牛 为本县大牲畜之首，饲养量占大牲畜总头数的55%至70%。建国前，牛的类群以本地牛为主，鲁西黄牛数量很少。建国后，不断引进新品种，使牛的类群结构发生了很大变化，本地牛种不断减少，良种牛和改良品种牛不断增加。到1985年，牛的类群发展到6个品种。
本地牛 经长期饲养和选育形成的品种，属华北黄牛类。分黄、黑两种，体质结实，头宽而粗重，颈较长，前肢正直，后肢弯曲，四肢健壮，富有弹力，耐粗饲，抗病力强，持久耐劳，挽力大。大型牛能单耕单耙，中型牛双套七寸步犁日耕4亩，双套载重2000公斤的胶轮大车日行25公里。其类群占养牛总数的20.07%。
鲁西黄牛 毛色多黄褐、赤褐和具有“三粉”特征（眼圈、嘴圈、腹下部毛色较浅）。体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛平均体高146.5厘米，体长156.9厘米，体重500公斤以上；母牛平均体高122.8厘米，体长137.1厘米，体重350公斤以上。鲁西黄牛性情温顺，耐粗饲，挽力大而能耐久，易肥育，肉质好。此牛数量不多，仅占养牛总数的3%，但对改良本地牛起了重要作用。
鲁本杂牛 为鲁西黄牛与本地牛杂交种，表现了双亲的优良性状。其特点：躯体结构匀称，体质健壮，体型比本地牛大。阉牛比本地牛平均高3.4厘米，长12.9厘米，重51.2公斤，并具有鲁西牛头短宽、颈短粗（母牛头较长，颈较细长）、垂肉发达、肩峰隆起、四肢健壮、蹄质结实的特点（“三粉”不多）和使役性能好于本地牛的特点。大型牛能单耕单耙，日耕地3～4亩；中型牛双套日耕地5亩，单套载重2000公斤胶轮车日行30公里。此种牛具有耐粗饲、抗病力强、易肥育、产肉性能好，属宰率高、肉质鲜嫩味美的特点，是主销香港的肉牛品种。其类群占全县养牛总数的44.49%。
鲁蒙杂牛 为蒙古牛和鲁西黄牛杂交种，多黄色或狸色。特点是：体质结实，后躯肌肉丰满，公牛头粗重、眼大有神，母牛头清秀、眼小，多龙门角，性情温顺，易管理，体型稍小于本地牛，挽力相当于本地中型牛。其类群占牛总数的8.68%。
蒙古牛 1960年始大批引进。此牛躯体较瘦小，颈长细，头小眼大，肩峰低而窄，腹大底生长毛，四肢内拢，后躯弯曲，性情温顺，易管理，挽力稍差。其类群占县养牛总数的13.02%。
黑白花奶牛 属荷兰品种，七十年代引进，现全县有25户专业户饲养70余头。
驴 居本县大牲畜第二位。民国8年（1919年）统计，全县养驴1万匹，占大牲畜存养量的25.7%。1985年存养量为2.36万匹，占大牲畜总存养量的31.34 %。建国前，类群以本地小毛驴为主，德州驴次之。建国后，从内蒙、青海、东北等地又引进部分外地毛驴，经过多年杂交改良，使驴的类群结构发生了重大变化。据1984年调查，驴的类群结构：小毛驴占46%，杂交驴占40.2%，德州驴占13.7%。
小毛驴 被毛多为灰色，有鹰膀或背线，毛粗糙，头耳大，颈较直，躯体矮小（一般107厘米左右），四蹄坚实，背腰平直，善挽有力，行动灵活速度快，耐粗饲，易管理，具有良好的运输性能和驮、骑素质，体重130～150公斤，能拉800公斤载重车，日行40公里。
杂交驴 德州驴改良小毛驴品种，体高体重均高于小毛驴（一般体高115～110厘米，体重170～180公斤），毛色以灰黑为主，头大小适中，背腰平直，呈斜尻，四肢端正，蹄质结实，多具不明显的“三粉”或“乌头”（全身毛色乌黑发亮，无杂毛）特征，杂交优势表现良好，适应耕作、挽、驮和运输。
