境内植物资源丰富，历史悠久。计有99科402种。
粮用 为人类由野生品种培植而成，主要有禾木科、豆科、锦葵科等8科14种，如乔麦、黍、稷、菽、胡绿豆、糁子等，有数千年栽培历史。今种植甚少，多濒于绝迹。
药用 计有药科、禾木科、豆科、十字花科、葫芦科、藜科、茄科、锦葵科等64科167种，质量较高的有薄荷、艾蒿、蒲公英、苍耳、荠菜、香附子、芝麻、瓜蒌、烟草、石榴、枸杞、益母草、臭椿、地黄、蒺藜、爬山虎、接骨草、茵陈、车前子、紫苏、茴香、菖蒲、蓖麻子、夏枯草、兔丝子、大蓟、小蓟等，主要分布在麻大湖和黄河、小清河流域低洼地。
饲料 计6科112种，多为豆科、莎草科、萍科、大戟科等，史载，“菌芦寥马兰莎茜茅萍蒲藻荇蒿尤盛”，苜蓿营养丰富，为猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽重要饲料，境内中、北部盐碱地大量种植。
菜用 约10余科，30种，主为禾木科、十字花科、茄科、葫芦科等。韭菜、葱、蒜、葫芦、黄瓜等菜是由野生植物，经人工栽培，逐渐过渡成为蔬菜，而野生品种仍存，质地差。西红柿19世纪人工栽培，民国初年传入。白莲藕洁白细腻，生脆熟面、清香可口，名誉海内外，已有千年之史。境内60年代前马齿苋、灰菜、扫帚菜、苋菜、曲曲菜、苦菜、黄须菜等野生菜生长普遍，乃旧时荒年救命菜，今为可口野味。
绿化 多为木本植物，计17科上百个品种，有乔木、灌木之分，旧志曰“木之属桐松柏槐柳椿樗榆桑杨荆以地斥卤不蕃南交临淄则郁茂焉。”荆条、紫穗槐、杞柳等多在盐碱地和沟头崖岭种植。
工业用 此类特点是直、间接作工业、副业原料。棉、麻、菸本县面积大，产量高，芦苇、杞柳、蒲草为境内著名土特产，其中苇、蒲多在麻大湖、小清河和沿黄地区生长，质地坚韧、细腻、拉力大，为编织、建筑优质原料，产量高，产品销往海外。
观赏 47科108种，种植悠久，月季、菊、石榴等花卉普及甚广，君子兰、腊梅、玉兰、茉莉、芍药、蔷薇等名贵花木，近十几年来大量引进，栽培者日增。
林果 27科47种，主有蔷薇科、杨柳科、蝶形花科、榆科、桑科、葡萄科等，桃、李、杏、梨、栗、枣等系本地传统土特产，1949年以后水利发展，盐碱减少，地下水质提高，有利林果生产，苹果、梨等面积迅速扩大，葡萄、石榴等除大面积田间种植外，庭院大有种植。
第三节 植物资源
境内植物资源丰富，历史悠久。计有99科402种。
粮用 为人类由野生品种培植而成，主要有禾木科、豆科、锦葵科等8科14种，如乔麦、黍、稷、菽、胡绿豆、糁子等，有数千年栽培历史。今种植甚少，多濒于绝迹。
药用 计有药科、禾木科、豆科、十字花科、葫芦科、藜科、茄科、锦葵科等64科167种，质量较高的有薄荷、艾蒿、蒲公英、苍耳、荠菜、香附子、芝麻、瓜蒌、烟草、石榴、枸杞、益母草、臭椿、地黄、蒺藜、爬山虎、接骨草、茵陈、车前子、紫苏、茴香、菖蒲、蓖麻子、夏枯草、兔丝子、大蓟、小蓟等，主要分布在麻大湖和黄河、小清河流域低洼地。
饲料 计6科112种，多为豆科、莎草科、萍科、大戟科等，史载，“菌芦寥马兰莎茜茅萍蒲藻荇蒿尤盛”，苜蓿营养丰富，为猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽重要饲料，境内中、北部盐碱地大量种植。
菜用 约10余科，30种，主为禾木科、十字花科、茄科、葫芦科等。韭菜、葱、蒜、葫芦、黄瓜等菜是由野生植物，经人工栽培，逐渐过渡成为蔬菜，而野生品种仍存，质地差。西红柿19世纪人工栽培，民国初年传入。白莲藕洁白细腻，生脆熟面、清香可口，名誉海内外，已有千年之史。境内60年代前马齿苋、灰菜、扫帚菜、苋菜、曲曲菜、苦菜、黄须菜等野生菜生长普遍，乃旧时荒年救命菜，今为可口野味。
绿化 多为木本植物，计17科上百个品种，有乔木、灌木之分，旧志曰“木之属桐松柏槐柳椿樗榆桑杨荆以地斥卤不蕃南交临淄则郁茂焉。”荆条、紫穗槐、杞柳等多在盐碱地和沟头崖岭种植。
工业用 此类特点是直、间接作工业、副业原料。棉、麻、菸本县面积大，产量高，芦苇、杞柳、蒲草为境内著名土特产，其中苇、蒲多在麻大湖、小清河和沿黄地区生长，质地坚韧、细腻、拉力大，为编织、建筑优质原料，产量高，产品销往海外。
观赏 47科108种，种植悠久，月季、菊、石榴等花卉普及甚广，君子兰、腊梅、玉兰、茉莉、芍药、蔷薇等名贵花木，近十几年来大量引进，栽培者日增。
林果 27科47种，主有蔷薇科、杨柳科、蝶形花科、榆科、桑科、葡萄科等，桃、李、杏、梨、栗、枣等系本地传统土特产，1949年以后水利发展，盐碱减少，地下水质提高，有利林果生产，苹果、梨等面积迅速扩大，葡萄、石榴等除大面积田间种植外，庭院大有种植。