第十一篇 地方名特产

本县具有丰富的名特产资源优势和发展名特产生产的巨大潜力，特设《名特产篇》。此篇是按着“具有地方特色”的广义解释分类进行的，它包罗了农产品、果品、畜产品、手工业品、工业品、风味名吃六章。章下单列27个节，节下没有按系列分目，但它尽量包括了产品基地、分布状况、资源利用、发展简史、生产水平、技术改革、产品销路等，目的是为了更好地发展城乡商品经济和为地方工业服务，为调整农村产业结构服务。
为了突出本县的特点，掌握了如下八个方面的标准，从中筛选出优势产品：一是历史上在省内外名气较大的，如鸭梨、乌枣等；二是经济价值高，大宗出口的传统商品，如辣椒、草柳编工艺品；三是具有独特风格的禹城扒鸡、周瓜等；四是产量较高，质量较好的工业原料，如红麻、山羊板皮等；五是在全国领先的蛋白精料，被轻工业部列为农膜生产定点的优质特种塑料产品；六是围绕黄淮海开发设项目，如葡萄、葡萄酒；七是在国内外早有名气，后骤减待恢复的，紫色苜蓿、枸杞等；八是有广泛发展前途的，如大牛、白山羊。此外，还有些名特产有县直各部门志和乡镇志作详细记述，它更加全面、系统地突出了地方名特产的功用。