德州驴 分“三粉”、“乌头”两种，体高（平均125.4～155厘米），力大，结构匀称，四肢粗壮，关节明显，筋腱有力，肌肉发达，挽、驮、骑均表现有良好素质，对改良小毛驴起了重要作用，而且与马交配产生的骡子性能更好。此驴为全国三大名驴之一。
马 本县历史上以养蒙马（俗称北口马）为主。五十年代，引进新疆伊犁马和阿尔登马与蒙马杂交，形成一部分杂交马。六十年代，又引进大批蒙马和新疆马，使本县马的类群结构发生了重大变化。据1984年调查，马的存养量共3104匹。其中，蒙古马1140匹，占马总存养量的36.7%；杂蒙马1471匹，占41.39%；新杂马290匹，占9.34%；阿杂马203匹，占6.53%。
杂蒙马 被毛以枣骝为主，青黑次之，头直而重，大小适中，颈宽平且清秀，鼻孔较大，额部较宽，背腰平直，多斜尻，四脚粗壮，蹄质坚实，鬃距稀毛较少，尾毛粗呈中长短，躯体肌肉较丰满，耐粗饲，抗病力强，易训教，能持久耐劳，是本县理想的基本马群。
新杂马 被毛多为骝、粟、黑色，头中等偏轻，颈较长，腰背平直，多斜尻，筋腿发达，四肢端正，体型紧凑，蹄高坚实，距毛少而短，体高力大，速度快，动作灵敏好管理。
阿杂马 多为沙色，粟色次之，头较重，鼻梁直，颈肩结合较好，背宽广，尻稍斜，胸腹深广，四肢粗壮，距毛少，体质健壮，体高力大，挽力强，使用性能好。
骡 有骡和驴骡两种。母本为马、父本为驴杂交繁育的称骡；母本为驴、父本为马杂交繁育的称驴骡。骡是理想的役畜，具有双亲的优良性状：体质结实，行速快，持久耐劳，役用性能优于马和驴，耐粗饲，抗病力强，寿命长，饲草饲料利用率高。1949年存养量为389匹，1985年增至6600匹。
猪 本县历来以饲养华北黑猪为主。其特点：嘴长，耳大，鬃毛发达，耐粗饲，抗病，适应性强。五十年代以后，先后引进约克夏、巴克夏、哈白、新金、内江、宁乡等良种猪23种，对改良当地猪取得了明显效果。尤其是内新本、哈新本、宁新本、宁内本很受欢迎，饲养时间比较长。“文革”期间，由于管理不善，选种和选配工作跟不上，野交、乱配现象严重，形成了品种多、乱、杂的局面。1984年，引进瘦肉型猪杜洛克和汉普夏，对改良当地杂种猪收到明显效果。据1984年调查，按猪的体态外形分主要有三种：一是黑毛杂种猪群，主要是原华北黑猪与新金、内江猪的杂交后代；二是白毛杂种猪群，主要是约克夏与哈白猪的杂交后代；三是多品种混杂的花毛杂种猪群。按品种类群结构分，内新本杂猪占总存养量的39..6%，宁新本杂猪占30.3%，宁内本杂猪占10.7%，哈新本杂猪占3.5%，杜洛克猪占0.013%，杜本杂猪占1.19 %，汉普夏猪占0.018%，汉本杂猪占0.5%，内江猪占0.2%，其它猪占13.98 %。
内新本猪 毛色黑六白，头大嘴短粗直，耳中等下垂，腹大下垂，背腰微凹斜尻，四肢正直，耐粗饲，抗病，适应性强，易管理；平均日增重0.49公斤，3.46公斤精饲料可增重1公斤，200天可育肥，出栏平均体重110公斤，平均屠宰率为75%。
宁新本猪 被毛花黑，头中，嘴短直，耳小下垂，背腰微凹，腹大下垂，斜尻，四肢卧系，性温顺，耐粗，喜吃青饲；平均日增重0.5～0.59公斤，3.25公斤精饲料可增重1公斤，190天出栏体重可达115公斤，平均屠宰率72.8%。
宁内本猪 被毛黑花，头大，嘴短粗直，耳中半下垂，背腰微凹，腹大下垂，平尻，四肢微卧系，食性好，平均日增重0.51～0.55公斤，3.57公斤精饲增重1公斤，195天出栏体重可达120公斤，屠宰率平均为73%。
