柿子 柿子是县内一大特产，主要生产于南部西董、临池、青阳和邹平镇4个乡镇。西董乡最多，年均产139.3万斤，占全县总产量的40.2%。青阳次之，年产60余万斤。全县年总产达350万斤。县内柿子有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、小柿、水柿、花柿、油星柿等10多个品种。车头柿最多。车头柿皮薄无核，味甘肉细，是旋制柿饼的主要品种；方柿、平柿浆多味甜；托柿果实最大；小柿小巧玲珑，熟透后甜如蜂蜜，且树龄长，可达200年之久；油星柿无大小年之分，年年果实累累，适应力极强；擎柿成熟最晚，立冬后采摘，故又名“冬柿”。柿子加工成“柿饼”，质韧霜厚，是人们喜爱的佳品。柿饼霜含有丰富的维生素和葡萄糖，有清热、止咳之效，是治疗咽喉肿疼、口舌生疮的良药。大部分运销黄河南北各县市及华北、东北各地，柿饼每年有一部分出口运销国外。
张高水杏 南部山区盛产水杏，以张高水杏为最佳，主要产地为邹平镇的张高、贺家、姜家洞一带，已有400余年的历史。张高水杏个大如桃，脆而酸甜，气味芬芳，食之清爽可口，且营养丰富，含多种维生素，可加工成多种髙级食品和杏脯，又可制成中药医治疾病。品种中最好的要数“抽把子”和“关爷脸”。水杏上市早，俗有“小满三日杏发黄”之说。张高水杏年产量在百万斤左右，畅销全国各地。
龙眼葡萄 盛产于临池乡北园一带，葡萄粒大如龙眼，透明发亮，故称“龙眼葡萄”。此品种穗大粒密，清甜可口，有冰糖味道，清代曾被列为贡品。每至夏秋，架架葡萄硕果累累，成为当地一项主要经济收入。80年代，人们将葡萄植入花盆、剪成盆景，既美化环境，又为发展庭院经济开拓了新路。
山楂 山楂又叫红果或山里红，县南部山区盛产。主要品种有大金星、小金星、敞口、莱芜黑红、青口、大货等10种。果实呈方园形或扁园形，大红色，果皮密布细点，少光泽，较粗糙。山楂营养丰富，有较高的食用和药用价值。味酸甜，易贮藏，质地绵软可口，可加工成山楂片或山楂脯。
软枣 软枣又称黑枣，盛产于南部山区，是著名的本地特产果品。软枣树高冠阔，果呈园形，大小如葡萄，未熟呈黄色，味涩甚，成熟后须在阳光下晾晒成黑色方能食用。味甘甜，经霜打后食之更佳。年产量在十几万斤以上。
香椿芽 香椿芽盛产于西董、青阳、邹平镇一带山区，年产量在150万斤以上，为县内一大经济优势。香椿芽分红芽和青芽两种：红芽稭粗肉嫩，芽叶油光红亮；青芽碧中带黄，鲜嫩异常。清明时节的椿芽俗称“黄练芽”，鲜嫩可口，清香独具。椿芽按采集的早晚分等级，清明节前后为最佳，谷雨以后次之，再晚枝叶纤维粗硬，品质下降。南部山区家家户户，房前屋后都种香椿树，80年代以来为发展多种经济，一些村庄开始用塑料大棚培植香椿芽，一年四季随时都能采集，春节前后每斤高达50-60元。
第三节 果品特产介绍
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柿子 柿子是县内一大特产，主要生产于南部西董、临池、青阳和邹平镇4个乡镇。西董乡最多，年均产139.3万斤，占全县总产量的40.2%。青阳次之，年产60余万斤。全县年总产达350万斤。县内柿子有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、小柿、水柿、花柿、油星柿等10多个品种。车头柿最多。车头柿皮薄无核，味甘肉细，是旋制柿饼的主要品种；方柿、平柿浆多味甜；托柿果实最大；小柿小巧玲珑，熟透后甜如蜂蜜，且树龄长，可达200年之久；油星柿无大小年之分，年年果实累累，适应力极强；擎柿成熟最晚，立冬后采摘，故又名“冬柿”。柿子加工成“柿饼”，质韧霜厚，是人们喜爱的佳品。柿饼霜含有丰富的维生素和葡萄糖，有清热、止咳之效，是治疗咽喉肿疼、口舌生疮的良药。大部分运销黄河南北各县市及华北、东北各地，柿饼每年有一部分出口运销国外。
张高水杏 南部山区盛产水杏，以张高水杏为最佳，主要产地为邹平镇的张高、贺家、姜家洞一带，已有400余年的历史。张高水杏个大如桃，脆而酸甜，气味芬芳，食之清爽可口，且营养丰富，含多种维生素，可加工成多种髙级食品和杏脯，又可制成中药医治疾病。品种中最好的要数“抽把子”和“关爷脸”。水杏上市早，俗有“小满三日杏发黄”之说。张高水杏年产量在百万斤左右，畅销全国各地。
龙眼葡萄 盛产于临池乡北园一带，葡萄粒大如龙眼，透明发亮，故称“龙眼葡萄”。此品种穗大粒密，清甜可口，有冰糖味道，清代曾被列为贡品。每至夏秋，架架葡萄硕果累累，成为当地一项主要经济收入。80年代，人们将葡萄植入花盆、剪成盆景，既美化环境，又为发展庭院经济开拓了新路。
山楂 山楂又叫红果或山里红，县南部山区盛产。主要品种有大金星、小金星、敞口、莱芜黑红、青口、大货等10种。果实呈方园形或扁园形，大红色，果皮密布细点，少光泽，较粗糙。山楂营养丰富，有较高的食用和药用价值。味酸甜，易贮藏，质地绵软可口，可加工成山楂片或山楂脯。
软枣 软枣又称黑枣，盛产于南部山区，是著名的本地特产果品。软枣树高冠阔，果呈园形，大小如葡萄，未熟呈黄色，味涩甚，成熟后须在阳光下晾晒成黑色方能食用。味甘甜，经霜打后食之更佳。年产量在十几万斤以上。
香椿芽 香椿芽盛产于西董、青阳、邹平镇一带山区，年产量在150万斤以上，为县内一大经济优势。香椿芽分红芽和青芽两种：红芽稭粗肉嫩，芽叶油光红亮；青芽碧中带黄，鲜嫩异常。清明时节的椿芽俗称“黄练芽”，鲜嫩可口，清香独具。椿芽按采集的早晚分等级，清明节前后为最佳，谷雨以后次之，再晚枝叶纤维粗硬，品质下降。南部山区家家户户，房前屋后都种香椿树，80年代以来为发展多种经济，一些村庄开始用塑料大棚培植香椿芽，一年四季随时都能采集，春节前后每斤高达50-60元。