清末，粮油交易主要在集市进行，麦秋后新粮上市购销旺盛，农忙季节上市量较低，平均集日上市量约5000公斤，食油多由油坊自产自销，年销量5万余公斤。每年还销往济南、直隶(今河北)粮食千余万公斤,花生2000余公斤。市场价格随农业丰欠和外销数量升降。
民国期间，铁路畅通，除集市贸易，车站附近陆续开设粮栈10余户，旺季临时增设粮栈，可达30余家。他们设有简易仓库、露天货场、待客房舍，为外商代购、代销、代储、代运粮油。尤其是本县小麦出粉率高，深受客商欢迎，年销7000余万公斤，另有杂粮、油料销往外地，杂粮年销3000余万公斤，油料年销25000公斤。集市交易仍受季节影响，旺季大集市成交量均超过万公斤。日伪统治时期，外运粮油全部被日军控制。
解放初期，为与不法粮商作斗争，稳定粮价，公营商店实行大购大销，吞吐并举。1949年10月，市场粮价暴涨，小麦每公斤由360元(北海币)猛涨到500-600元，致使许多农民买不起麦种。公营商店一面在集市宣传中国共产党的政策，一面大批抛售麦种，仅车站和房寺两集就日售1万公斤低价小麦种，石屯集市麦价由每公斤500元降到400元以下，既平抑了粮价，又保证了秋种。1949年5月建立推进合作社，当年代国家收购粮食122.5万公斤。1950年，发放救济粮5.35万公斤。1951年7月，本县人民为抗美援朝捐献粮食29.7万公斤。是年秋，大水成灾，粮食部门调进1000余万公斤粮食供人民生活需要，发放55.5万公斤救济粮。1953年，又遭受水灾，供销合作社由东北调进粮食31.48万公斤，国家发放救济粮1000万公斤，稳定了市场粮价。
1953年始，执行统购统销政策，严格控制粮油市场，未完成统购任务者，禁止自由交易。完成统购任务后，集市日上市量仍在万公斤左右，价格也比较稳定。自1958年普办集体食堂，粮油市场中断。1960-1962年三年自然灾害期间，粮油极缺，市场上粮油质次价高，黑市上每公斤小麦10元，玉米6元，地瓜干4元，食油12元。县政府组织调运代食品96.2万公斤以弥补缺粮。1962年，国家经济调整，市场进行整顿，粮油交易又趋活跃。成交量虽不大，但价格稳定，每公斤小麦0.5元，玉米0.36元，花生0.9元，食油2.4元。1962年和1963两年，县政府先后投放救济粮15万公斤，代食品25万公斤，控制了粮价。“文化大革命”期间，集日统改为“一、六”，市场交易受限，粮油市场被当作“资本主义尾巴”割掉。
1978年粮油市场再次开放，至1983年，出现个体专业粮油加工户，34处集市平均年上市量约2000万公斤，成交量1400万公斤左右。至1985年，35处集市平均年上市量约3100万公斤，成交量2300万公斤左右。公私榨油业可向市场年提供食油563.7万公斤。市场价格平稳，平均每公斤小麦0.46元,玉米0.24元，花生1.6元，芝麻1.6元,香油5.2元，豆油3.6元，棉籽油2.4元。
第一节 粮油市场
清末，粮油交易主要在集市进行，麦秋后新粮上市购销旺盛，农忙季节上市量较低，平均集日上市量约5000公斤，食油多由油坊自产自销，年销量5万余公斤。每年还销往济南、直隶(今河北)粮食千余万公斤,花生2000余公斤。市场价格随农业丰欠和外销数量升降。
民国期间，铁路畅通，除集市贸易，车站附近陆续开设粮栈10余户，旺季临时增设粮栈，可达30余家。他们设有简易仓库、露天货场、待客房舍，为外商代购、代销、代储、代运粮油。尤其是本县小麦出粉率高，深受客商欢迎，年销7000余万公斤，另有杂粮、油料销往外地，杂粮年销3000余万公斤，油料年销25000公斤。集市交易仍受季节影响，旺季大集市成交量均超过万公斤。日伪统治时期，外运粮油全部被日军控制。
解放初期，为与不法粮商作斗争，稳定粮价，公营商店实行大购大销，吞吐并举。1949年10月，市场粮价暴涨，小麦每公斤由360元(北海币)猛涨到500-600元，致使许多农民买不起麦种。公营商店一面在集市宣传中国共产党的政策，一面大批抛售麦种，仅车站和房寺两集就日售1万公斤低价小麦种，石屯集市麦价由每公斤500元降到400元以下，既平抑了粮价，又保证了秋种。1949年5月建立推进合作社，当年代国家收购粮食122.5万公斤。1950年，发放救济粮5.35万公斤。1951年7月，本县人民为抗美援朝捐献粮食29.7万公斤。是年秋，大水成灾，粮食部门调进1000余万公斤粮食供人民生活需要，发放55.5万公斤救济粮。1953年，又遭受水灾，供销合作社由东北调进粮食31.48万公斤，国家发放救济粮1000万公斤，稳定了市场粮价。
1953年始，执行统购统销政策，严格控制粮油市场，未完成统购任务者，禁止自由交易。完成统购任务后，集市日上市量仍在万公斤左右，价格也比较稳定。自1958年普办集体食堂，粮油市场中断。1960-1962年三年自然灾害期间，粮油极缺，市场上粮油质次价高，黑市上每公斤小麦10元，玉米6元，地瓜干4元，食油12元。县政府组织调运代食品96.2万公斤以弥补缺粮。1962年，国家经济调整，市场进行整顿，粮油交易又趋活跃。成交量虽不大，但价格稳定，每公斤小麦0.5元，玉米0.36元，花生0.9元，食油2.4元。1962年和1963两年，县政府先后投放救济粮15万公斤，代食品25万公斤，控制了粮价。“文化大革命”期间，集日统改为“一、六”，市场交易受限，粮油市场被当作“资本主义尾巴”割掉。
1978年粮油市场再次开放，至1983年，出现个体专业粮油加工户，34处集市平均年上市量约2000万公斤，成交量1400万公斤左右。至1985年，35处集市平均年上市量约3100万公斤，成交量2300万公斤左右。公私榨油业可向市场年提供食油563.7万公斤。市场价格平稳，平均每公斤小麦0.46元,玉米0.24元，花生1.6元，芝麻1.6元,香油5.2元，豆油3.6元，棉籽油2.4元。