杜本杂一代猪 被毛红带黑点或红黑相间虎皮色，嘴长尖，耳半立，腹小，背腰平直，尻平，后躯肌肉丰满，四肢直，生长快，饲料成本高。屠宰率平均为75.05%，瘦肉率平均为47.65%，比本地杂种猪高9.09%。但由于蛋白需要量大，商品价值低，因而发展不快，到1985年，存养量只有千头。
羊 有山羊和绵羊两大类。山羊品种有青山羊、白山羊、奶山羊、杂毛羊；绵羊品种有大尾寒羊、小尾寒羊、长尾改良寒羊。1984年，羊群结构现状为：山羊存栏量为25301只，占羊群总存栏量的67.47 %。其中，白山羊22500只，占88.9%；青山羊582只，占2.3 %；杂毛羊1898只，占7.5%；奶山羊344只，占1.36%。绵羊存栏量为12199只，占羊群总存栏量的32.53%。其中，小尾寒羊7754只，占63.56 %；大尾寒羊689只，占5.6%；长尾改良寒羊3756只，占30.79%。
白山羊 是本县农民长期风土训化和精心选育逐步形成的地方良种。其外貌特征为：毛色洁白，头小而清秀，耳灵活，眼大有神，颈细长，背腰平直，尻部倾斜。母羊腹围大而充实，四肢短，侧视略呈长方形；公羊四肢较高，侧视略呈正方形。头部特征有4种类型：有角有肉垂、无角无肉垂、有角无肉重、无角无肉重。繁殖性能为两年3胎，每胎多数为双羔。肉质细嫩，味道鲜美，屠宰率在47 %左右，其板皮、猾子皮、肠衣在国际市场享有盛誉。
奶山羊 为五十年代引进的崂山奶山羊，经与本地白山羊长期杂交选育而成的杂交种。外貌特征是：头短，额宽，无角，多数颈上有肉垂，背腰平直，后躯发育良好，乳房丰满发达（有的下垂过?节），乳头粗长，有紧凑和疏松两个类型。由于饲养水平低，一般日产奶1.5～2公斤，泌乳期120～150天；繁殖性能差，1年1胎，每胎产1～2羔。
小尾寒羊 属蒙古羊的亚型，是本国主要的地方良种。其外貌特征：被毛白色，少数有黑眼圈、黑耳尖，公羊头大、鼻梁隆起、有发达的螺旋皱、颈稍长、腰背平直、臀部倾斜、四肢健壮、后躯发达，母羊头小、颈细长，成年羊侧视呈长方型，短脂尾，尾型上宽下窄，不超过?节，少数羊有角或角基，耳大下垂，多数为水平颈，性情温顺，集群性好，成熟早，繁殖率高，耐粗饲，抗病，适应性强，是毛、皮、肉兼用品种。
改良寒羊 亦称长尾寒羊，是六十年代引进新疆细毛羊和考力代羊与当地小尾寒羊杂交改良种。其外貌特征：体质结实，被毛白色，头大而宽，肢势端正，肌肉丰满，公羊有螺旋角，母羊多无角，尾细长，体重可达75～84公斤，比当地小尾寒羊重30～40公斤；产毛性能好，成年公羊年产10公斤以上，母羊5～8公斤，毛长10～15厘米，质地细软。缺点是，成熟晚，繁殖率低，肉膻味较大。
家兔 本县历史上就有饲养，但数量不多，均属肉用白兔。六十年代引进安哥拉长毛兔；七十年代又引进加利福尼亚兔、比利时兔和花巨型兔。长兔毛为出口产品，肉用兔主要销往香港。1976年至1980年，为本县发展养兔高峰期。1979年，饲养量为38188只。1984年调查，兔的类群结构为，青紫兰兔占8.7%，加利福尼亚兔、比利时兔和花巨型兔占17%。
中国白兔毛色洁白，红眼睛，性情温顺，耐粗饲，抗病，适应性强，易管理，体型较小，繁殖力强。成年兔平均体重1至2公斤，年产仔8窝左右，每胎平均6～12只。中国兔属肉用兔，脂肪低、肉鲜嫩、营养价值高，县冷库每年收购，加工后销往香港，很受欢迎。目前货源较少，供不应求。
平原县1949—1985年典型年份家畜存养量统计表
单位：头、匹、只
（续表）
平原县1985年末家畜分布情况
单位：万头
