〔栽植〕
建国前，县内果树品种杂乱，密度不一，不能因地制宜，科学种植。1936年（民国25年），乡村建设研究院曾采集优良果树品种，设立育苗场，培植优良果苗。根据新品种的特性及土壤适应性，采取适当密植新技术。
建国初，果树种植属粗放管理，果园大都以稀植为主，行株距平均8米×7米，亩栽仅12棵，形成周期长、效益低的果园格局。60年代后，提倡适当密植，行株距一般为6米×6米或6米×5米，亩栽18-22棵。但由于把树行看作“线”，采取剪枝控冠，深挖断根的方法，缩小占地面积，反而造成果品产量降低。70年代，大都采用行株距5米×4米，土壤管理扩大到“面”。党的十一届三中全会后，提倡计划密植。初栽每亩为444株、222株、111株，55株不等。此后有计划间伐，每亩保留27-55株，提倡养树促花果，加强地上、地下空间管理，实现周期短、效益高，高产稳产。
〔嫁接〕
建国前，果树嫁接一般采用土接和芽接两种方法。土接成活的要诀是将砧、穗进行小角度交叉，不强调砧、穗形成层完全吻合，避免失误造成平行分离。芽接多用于高树换头将实生树重回缩，促进潜伏芽萌发，在小满前用上年生枝下部未萌发芽做接芽，对全树进行多头芽接，又叫“接青条”。
邹平县1961-1985年果品生产统计表
表11—4
┏━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━┯━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━━━━┓
┃项 │年末实有│当年水果│其中:苹果 │梨 │葡萄 │桃 │杏 │（鲜）枣 │柿子（鲜） │山楂 │其他 │当年干 │其中：核桃 ┃
┃ 目│果园面积│产量 ├───┬────┼───┬────┼────┬─────┼─────┬──────┼──────┼───────┤产量 │产量 │产量 │果产量 │（万斤） ┃
┃ │（亩） │（万斤）│面积 │产量 │面积 │产量 │面积 │产量 │面积 │产量 │产量 │产量 │ │ │ │（万斤） │ ┃
┃年 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 份│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1961│ │438.3 │ │1.5 │ │17.1 │ │14.74 │ │28.6 │47.2 │127.6 │151.4 │11.5 │16.13 │0.36 │0.11 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1962│ │603.5 │ │1.58 │ │44.13 │ │10.27 │ │276 │43.85 │42 │148.09 │12.32 │25.24 │ │0.07 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1963│ │688.36 │ │34.70 │ │21.25 │ │5 │ │130.12 │140.12 │96 │241.56 │3.53 │16.08 │0.69 │0.55 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1964│118931 │496.43 │503 │5.5 │1593 │32.67 │26 │4.13 │21505 │66.08 │65.22 │55.37 │234.93 │21.49 │0.15 │0.24 │0.00015 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1965│ │800 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │110 │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1966│ │700 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │90 │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1967│ │1100 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │150 │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1968│ │470.4 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1969│（缺 │统计数 │字） │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1970│15396 │530.2 │ │143 │ │247 │ │8.38 │ │ │ │50.7 │ │ │ │23.6 │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1971│14963 │320.29 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1972│ │727.1 │ │2425 │ │203.4 │ │8.1 │ │50 │40 │83 │100 │ │ │1831 │0.1 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1973│6000 │1280.17 │ │260 │ │250 │ │10 │ │120 │200 │100 │320 │ │ │0.17 │0.15 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1974│48697 │871.37 │ │255.65 │ │216.4 │ │9.45 │ │103.67 │79.27 │65.28 │141.28 │ │ │1.24 │1.17 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1975│16019 │1365.9 │ │325.2 │ │254.4 │ │163.3 │ │185 │108.1 │53.4 │358.1 │ │ │0.92 │0.32 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1976│18510 │1432.63 │ │354.6 │ │340.87 │ │14.1 │ │134.12 │92.71 │55.47 │408.94 │19.21 │ │1.55 │0.42 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1977│18469 │1470.36 │ │681.89 │ │232.9 │ │10.25 │ │161.78 │43.64 │50.66 │213.94 │5.30 │ │2.09 │1.19 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1978│21127 │1233.46 │14258 │524.32 │3735 │303.18 │318 │10.86 │ │105.28 │ │51.45 │172.13 │10.33 │55.91 │1.78 │1.15 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1979│19200 │ │13900 │776 │2600 │231 │100 │17 │ │103 │ │57 │130 │14 │60 │ │ ┃
