畜禽产品 肉猪 建国初，国家为掌握货源，采取供应饲料（奖售紧俏物资）等办法，鼓励农民养猪。1954年，实行生猪派养派购。国家食品部门，通过基层供销社代购生猪，并奖售饲养户饲料。是年收购生猪4846头。1956年建立县食品公司，同时在全县9个行政区建立9个食品经营组，生猪收购工作不再通过基层供销社代收。是年收购生猪7833头，大部调往济南。
1958年，农村实行集体养猪。因饲料不足，不到一年养猪场大都解散，生猪全部出栏，1959年生猪收购量增为12978头。1959年以后，肉猪资源贫乏，1960年仅收购生猪5791头。以后几年，由于粮食紧缺，肉猪资源仍很贫乏，1962年收购生猪降为3063头。1962年以后，农业生产逐渐恢复，生猪饲养量回升。1963年收购生猪8694头，1964年收购18467头，1967年达到32597头。1968年大旱，粮食减产，生猪饲养量下降。1971年开始，国家对农户养猪实行斤猪斤粮奖售政策，生猪饲养量呈上升趋势，1971～1977年，收购生猪18.3万头，年均2.6万头。期间，由于所收生猪多支援城市，本县鲜肉一直凭票供应。
1978年，提高生猪收购价格，肉猪上市增加。1979年收购生猪4万头，上调济南万余头，县内销售3万头（日售量200头）。群众自宰分食7502头，是年，取消肉猪供应票证。1980年收购生猪4.2万头，群众自宰分食1.1万头。国庆、春节期间降价供应生猪2100头，全年县内销售鲜肉68万公斤。1982年肉食市场开放，同时取消宰杀耕畜禁令。经营渠道增多。1985年国营商业部门收购生猪3.3万头、菜羊0.7万只、菜牛252头，产鲜肉325万公斤。除部分在本县市场销售外，大部销往天津、济南等大城市。
禽蛋 建国以后，农村养禽增加。1953～1955年，年收购家禽万只左右，大部调往德州；年收购鲜蛋20～25万公斤，大部外调济南、青岛、桑园等地。1958年收购家禽3万只，鲜蛋30万公斤。1960年家禽收购量下降，仅2400只，收购鲜蛋4.9万公斤。1962年以后，收购量上升，至1965年，年均收购家禽2.3万只、鲜蛋25万公斤。1966～1970年，家庭饲养因受割“资本主义尾巴”的影响，家禽年收购量降至5000～6000只，鲜蛋年收购量降至10～15万公斤。1971～1977年，禽蛋收购量回增，年均收购家禽4.8万只、鲜蛋35.1万公斤。1978年，收购家禽7.5万只、鲜蛋17.1万公斤。供应县内市场家禽0.8万只、鲜蛋5.3万公斤。1981年，蛋鸡专业户突起，是年收购鲜蛋78.8万公斤，比1978年增加4.6倍。1982～1984年共收购家禽7.3万只，鲜蛋119.5万公斤，年均分别收购2.4万只和39.8万公斤。1985年，收购鲜蛋19.7万公斤、家禽3.3万只。
烟酒糖茶 本县解放初，全县烟、酒、糖、茶店铺及摊贩不下800户，大多兼营。
建国后，自1951年实行酒类统购专卖， 1953年实行烟类专卖，私营烟酒商经全面整顿后发给承销手册，实行酒类计划批购，卷烟联购分销。1953～1957年，副食品供应稳步增长，平均年销食糖15.2万公斤、黄白酒19.1万公斤、茶叶9.6万公斤、卷烟3136大箱。
1958年后，由于货源不足，商品供应多按计划分配。1960年销售食糖13.2万公斤、白酒0.5万公斤、茶叶0.4万公斤、卷烟3080大箱。1961年10月后，卷烟、白酒、茶叶、食糖实行凭票供应。1963年，烟酒、糖茶供应缓和，1965年取消票证。
1966～1978年，茶叶、食糖供应紧缺，再次凭票供应，直到1978年取消茶糖票证。卷烟、白酒供应较足，年供应量分别为3400箱和17.3万公斤。
