，春节前后取食，略带酒香，其味极佳。
杏 栽植历史悠久，品种繁多，1953年调查达百余种，后因老树枯衰，幼树不济，品种渐少。1982年统计，大体有离核、粘核、半粘核三个群，苦甜仁两大类，62个品种。主要品种有红脸二麦黄、红半个、红花节、红铃铛、串枝红、三变丑、破核、酸白、白梅子、大白水、大红梅子、鹅翎白、关爷脸、金黄、黄花节等；甜仁杏有红巴旦、黄巴旦、白水巴旦等。1983年从泰安引进红玉杏；自北京引进拳杏、白沙杏、鸡蛋杏。主要产区有后屯乡前屯、后屯、双庙、王庄、于庄、后籽粒屯；双庙乡许家胡同、双庙等村。杏成熟早，在调节鲜果淡季，均衡周年供应上起着重要作用。1985年杏产量为153万斤。
桃 本县品种有四月半、五月鲜、五月后，晚五月后；红秋节、白秋节、豆沙红、雁过白、青州蜜、上海水蜜、黄金、蟠桃、徐州蜜等。1978年引进沪005、麦香、雪花露、青金等早熟品种及碧桃、人面桃、美人桃等观赏品种。桃树栽后一般三年结果。旧有“桃三、杏四、梨五年”之说。桃树在本县盛果期10—20年，管理得当可达50年。主要产区为宋楼乡的红寺高庄、李庄、苑庄、任堤；夏津镇的代庄、吴井、五里庄；郭寨乡的淡官屯；香赵庄乡的官道李等村。1985年桃产量为55万斤。
椹 品种有紫、白、乌三种，乌椹为野椹（即未嫁接之椹）。本县紫椹最多，白椹次之。椹似草莓，味甘如蜜，有滋补脾肾，乌须发之功用。主要生产于东沙河地区。后屯乡东、西闫庙村产的白椹，果粒大，汁液浓，甘味尤佳。椹不宜储藏，故须就地加工，后屯乡群众有晒椹干、制椹糕的传统。
二、产量
建国前，本县果品产量以杏最高，梨次之。据统计1949年全县果品总产量为661万斤。建国后，果品产量以梨、苹果最高。随着先进技术的应用及优良品种的引进，果品产量不断增长。
表6—10
夏津县果园面积、果品产量统计表
