第三节 礼仪习俗
一、婚姻
定亲
1.提亲 20世纪80年代，找对象虽不再讲究门当户对，但对对方年龄、相貌、文化程度、性格、能力、家庭状况仍较为重视。青年男女长至20岁左右，一般由介绍人（亦称“媒人”或“红娘”）权衡男女双方情况基本相当后，为之牵线搭桥，即提亲。或受一方委托到另一方提亲。若双方无异议，方进入下一步程序，即安排男女第一次见面（相亲）。21世纪初，随着时代的进步和人们思想观念的更新，城乡青年男女自由恋爱者居多，为求名正言顺和商谈婚事方便，大多委托一熟人为介绍人，仅形式而已。也有不委托介绍人的，婚事由男女双方及其家长直接协商。但结婚时仍邀请一人作象征性媒人，俗称“邀媒人”。 县境西部一些村庄仍盛行定娃娃亲陋习，子女长至三四岁时，就为其说亲，意图有二：一是担心定亲晚了好家庭的子女被他人捷足先登订婚，自己找不到好亲家；二是作为自身家庭家道殷实、社会地位较高的标志（传统上，家境贫寒或发生有悖法律和社会道德行为的家庭很难找到娃娃亲）。但与旧时娃娃亲不同，双方“换号”后，只是象征性定亲，两亲家一如既往互不往来，子女也无需遵从父母之命媒妁之言，长大后婚姻之事全由自己作主。此娃娃亲的象征意义大于实际意义，群众形象的称之为“画杠杠”或“画记号”。
2.相亲 经介绍人提亲的男女第一次见面称为相亲，若双方对对方相貌、年龄、言谈举止等较为满意，此后便自行约会，相互交往，加深了解。有的乡镇称相亲为“小见面”，男方需送女方一二千元的礼金和礼物，若女方亦满意并同意交往，则收下礼金、礼物。当双方感情加深并相互接受后，便约定时间履行传统定亲程序。
3.“换号” 传统定亲程序是“换号”“换柬”。“换号”亦叫“换帖”或“换小帖”，是男女双方将家中长辈的辈分、姓名、年龄等（各地具体内容略有不同）写在红纸上，名“帖”，由介绍人互为转交对方；“换柬”亦叫“送柬”“串柬”“过柬”，男女双方将子女姓名、年龄、属相及“年庚相符，属命相生，愿结秦晋之好”之类文字，写在红纸上，名“柬”，由介绍人互为转交对方。“换柬”时，要随柬互赠礼物，礼物种类随时代发展而变化，由衣服、被面、手表等，发展为黄金、铂金首饰或礼金等，礼物轻重因人、因家庭而异，不等。男方馈赠礼物较重，而女方回赠礼物较轻，只是象征性回赠而已。男方要设宴款待媒人及女方。旧时一般是先“换号”，后“换柬”。20世纪80年代，一般只“换号”，不“换柬”，互送礼物随“换号”进行。21世纪初，青年男女定亲，均要举行订婚仪式，一般由男方主办，在酒店进行，由男方家长邀请女方家长和媒人共同聚会，以确定婚事。宴席上男方向女方馈赠定婚礼金、礼物，数额随时代发展而变化，由千元、数千元到一万零一百元（寓意“万里挑一”）、一万五千零一十元（寓意“万无一失”）不等。正式定婚后，双方家庭逢年过节或遇婚丧、生病等大事，互有礼仪往来。结婚前，男方要布置新房、购置家具，还要付给女方一笔礼金，即彩礼，以置办嫁妆（亦称“陪送”），数额随时代发展而变化，由几千元到万元乃至几万元不等，有的以吉祥数字为额，以寓吉祥如意，女方往往退回一小部分以示客气。有的地方是先“小见面”（相亲），后“大见面”（男方馈赠女方礼金、礼物），然后“换号”定亲，男方设宴会亲家、请媒人，结婚前“过柬”、送彩礼一次完成。