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┃1980│20900 │1565 │14200 │805 │3300 │252 │100 │8 │ │119 │ │52 │271 │9 │49 │ │0.95 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1981│20800 │1488 │13700 │856 │3500 │230 │100 │8 │200 │148 │65 │51 │117 │12 │1 │ │0.23 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1982│18200 │1046.74 │12600 │557.88 │3500 │224.80 │100 │4.77 │200 │60.75 │51.63 │50.49 │88.11 │8.12 │0.19 │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1983│22620 │2042.1 │17193 │1251.73 │2968 │262.89 │135 │6.45 │2324 │117.86 │80.41 │54.46 │244.19 │18.37 │5.74 │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1984│22700 │1585.93 │17442 │681.49 │3138 │286.39 │413 │6.55 │1707 │92.38 │83.67 │66.03 │345.46 │15.19 │8.77 │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1985│28431 │1835 │23415 │1112 │2797 │266 │735 │3 │1484 │50 │63 │82 │277 │15 │7 │ │ ┃
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建国后，多采用“丁”字形芽接法、切接装根法，以及插皮接、舌接、腹接、靠接、管状接、桥接等嫁接方法。
〔修剪〕
1931年，果树修剪曾推广摘心剪枝、疏枝、除芽、剥皮、纵伤、断根等方法。建国后，林业部门推广系统修剪技术，大体经历了4个阶段。
1954-1965年为第一阶段，多注重整形。苹果树树形为疏散分层形和主干疏层形；梨树树形多园头形，三挺身形；葡萄树形有水平双臂形，多主蔓自由扇形；桃树树形有杯状形、自然开心形等。各种树形规定模式结构和尺寸标准。因修剪量大，招致旺长，造成结果迟。
1966-1971年为第二阶段，为纠正“旺”树不结果，多采用大枝“呲牙”、“连三锯”、“长枝拧伤”、“环剥”、“大扒皮”等留伤削弱树势手段，造成树本病弱，结果减少。
1972-1982年为第三阶段，多采用缓放、轻剪、密留，前期产量上得快，但长期采用弱枝、弱芽带头，生长势逐年减弱，待树冠郁闭后，疏缩大枝，造伤更多，加速果树病弱毁园。
1983年以后，重视用水、肥促旺树体，采用植物激素及修剪两法，调节生长与结果，并区别永久树、临时树，根据果树覆盖面积，树形指数，产量计划等确定修剪方法和修剪量。
第二节 果树栽培
视图
〔栽植〕
建国前，县内果树品种杂乱，密度不一，不能因地制宜，科学种植。1936年（民国25年），乡村建设研究院曾采集优良果树品种，设立育苗场，培植优良果苗。根据新品种的特性及土壤适应性，采取适当密植新技术。
建国初，果树种植属粗放管理，果园大都以稀植为主，行株距平均8米×7米，亩栽仅12棵，形成周期长、效益低的果园格局。60年代后，提倡适当密植，行株距一般为6米×6米或6米×5米，亩栽18-22棵。但由于把树行看作“线”，采取剪枝控冠，深挖断根的方法，缩小占地面积，反而造成果品产量降低。70年代，大都采用行株距5米×4米，土壤管理扩大到“面”。党的十一届三中全会后，提倡计划密植。初栽每亩为444株、222株、111株，55株不等。此后有计划间伐，每亩保留27-55株，提倡养树促花果，加强地上、地下空间管理，实现周期短、效益高，高产稳产。
〔嫁接〕
建国前，果树嫁接一般采用土接和芽接两种方法。土接成活的要诀是将砧、穗进行小角度交叉，不强调砧、穗形成层完全吻合，避免失误造成平行分离。芽接多用于高树换头将实生树重回缩，促进潜伏芽萌发，在小满前用上年生枝下部未萌发芽做接芽，对全树进行多头芽接，又叫“接青条”。
邹平县1961-1985年果品生产统计表
表11—4
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┃项 │年末实有│当年水果│其中:苹果 │梨 │葡萄 │桃 │杏 │（鲜）枣 │柿子（鲜） │山楂 │其他 │当年干 │其中：核桃 ┃
┃ 目│果园面积│产量 ├───┬────┼───┬────┼────┬─────┼─────┬──────┼──────┼───────┤产量 │产量 │产量 │果产量 │（万斤） ┃
┃ │（亩） │（万斤）│面积 │产量 │面积 │产量 │面积 │产量 │面积 │产量 │产量 │产量 │ │ │ │（万斤） │ ┃
┃年 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 份│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1961│ │438.3 │ │1.5 │ │17.1 │ │14.74 │ │28.6 │47.2 │127.6 │151.4 │11.5 │16.13 │0.36 │0.11 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1962│ │603.5 │ │1.58 │ │44.13 │ │10.27 │ │276 │43.85 │42 │148.09 │12.32 │25.24 │ │0.07 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1963│ │688.36 │ │34.70 │ │21.25 │ │5 │ │130.12 │140.12 │96 │241.56 │3.53 │16.08 │0.69 │0.55 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1964│118931 │496.43 │503 │5.5 │1593 │32.67 │26 │4.13 │21505 │66.08 │65.22 │55.37 │234.93 │21.49 │0.15 │0.24 │0.00015 ┃
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┃1965│ │800 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │110 │ │ │ │ │ ┃
