境内粮食作物种植历史悠久，种类繁多， 主要有小麦、玉米、高粱、大豆、谷子、地瓜、水稻等，粮田面积占耕地总面积的71.3%，最高年份达81%，最低年份只有64.66%。建国前人均粮田2.7亩，1949年人均粮田3亩，1985年人均粮田减少到1.12亩，年均亩产1949年49.8公斤，1985年增加到248.47公斤。
小麦 栽培历史2000年之久。建国前，麻大湖、小清河、支脉河流域种植多，产量高，全县一般种植面积在23.27万亩左右，亩产50公斤。建国后，全县年均种植稳定在38万至40万亩之间，最大年份是1965年（47.14万亩），最小年份是1952年（33.89万亩）。亩产呈逐年上升趋势，1985年平均亩产254公斤，比1949年增长6.26倍。总产亦由1575万公斤增加到9332.7万公斤，人均占有从50公斤左右增长到245.7公斤。小清河南小麦亩产一般比小清河北高出75-100公斤之间。湖滨乡和曹王、兴福二镇最高亩产由60年代末400公斤左右，80年代突破了500公斤大关。1949年以前境内主要种植农家传统品种，俗称“改麦”，50-60年代主要品种有扁麦、齐大195、莜子麦、黄县大粒半芒、碧蚂1号、4号、石家庄407等。60年代中、后期有济南2号、4号、6号、8号、9号和北京8号等，每亩增产62.5公斤以上。70年代除济南、北京系列品种外，增加泰山1号、4号、5号和昌乐5号、淄选2号、莜包等。进入80年代，增加济南13、山东辐63、京花1号、丰抗2号和13号、鲁麦2号、鲁麦5号、鲁麦7号、79096、辐48、晋麦21、津丰1号等20多个品种，产量高、质量好。
玉米 清末传入境内，民国期间，种植面积逐渐增多，为人民主食之一。一般年种植10-20万亩。建国后，进入80年代，增加到20万亩以上，1981年面积达30万亩。50年代，境内水利条件差，品种单一，春播玉米较多，60年代起夏播玉米递增，70年代 以来全部种植夏播玉米。全县玉米亩产由1949年55公斤增长到1985年的249公斤，总产由495万公斤增长到4947.6万公斤。1956年开始推广金皇后、白马牙、坊杂2号等优良品种，面积达8.4万亩，比农家传统品种“小粒红”每亩增产12公斤以上。1965年至1970年大量推广双跃3号、4号、150号和新农1号、农大20、罗马尼亚等双交品种。1971年到1975年主要推广京早2号、群单105、新单1号、烟三6号、郑单2号、烟三10号等单、双三交品种。1976年以后，代表品种是鲁原单1号、4号，中单2号、丰单1号、烟三6号、郑单2号、烟三10号等单、双三交品种。1976年以后，代表品种是鲁原单1号、4号，中单2号、丰单1号，鲁玉2号、3号、5号、7号，掖单2号，烟单14号，丹玉13号、6号等，全县亩产最高年份是1984年475.25公斤，总产量最高年份是1978年至1983年均在5000万公斤以上。
大豆 明代始有种植，民国期间小清河南多为夏播，河北多为春播，全县种植面积20万亩以上，亩产低而不稳，一般不过35公斤。50年代始，种植面积下降，亩产提高，1985年全县大豆种植面积16.31万亩，亩产101公斤，比1949年面积减少20.19万亩，而亩产增加66公斤。1966年前境内主要大豆品种是牛角齐、爬蔓青等。1968年至1972年大量种植齐黄1号、大粒黑、小粒青等。1973年至1983年推广向阳1号、文丰7号、东懈1号等品种。从1984年始大面积种植鲁豆1号、2号、4号等，面积最高年份是1949年36.5万亩，最低年份是1983年13.1万亩，亩产最高年份1984年117.5公斤，最低年份1961年10.05公斤。
谷子 种植悠久，民国年间面积次于高粱、大豆，为人民主食之一。在春雨充足的年份多为春播，如遇春旱则多为夏播，正常年份一般种植16万亩左右，亩产75公斤上下。建国后，面积锐减，产量增加不大，面积最大年份为1953年18.82万亩，最小是1982年0.36万亩。1985年种植1.91万亩，亩产204.5公斤，面积比1949年减少9.4万亩，亩产提高129.5公斤。1979年前境内主要品种金线子、“八、一”、狼尾巴等，后推广青到老、安316、鲁谷4号等。
高粱 多在红淤地种植，以店子、龙河、王楼、陈户、王文等涝洼地为主要产区。民国期间，一般60万亩左右，属粮食作物之首，为贫苦农民主食。1933年全县达623500亩，亩产量60公斤左右。建国后，种植面积锐减，亩产略有提高。1985年面积0.26万亩，亩产112公斤，比1949年面积减少34.74万亩，亩产增加52公斤。70年代，大量改春播为夏播，产量大增。1966年前境内主要品种打锣锤、马尾松、粘高粱、长亭秀、白粱米、胡子茼、锦州白等。1966年到1974年推广雄岳253、多穗高粱、遗杂7号、沈杂1号、原杂10号、国庆20号、渤杂1号、2号、3号等，亩产量和总产量均大幅度增加，其质量除多穗高粱外，亦有显著提高。
