油料作物有花生、芝麻、蓖麻、向日葵等种类，其中花生为本地大宗作物。据1919年《德县农作物表》载，当年全县花生种植面积占农作物总播种面积的5.1%,1933年占总播种面积1.7%。产量一般为带皮干果250公斤，产品80%向省外运销。
一、花生
花生栽培历史悠久。清代以前种植蔓性小粒种，大粒花生种是晚清时由国外引进的。
民国时期，花生种植面积较大，亩产带壳花生80～250公斤。50年代，每年播种花生万亩左右，占农作物总播种面积的3%,1957年种植花生1.7万亩，占农作物总播种面积的4.9%。50年代末，年种植面积已减少到千亩左右。
本市集中产地在岔河与减河之间的高坡地带。黄河涯、二十里铺两个乡种植最多，于官屯乡东部和宋官屯乡南部种植也较多，运河两岸的部分村庄有零星种植。
建国前，本地有爬秧子、站秧子、一窝猴等品种。建国初引进烟台伏花生。1954年后，本地小花生逐渐淘汰。70年代从外地引进早、中、晚熟3个品种，早熟种有白沙1016、花11、花27；中熟种有徐州68—4、花17、海花1号；晚熟种有花37、花28等。
二、芝麻
芝麻是本地主要油料作物。50年代每年种植芝麻千亩左右。70年代后基本不列入种植计划，只在沟坎地有零星种植，或作填充作物种植。
芝麻品种主要有霸王鞭、柳条青、大八杈、小八杈等。亩产量只有40～50公斤。
三、向日葵
向日葵多种于庭院及村旁零星地，50年代后期开始播种于大田。70年代，向日葵作为一种新兴油料作物，在低洼盐碱地得到大面积推广。1980年，全市种植面积达1.05万亩，总产55.15万公斤。1981年，全市向日葵种植面积发展到2万亩，年总产量达到200余万公斤，提供商品量150万公斤。
向日葵是良好的改碱作物，本市西郊和北郊重盐碱地种植向日葵后碱地变为良田。大部分重碱地，一年种一季向日葵。
向日葵以陈庄乡、二屯乡为集中产地。陈庄乡五里庄村从1970年在120亩盐碱地中开始种植向日葵，亩产75公斤，第二年亩产100公斤，第三年亩产150余公斤。二屯乡第三店村盐碱地占76%,1978年种植向日葵300亩，总产1.5万公斤；1979年种植500亩，总产4.5万公斤。
建国后历年粮食作物面积产量
单位：万亩、万公斤
四、蓖麻
蓖麻是本地广为栽植的油料作物，多种在盐碱荒地和沟旁路边。每年向国家交售蓖麻籽50万公斤以上。
蓖麻品种有红色蓖麻、东北蓖麻、典型蓖麻等。