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┃1966│ │700 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │90 │ │ │ │ │ ┃
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┃1967│ │1100 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │150 │ │ │ │ │ ┃
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┃1968│ │470.4 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1969│（缺 │统计数 │字） │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1970│15396 │530.2 │ │143 │ │247 │ │8.38 │ │ │ │50.7 │ │ │ │23.6 │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1971│14963 │320.29 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1972│ │727.1 │ │2425 │ │203.4 │ │8.1 │ │50 │40 │83 │100 │ │ │1831 │0.1 ┃
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┃1973│6000 │1280.17 │ │260 │ │250 │ │10 │ │120 │200 │100 │320 │ │ │0.17 │0.15 ┃
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┃1974│48697 │871.37 │ │255.65 │ │216.4 │ │9.45 │ │103.67 │79.27 │65.28 │141.28 │ │ │1.24 │1.17 ┃
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┃1975│16019 │1365.9 │ │325.2 │ │254.4 │ │163.3 │ │185 │108.1 │53.4 │358.1 │ │ │0.92 │0.32 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1976│18510 │1432.63 │ │354.6 │ │340.87 │ │14.1 │ │134.12 │92.71 │55.47 │408.94 │19.21 │ │1.55 │0.42 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1977│18469 │1470.36 │ │681.89 │ │232.9 │ │10.25 │ │161.78 │43.64 │50.66 │213.94 │5.30 │ │2.09 │1.19 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1978│21127 │1233.46 │14258 │524.32 │3735 │303.18 │318 │10.86 │ │105.28 │ │51.45 │172.13 │10.33 │55.91 │1.78 │1.15 ┃
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┃1979│19200 │ │13900 │776 │2600 │231 │100 │17 │ │103 │ │57 │130 │14 │60 │ │ ┃
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┃1980│20900 │1565 │14200 │805 │3300 │252 │100 │8 │ │119 │ │52 │271 │9 │49 │ │0.95 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1981│20800 │1488 │13700 │856 │3500 │230 │100 │8 │200 │148 │65 │51 │117 │12 │1 │ │0.23 ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1982│18200 │1046.74 │12600 │557.88 │3500 │224.80 │100 │4.77 │200 │60.75 │51.63 │50.49 │88.11 │8.12 │0.19 │ │ ┃
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┃1983│22620 │2042.1 │17193 │1251.73 │2968 │262.89 │135 │6.45 │2324 │117.86 │80.41 │54.46 │244.19 │18.37 │5.74 │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1984│22700 │1585.93 │17442 │681.49 │3138 │286.39 │413 │6.55 │1707 │92.38 │83.67 │66.03 │345.46 │15.19 │8.77 │ │ ┃
┠──┼────┼────┼───┼────┼───┼────┼────┼─────┼─────┼──────┼──────┼───────┼───────┼─────┼─────┼──────┼─────────┨
┃1985│28431 │1835 │23415 │1112 │2797 │266 │735 │3 │1484 │50 │63 │82 │277 │15 │7 │ │ ┃
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建国后，多采用“丁”字形芽接法、切接装根法，以及插皮接、舌接、腹接、靠接、管状接、桥接等嫁接方法。
〔修剪〕
1931年，果树修剪曾推广摘心剪枝、疏枝、除芽、剥皮、纵伤、断根等方法。建国后，林业部门推广系统修剪技术，大体经历了4个阶段。
1954-1965年为第一阶段，多注重整形。苹果树树形为疏散分层形和主干疏层形；梨树树形多园头形，三挺身形；葡萄树形有水平双臂形，多主蔓自由扇形；桃树树形有杯状形、自然开心形等。各种树形规定模式结构和尺寸标准。因修剪量大，招致旺长，造成结果迟。
1966-1971年为第二阶段，为纠正“旺”树不结果，多采用大枝“呲牙”、“连三锯”、“长枝拧伤”、“环剥”、“大扒皮”等留伤削弱树势手段，造成树本病弱，结果减少。
1972-1982年为第三阶段，多采用缓放、轻剪、密留，前期产量上得快，但长期采用弱枝、弱芽带头，生长势逐年减弱，待树冠郁闭后，疏缩大枝，造伤更多，加速果树病弱毁园。
1983年以后，重视用水、肥促旺树体，采用植物激素及修剪两法，调节生长与结果，并区别永久树、临时树，根据果树覆盖面积，树形指数，产量计划等确定修剪方法和修剪量。