地瓜 民国初传入，1933年全县种植面积25000亩，亩产400公斤（鲜）。建国初，面积2000余亩，亩产200多公斤（折粮）左右。1949年至1969年20年内，年平均种植5万亩左右，最高的1959年、1960年、1964年均在9万亩以上。三年国民经济困难时期为人民主食。后逐年减少，平均2-3万亩，最少的1984年0.82万亩。1985年种植面积0.92万亩，亩产274.5公斤（折粮），比1949年亩产增加74.5公斤。一般年份地瓜用于饲料、制粉、酿酒等。境内主要品种为胜利百号、大红袍、52-45等。
水稻 明代嘉靖年间县丞郑安国（绍兴人）从江南招募稻农10余人，在麻大湖、小清河流域传播种植技术。民国前后境内种植数千亩。至中华人民共和国建立初期，境内种植仍然不多。60年代道旭、打渔张两灌区 渠首地带开始种植，后在小营（今划归滨州市）、蔡寨、乔庄等乡镇扩大种植。20多年来，年均种植1万亩左右，最多是1980年4.48万亩，最少是1964年631亩。亩产最高年份是1965年、1970年均在1100公斤以上，一般年份在200-250公斤之间。最低年份1964年87.35公斤。1964年前，境内多种植“老红芒”，后改种农垦57、水源300粒南特，农垦39、40等优良品种。
杂粮 种植历史悠久，种类繁杂，有绿豆、白豆、赤豆、豌豆、粘谷、黍子、碱谷、 稷子、糁子、大麦、荞麦、粘髙粱、大青豆等数十种。这些作物的特点是耐瘠薄、抗盐碱、产量低。农民多行间作，套种或与其他作物的混种，作补充种植。中华人民共和国建立36年来，种植面积出现4个高峰，即1953年5.1万亩，1961年8.16万亩，1967年7.27万亩，1980年4.4万亩。亩产最高年份是1984年134公斤，最低年份是1964年只有7.5公斤。进入80年代后，在棉田中间套种绿豆居多，推广中绿1号，生长期短（90天）、质量好，在杂粮中占重要位置。其他杂粮逐日减少，糁子、碱谷、黍子、稷子、粘高粱、荞麦等在境内已基本绝迹。
第一节 粮食作物
境内粮食作物种植历史悠久，种类繁多， 主要有小麦、玉米、高粱、大豆、谷子、地瓜、水稻等，粮田面积占耕地总面积的71.3%，最高年份达81%，最低年份只有64.66%。建国前人均粮田2.7亩，1949年人均粮田3亩，1985年人均粮田减少到1.12亩，年均亩产1949年49.8公斤，1985年增加到248.47公斤。
小麦 栽培历史2000年之久。建国前，麻大湖、小清河、支脉河流域种植多，产量高，全县一般种植面积在23.27万亩左右，亩产50公斤。建国后，全县年均种植稳定在38万至40万亩之间，最大年份是1965年（47.14万亩），最小年份是1952年（33.89万亩）。亩产呈逐年上升趋势，1985年平均亩产254公斤，比1949年增长6.26倍。总产亦由1575万公斤增加到9332.7万公斤，人均占有从50公斤左右增长到245.7公斤。小清河南小麦亩产一般比小清河北高出75-100公斤之间。湖滨乡和曹王、兴福二镇最高亩产由60年代末400公斤左右，80年代突破了500公斤大关。1949年以前境内主要种植农家传统品种，俗称“改麦”，50-60年代主要品种有扁麦、齐大195、莜子麦、黄县大粒半芒、碧蚂1号、4号、石家庄407等。60年代中、后期有济南2号、4号、6号、8号、9号和北京8号等，每亩增产62.5公斤以上。70年代除济南、北京系列品种外，增加泰山1号、4号、5号和昌乐5号、淄选2号、莜包等。进入80年代，增加济南13、山东辐63、京花1号、丰抗2号和13号、鲁麦2号、鲁麦5号、鲁麦7号、79096、辐48、晋麦21、津丰1号等20多个品种，产量高、质量好。
玉米 清末传入境内，民国期间，种植面积逐渐增多，为人民主食之一。一般年种植10-20万亩。建国后，进入80年代，增加到20万亩以上，1981年面积达30万亩。50年代，境内水利条件差，品种单一，春播玉米较多，60年代起夏播玉米递增，70年代 以来全部种植夏播玉米。全县玉米亩产由1949年55公斤增长到1985年的249公斤，总产由495万公斤增长到4947.6万公斤。1956年开始推广金皇后、白马牙、坊杂2号等优良品种，面积达8.4万亩，比农家传统品种“小粒红”每亩增产12公斤以上。1965年至1970年大量推广双跃3号、4号、150号和新农1号、农大20、罗马尼亚等双交品种。1971年到1975年主要推广京早2号、群单105、新单1号、烟三6号、郑单2号、烟三10号等单、双三交品种。1976年以后，代表品种是鲁原单1号、4号，中单2号、丰单1号、烟三6号、郑单2号、烟三10号等单、双三交品种。1976年以后，代表品种是鲁原单1号、4号，中单2号、丰单1号，鲁玉2号、3号、5号、7号，掖单2号，烟单14号，丹玉13号、6号等，全县亩产最高年份是1984年475.25公斤，总产量最高年份是1978年至1983年均在5000万公斤以上。
