“七七”事变前，本县的饮食业比较兴盛。仅县城内就有店铺71家，除洪胜楼、同玉源、洪胜栈等几家较大饭庄能包办酒席外，其他多为酒类、包子、烧饼、油条、水饺、焖饼等单项经营的小吃店。在县城内最负盛名的名吃有胡连珍的肴肉、张春林的“永盛城”烧饼（品种多达17种）、石家肉饼、徐家油饼、姜家包子、“又一新”包子、“张记扒鸡”、都府营、莲花池的小米黄豆饼子等。集镇饮食多为摊棚，逐集流动。日军侵占平原后，人民生活极度贫困，饮食业大为减少。抗战胜利后，饮食业有所恢复。特别是县城解放后，饮食业恢复很快，到1952年，县城71家饮食店全部恢复营业，其中酒菜馆15家、面食饭馆56家。1956年县城内的个体饮食业组成合作饮食店12家，从业人员85人。1958年，县城内的12家合作饭店合为6家国营饭店。
1978年以后，饮食业成为第三产业中最活跃的行业之一。1979年，饮食服务公司在火车站附近建成一幢四层的综合服务楼；在商业街建成二层楼的庆丰饭店。到1985年，全县有饮食店226处，从业人员584人。其中，国营、集体经营的饮食店40处，从业人员375人；个体经营的86家，从业人员209人。饮食业的兴起，除恢复了传统名吃外，鲁菜、川菜、南北大菜及各县风味的各地名吃也被引入。到1985年，营业额为45.8万元。
第一节 饮食业
“七七”事变前，本县的饮食业比较兴盛。仅县城内就有店铺71家，除洪胜楼、同玉源、洪胜栈等几家较大饭庄能包办酒席外，其他多为酒类、包子、烧饼、油条、水饺、焖饼等单项经营的小吃店。在县城内最负盛名的名吃有胡连珍的肴肉、张春林的“永盛城”烧饼（品种多达17种）、石家肉饼、徐家油饼、姜家包子、“又一新”包子、“张记扒鸡”、都府营、莲花池的小米黄豆饼子等。集镇饮食多为摊棚，逐集流动。日军侵占平原后，人民生活极度贫困，饮食业大为减少。抗战胜利后，饮食业有所恢复。特别是县城解放后，饮食业恢复很快，到1952年，县城71家饮食店全部恢复营业，其中酒菜馆15家、面食饭馆56家。1956年县城内的个体饮食业组成合作饮食店12家，从业人员85人。1958年，县城内的12家合作饭店合为6家国营饭店。
1978年以后，饮食业成为第三产业中最活跃的行业之一。1979年，饮食服务公司在火车站附近建成一幢四层的综合服务楼；在商业街建成二层楼的庆丰饭店。到1985年，全县有饮食店226处，从业人员584人。其中，国营、集体经营的饮食店40处，从业人员375人；个体经营的86家，从业人员209人。饮食业的兴起，除恢复了传统名吃外，鲁菜、川菜、南北大菜及各县风味的各地名吃也被引入。到1985年，营业额为45.8万元。