第一节 鸭梨

禹城县种植鸭梨已有三百多年的历史，清康熙《禹城县志》有种植鸭梨的记载。1931年《山东省各县农林报告》记述了禹城鸭梨是当地农民用杜梨树嫁接，培育出来的一种优良品种，并能存放半年之久，既好吃，又能疗病而著称。
1937年，全县有500多个村种植鸭梨树，亩产二、三千斤。城关镇果林村农民张元法4亩鸭梨年产15000多斤，运往济南出售，1斤梨换1斤小麦。50至60年代，全县鸭梨面积不到1万亩。1985年发展到2万多亩。善集乡王李庄40亩鸭梨园，亩产8750斤。1982年安仁乡刘庄农民刘万祥1亩鸭梨16棵，收获20165斤，最高株产1280斤。
禹城鸭梨主要特点是：个大(1个半斤左右，最大的有1斤重)、皮薄、产量高、果肉渣少、细嫩、甜脆爽口、含糖量高而驰名。农历八月成熟，皮黄绿色，上有颜色较深的果点。果柄长，靠近果柄处果肉歪斜，似鸭嘴状，故称“鸭梨”。
自1980年以来，禹城鸭梨每年外调300至400万斤，1982年达675万多斤，主要销往福建、湖南、湖北、辽宁、吉林、黑龙江等省和南京、上海、天津、沈阳等大都市。还供给济南市罐头厂制成梨罐头出口，每年50至70万斤。