大豆 明代始有种植，民国期间小清河南多为夏播，河北多为春播，全县种植面积20万亩以上，亩产低而不稳，一般不过35公斤。50年代始，种植面积下降，亩产提高，1985年全县大豆种植面积16.31万亩，亩产101公斤，比1949年面积减少20.19万亩，而亩产增加66公斤。1966年前境内主要大豆品种是牛角齐、爬蔓青等。1968年至1972年大量种植齐黄1号、大粒黑、小粒青等。1973年至1983年推广向阳1号、文丰7号、东懈1号等品种。从1984年始大面积种植鲁豆1号、2号、4号等，面积最高年份是1949年36.5万亩，最低年份是1983年13.1万亩，亩产最高年份1984年117.5公斤，最低年份1961年10.05公斤。
谷子 种植悠久，民国年间面积次于高粱、大豆，为人民主食之一。在春雨充足的年份多为春播，如遇春旱则多为夏播，正常年份一般种植16万亩左右，亩产75公斤上下。建国后，面积锐减，产量增加不大，面积最大年份为1953年18.82万亩，最小是1982年0.36万亩。1985年种植1.91万亩，亩产204.5公斤，面积比1949年减少9.4万亩，亩产提高129.5公斤。1979年前境内主要品种金线子、“八、一”、狼尾巴等，后推广青到老、安316、鲁谷4号等。
高粱 多在红淤地种植，以店子、龙河、王楼、陈户、王文等涝洼地为主要产区。民国期间，一般60万亩左右，属粮食作物之首，为贫苦农民主食。1933年全县达623500亩，亩产量60公斤左右。建国后，种植面积锐减，亩产略有提高。1985年面积0.26万亩，亩产112公斤，比1949年面积减少34.74万亩，亩产增加52公斤。70年代，大量改春播为夏播，产量大增。1966年前境内主要品种打锣锤、马尾松、粘高粱、长亭秀、白粱米、胡子茼、锦州白等。1966年到1974年推广雄岳253、多穗高粱、遗杂7号、沈杂1号、原杂10号、国庆20号、渤杂1号、2号、3号等，亩产量和总产量均大幅度增加，其质量除多穗高粱外，亦有显著提高。
地瓜 民国初传入，1933年全县种植面积25000亩，亩产400公斤（鲜）。建国初，面积2000余亩，亩产200多公斤（折粮）左右。1949年至1969年20年内，年平均种植5万亩左右，最高的1959年、1960年、1964年均在9万亩以上。三年国民经济困难时期为人民主食。后逐年减少，平均2-3万亩，最少的1984年0.82万亩。1985年种植面积0.92万亩，亩产274.5公斤（折粮），比1949年亩产增加74.5公斤。一般年份地瓜用于饲料、制粉、酿酒等。境内主要品种为胜利百号、大红袍、52-45等。
水稻 明代嘉靖年间县丞郑安国（绍兴人）从江南招募稻农10余人，在麻大湖、小清河流域传播种植技术。民国前后境内种植数千亩。至中华人民共和国建立初期，境内种植仍然不多。60年代道旭、打渔张两灌区 渠首地带开始种植，后在小营（今划归滨州市）、蔡寨、乔庄等乡镇扩大种植。20多年来，年均种植1万亩左右，最多是1980年4.48万亩，最少是1964年631亩。亩产最高年份是1965年、1970年均在1100公斤以上，一般年份在200-250公斤之间。最低年份1964年87.35公斤。1964年前，境内多种植“老红芒”，后改种农垦57、水源300粒南特，农垦39、40等优良品种。
杂粮 种植历史悠久，种类繁杂，有绿豆、白豆、赤豆、豌豆、粘谷、黍子、碱谷、 稷子、糁子、大麦、荞麦、粘髙粱、大青豆等数十种。这些作物的特点是耐瘠薄、抗盐碱、产量低。农民多行间作，套种或与其他作物的混种，作补充种植。中华人民共和国建立36年来，种植面积出现4个高峰，即1953年5.1万亩，1961年8.16万亩，1967年7.27万亩，1980年4.4万亩。亩产最高年份是1984年134公斤，最低年份是1964年只有7.5公斤。进入80年代后，在棉田中间套种绿豆居多，推广中绿1号，生长期短（90天）、质量好，在杂粮中占重要位置。其他杂粮逐日减少，糁子、碱谷、黍子、稷子、粘高粱、荞麦等在境内已基本绝迹。