结婚 政府提倡移风易俗，喜事新办、简办，反对铺张浪费。城镇青年婚期大多定在“五一”“十一”、元旦、春节等法定节假日期间，一是婚假时间长，二是有纪念意义。农村青年大多在春节前或农闲时结婚。采用旅游结婚者较少。男女双方达到法定结婚年龄后，到当地政府办理结婚登记手续。结婚登记后，虽已成为合法夫妻，但习惯上仍以举行婚礼为结婚标志。婚礼前大多到影楼拍婚纱照，有的还专门到名胜景点拍外景。
1.送日子 一般由男方选定结婚日期，提前请媒人转达女方，俗称“送日子”。男方大多挑两三个日子，供女方选择。城镇居民一般由男女双方家长商议结婚时间、嫁娶议程、接(或送)亲方式等。有的随送催妆完成。
2.催妆 亦称送催妆、送妆帖，是男家派人携礼催请女家及早为新娘置妆的仪节。20世纪80年代，城乡居民婚嫁多沿袭此传统习俗。一般于结婚前最后一个双日，男方遣人到女方“下礼”，礼品有鸡、鱼、肉、烟、酒、米面等（称为“六色礼”），各地不一，有的还要送新娘上轿棉衣一套（无论春夏秋冬必备），或以面料加棉絮代替，民间有“要想富，穿婆婆家的红棉裤；要想好，穿婆婆家的红棉袄”之说。21世纪初，多数以金钱代替礼品。送催妆一般要带催妆帖，亦称“婚呈”“告礼”，帖上写明开脸、梳妆、上下轿的方向（喜神方向），送嫁女客的“属相”及娶亲路上遇井、桥等用红毡遮挡等，有的还写有催妆诗。
3.娶亲 20世纪八九十年代，城乡居民娶亲大多沿袭传统习俗，但程序较为简约。婚礼前一天，男家于洞房、屋门、大门，本族各家大门，以及各客位，张贴喜联。晚上，张灯结彩，雇请乐队于大门前吹奏乐曲，或以高音喇叭播放乐曲、歌曲、戏曲，叫“响门”。农村也有雇电影、戏班子的。“响门”之后是“拜门”，即新郎在两位礼宾（俗称“拿毡的”）的陪同下登门拜谢各位长辈，意为自己已经长大成人、成家立业了，要感谢长辈们的养育之恩。“拜门”从本家开始，新郎首先给祖父母、父母、伯父母、叔婶、姑母等磕头拜谢，然后再拜谢族内其他长辈，最后选择性拜谢庄乡长辈。娶亲日一早，男方备娶亲“花轿”（多为骑马、自行车）。新郎穿新装、戴红花，拜谢长辈（祖父母、父母等）后上“花轿”，由两位礼宾（俗称“拿毡的”）陪同，旗、锣、伞、扇相伴，在鼓乐声中，到女家迎娶新娘。新娘一早便梳洗打扮，着红色嫁衣。娶亲队伍至，女方长辈亲迎新郎入席，新郎坐主宾位。宴毕，鼓乐齐鸣，新娘上轿（新娘不再披霞帔、蒙头红；讲究新娘足不履地由兄弟用椅子抬着上轿者甚少），启轿。女方随行者，有男女送客各2人，压轿男童2人，有的还有其他随行者。花轿往返一般不同路，如遇十字路口、井、桥等要用红毡遮挡，或放鞭炮、扔钱币以避邪买路。花轿至新郎家大门前落轿，燃放鞭炮，鼓乐齐鸣。新娘子由两位女宾接下花轿（大多讲究吉利时间下轿），扶至庭院天地桌前，与新郎拜天地。司仪主持婚礼仪式，“一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜”后，面见公婆，入洞房，吃饺子（称为“下轿饭”）。小叔子和晚辈们开始戏耍殃喜，闹洞房。有的庄乡长辈也凑热闹，所谓“新婚三日无大小”。此后，设宴待客，女方眷属、亲朋频频来男家送饭、圆饭、梳头、添箱、赠手巾等，男方亲友、乡邻也前来贺喜，俗称“道喜”。 主家摆宴一二十桌不等。娶亲日上午，接待女方来客的宴席尤为重要，一是“送客”宴席，二是“会亲家”宴席。“送客”宴席一般为两桌，即男“送客”一桌，女“送客”一桌。