1978年以后，烟、酒、糖、茶经营渠道增多，货源来自全国各地，经营品种多数量大。1985年，全县白酒销量比1975年增长30.24%、食糖销量增长2.99倍、卷烟销量增长85%、茶叶销量增长1.68倍。
水产品 1970年前，鱼类放养量很少，市场销售的水产品绝大部分由外地调入，年供应量在0.5～1.0万公斤之间。1970年以后，随着引黄工程的不断完善，境内淡水养鱼才有所发展，并对调剂市场供应起了重要作用。1983～1985年，年上市供应量达到10万公斤左右。
蔬菜、水果 蔬菜 民国时期，全县经营蔬菜的门市有5家。本县解放以后，蔬菜供应一直是靠当地市场调节。1954～1958年，政府号召菜农栽种大白菜，运销供应东北、内蒙等地，年平均运销量250万公斤。1958年强调“以粮为纲”，全县蔬菜面积由5000多亩，减到2500亩左右。1960年，全县落实蔬菜基地1000亩，收购蔬菜150万公斤。1978年以后，随着蔬菜消费水平的提高，专业户的发展，良种的引进以及栽培新技术的推广应用，蔬菜种植面积和品种逐年增加。加之小商小贩贩运调剂，蔬菜市场异常活跃。1979～1985年，全县蔬菜平均年上市量达635万公斤，比前7年平均增加约25%。
1955—1971年，县供销社收购辣椒干3600公斤，销往江西、湖南、四川等地；1972年，收购量为12.7万公斤；1973年开始组织出口销往日本、东南亚各国；1981—1985年收购辣椒干35万公斤。
水果 建国前，县内水果以梨为主，干果以枣为主，其他水、干果的产量较少。水、干果的销售，除梨通过货栈、商贩运销济南、天津等地外，大部在本县销售。外地水果调入很少。
建国后，随着人民生活的不断提高，果树栽培面积逐渐扩大，水果的调入调出量越来越大。
鸭梨、胎黄梨是本县的名产，1955年开始收购，是年收购量1.5万公斤，1956年增加到145万公斤，1973年收购245万公斤，胎黄梨并开始出口。1974—1985年，共收购鸭梨、胎黄梨2280万公斤，除完成出口任务外，绝大部分销往南方城市。
大圆红干枣，是本县特产。1951—1955年，5年全县共收购干枣9.7万公斤；1956—1972年，17年共收购干枣270万公斤，平均年收购量15.5万公斤。1973年干枣开始出口，是年收购出口干枣114.9万公斤；1974—1985年，收购出口干枣140万公斤，主销东南亚国家。
乌枣，由鲜枣加工而成。1956年开始收购，当年收购2.3万公斤；1957—1972年，共收购乌枣155万公斤；1973年，收购乌枣13.2万公斤，是年乌枣开始出口；1974—1985年，收购乌枣140万公斤。干枣、乌枣除完成出口任务外，主要销往福建、浙江等江南地区。
苹果，1966年开始收购。当时，果树数量尚少，当年仅收购2700公斤；1967—1972年，共收购苹果14.1万公斤，平均年收购量2.4万公斤；1973—1974年收购苹果34.6万公斤，其中出口20万公斤，主要品种是金帅。由于果树发展较快，产果量逐年增加，1975—1982年，收购量增到1025万公斤，平均年收购量1300万公斤。1983以后，果农自销量增多。1983—1985年，供销部门共收购苹果860万公斤，大部销往京、津及东北诸省。
其他副食品 糕点、豆制品为本县的传统副食品，建国前多由商户自加工自销售。县城内也有经销济南、天津糕点者，多与烟酒糖茶和酱菜同店经营，专营者很少。建国后，除粗制豆制品仍有个体户或农村集体加工销售外，糕点、奶制品、精制豆制品、罐头等逐渐由副食品加工厂生产，且品种越来越多，销售量越来越大。1985年，销售糕点68.7万公斤，罐头3.8万箱，乳制品和代乳制品1.7万公斤。
平原县几个年份主要副食品销售量统计表
注：1978年后副食品经营渠道不一，此表系国营商业和供销社商业销售量。
