民国时期，粮食市场长期被投机粮商、粮贩把持。他们贱买贵卖，囤积居奇，造成粮食市场混乱，价格忽高忽低。劳动人民长期处于半温饱状态。当时，平原城内有粮食信托货栈20家。其中以张德民开办的“明德”号粮栈最大，有店员10余人，资金4737元。其他粮栈多为代客买卖，从外商手里纳取二分信利。城内常住有上百名外商贩运粮食，年经营量在一千万公斤左右。其中以小麦、谷子、玉米、高粱为大宗，其次为大豆、绿豆。此外，还经营花生、食油等。收购的粮油等物品多销往上海、天津、北京、大沽等地。
本县解放初期，粮食市场虽仍被粮商粮贩和地主所掌握，但由于开展了减租减息和雇工增资运动，群众在一定程度上摆脱了粮商粮贩和地主的高利盘剥。1947年前后，全县有私营粮店55家，分布于25个集镇。1950年4月，国家成立粮食公司，并委托供销社代购代销粮食。1953年11月，国家对粮食实行统购统销，对投机倒把的粮商粮贩予以打击和取缔，到1956年，私营粮商全部停止营业。粮食的购、销、调、存，全部由粮食部门经营。1979年以后，粮食市场逐步放开，允许市场自由经营，但巨额的粮食外调，均由粮食、供销社等部门统一组织。粮食出口由外贸部门经营。
第一节 粮食市场
民国时期，粮食市场长期被投机粮商、粮贩把持。他们贱买贵卖，囤积居奇，造成粮食市场混乱，价格忽高忽低。劳动人民长期处于半温饱状态。当时，平原城内有粮食信托货栈20家。其中以张德民开办的“明德”号粮栈最大，有店员10余人，资金4737元。其他粮栈多为代客买卖，从外商手里纳取二分信利。城内常住有上百名外商贩运粮食，年经营量在一千万公斤左右。其中以小麦、谷子、玉米、高粱为大宗，其次为大豆、绿豆。此外，还经营花生、食油等。收购的粮油等物品多销往上海、天津、北京、大沽等地。
本县解放初期，粮食市场虽仍被粮商粮贩和地主所掌握，但由于开展了减租减息和雇工增资运动，群众在一定程度上摆脱了粮商粮贩和地主的高利盘剥。1947年前后，全县有私营粮店55家，分布于25个集镇。1950年4月，国家成立粮食公司，并委托供销社代购代销粮食。1953年11月，国家对粮食实行统购统销，对投机倒把的粮商粮贩予以打击和取缔，到1956年，私营粮商全部停止营业。粮食的购、销、调、存，全部由粮食部门经营。1979年以后，粮食市场逐步放开，允许市场自由经营，但巨额的粮食外调，均由粮食、供销社等部门统一组织。粮食出口由外贸部门经营。