“会亲家”宴席一般也是两桌，即男亲家一桌、女亲家一桌。“送客”宴席结束后，主家将“送客”送回，并接女方家长到男方“会亲家”。城镇居民为图方便，大多是“送客”席与“会亲家”席同时安排，但宴席档次不同，“会亲家”席是所有宴席中档次最高的，也最为讲究。农村女方赴宴的男亲家大多不是“正亲家”（新娘的父亲），而是新娘的伯父、叔父等，城镇则会“正亲家”者居多。女亲家多为新娘的母亲、伯母、婶母、姑母、舅母、姨母等若干。“会亲家”席间，上几道大菜后，先是新郎父母在礼宾陪同下前往敬酒，然后新郎在礼宾陪同下向岳家长辈行叩首礼。新郎行礼后，受礼长辈要掏红包，礼金一般五十至一二百元不等。婚礼后第三日，新娘由其母亲或祖母、伯母、婶母等接回娘家，称“回门”， 至此，大礼告成。“回门”即新娘回娘家省亲之意，表示新娘婚后不忘父母的养育之恩。新娘或当日返回婆家，或在娘家小住2日不等。城镇居民图省事一般流行象征性“回门”，各项礼仪于结婚日一日内完成。
21世纪初，城乡居民在沿袭传统娶亲习俗的基础上，又融入了许多新的元素，群众称为“新旧结合”。
婚礼日一早，男方以轿车扎制成“花车”，到女方娶亲。娶亲队伍一般由8～12辆车组成。新郎着西装、戴胸花者居多，着唐装等中式服装者较少。新娘着款式新颖的红装者居多，也有穿旗袍者。城镇女子多流行穿婚纱，并请专门化妆师盘头化妆。婚礼大多由雇请的婚庆礼仪服务公司主办，服务内容包括扎彩门、放礼炮、照相、摄像、主持婚礼仪式等。城镇居民的独生子女逐渐进入婚龄期，女孩结婚，其家庭也如男家一样，接受贺礼，并宴请宾客。女子二婚，大多礼仪从简。
二、生育
20世纪80年代，随着国家计划生育政策的实施，人们的生育观念逐渐改变，“生男生女都一样”的思想为多数人所接受，个别重男轻女者，时常受到大众的讥讽和抨击。婚后多年不育者，不再以迷信方式求子，而是夫妻到医院检查，有病及时治疗。婴儿起名颇多讲究，以脱俗别致、顺口悦耳、寓意深远为最佳，要避讳族内长辈名字，农村注重体现辈分用字。婴儿起名，多由其父母、长辈从诸多候选名字中选定。乳名多为叠字，大名（即学名）多为两字或单字。婴儿出生3天后，其外婆、舅母、姨母、姑母等前来看望贺喜，一般携带礼金和营养食品、婴儿衣服等礼物。素有往来的邻里朋友也来祝贺。婴儿出生12天，庆祝仪式最为隆重，至亲好友都来祝贺，叫“做十二日”。产妇娘家人前往给婴儿“圆耳朵”，包上99个水饺，希冀婴儿长命百岁。主家设宴招待。婴儿出生1个月，俗称“满月”，娘家接母子去住一段时间，谓“住满月”，给婴儿“铰头”（为婴儿剪胎毛，有的是在十二日后，由婴儿的祖母剪），带红线、手镯、长命锁等。婴儿出生百日，俗称“做百岁”“过百岁”，亲朋好友前来庆贺，主家设宴款待。为婴儿照百岁像留念。婴儿周岁生日，较为隆重，大多设家宴庆祝，照相留念。
21世纪初，人们的生育观念发生根本转变，“实施计划生育，提高人口素质”成为全民共识，“多子多福”“重男轻女”等观念业已消失，生育质量受到全社会的重视。孕妇往往得到全家人的关心与呵护，注重营养保健与胎教，定期到医院查体。大多在医院分娩。婴儿起名，只起大名者渐多。亲朋好友相庆者，大多以礼金表示，数额从几十元到几百元不等，农村礼金数额少于城镇。
三、称谓
亲属称谓 20世纪80年代，对父母的书面称谓是父亲、母亲，口头称呼为爹、娘。城镇居民多称呼爸爸、妈妈。称祖父、祖母为爷爷、奶奶，曾祖父母为老爷爷、老奶奶，外祖父母为姥爷、姥娘（姥姥），外曾祖父母为老姥爷、老姥娘（老姥姥）。对父亲的哥哥、嫂子，书面称谓是伯父、伯母，口头称呼因地域和时代不同各异，东部多称大爷、大娘，中部多称大爷、娘娘或伯伯、娘娘，西部多称伯、奶。对父亲的弟弟、弟媳，书面称谓是叔父、婶母，口头称呼叔、婶子。对父亲的姊妹书面称谓是姑母，口头称呼姑。对母亲的兄弟、嫂子弟媳、姐妹的书面称谓分别是舅父、舅母、姨母，口头称呼分别是舅、妗子、姨。对伯父、叔父的子女称呼哥哥、弟弟、姐姐、妹妹，姑母、舅父、姨母的子女称呼表哥、表弟、表姐、表妹。对兄弟的子女称侄子、侄女，姐妹的子女称外甥、外甥闺女。对儿子的子女称孙子、孙女，女儿的子女称外孙子（亦称外甥）、外孙女（也称外甥闺女）。对父亲的表兄弟姐妹分别称呼为表伯（表大爷）、表叔、表姑，母亲的表兄弟姐妹分别称呼为表舅、表姨。女婿对岳父母称大爷（西部称伯）、大娘（西部称奶）或叔、婶，儿媳称公婆为爹、娘。对姑母、姨母的丈夫称大爷（伯）或叔，一般不直接称呼姑夫、姨夫，对姊妹的丈夫称哥哥、弟弟，一般不直接称姐夫、妹夫。夫妻之间大多直呼其名，或只呼其姓。对年龄小于自己的同辈或晚辈，一般直呼其名。
21世纪初，农村居民称呼父亲、母亲为爹、娘者渐少，称呼爸爸、妈妈者渐多。城镇居民中，儿童称呼伯母、婶母、姑母、舅母、姨母为大妈、婶妈、姑妈、舅妈、姨妈者，女婿称呼岳父母爸爸、妈妈者渐多。受港台影视剧影响，“老公”“老婆”等昵称，盛行于夫妻间称呼。
社会称谓 20世纪80年代，社会成员间互称同志者渐少，只在会议或公务活动中互有称呼。熟人或同事间多以姓氏相称，并根据年龄长幼在其姓前冠以“老”或“小”字，如“老张”“小王”等。21世纪初，城镇居民交往中，先生、女士、夫人、太太、小姐等称呼渐多。工商界流行称“老板”(企业负责人)、“老总”(公司总经理)。国家工作人员间多以职务、职业、职称相称，如“张局长”“李老师”“王工程师”等等，称呼职务者，若对方为副职，则多将“副”字省去。农村乡邻多以辈分、年龄作为称谓依据，乡邻间虽非亲属，但多以亲属称谓称呼，即所谓的“庄乡爷们”“庄乡兄弟”等等。
四、寿诞
为老人过生日设宴祝寿，称为“贺寿诞”或“做寿”，俗称“做生日”。20世纪80年代，居民生活日渐富裕，无论大人小孩都开始过生日。儿童过生日较为简单，大多只是长辈给儿童买蛋糕、送礼物。为老人贺寿诞则较为隆重，特别是60岁、70岁、80岁等生日，最为隆重。寿日这天，儿女、亲友们带着蛋糕、肉类、酒、茶、水果等礼品来为老人祝寿，家中置办丰盛宴席，老人穿戴一新居于首座，大家纷纷敬酒、祝寿。生日这天忌喝粥（因为粥的别称为“糊涂”）。21世纪初，城镇居民为老人做寿，大多到酒店举行，有的还在电视台、广播电台点歌或包电影为老人贺寿。老人寿诞之日，往往是大家庭聚会之时，大都喜欢照张全家福相以留念。
五、丧葬
民间传统丧葬习俗。老人生命垂危时，直系亲属均守护身边，听遗嘱，目视老人离世。老人死后，为其更换寿衣，无论冬夏，均着棉衣。晚辈立即登上高处面向西南“叫魂”，意在唤回死者灵魂，借以讣告族人、邻里，举家恸哭。后以木板等支起“冷床”，将死者“行到冷床上”，供食品，上香，点长明灯，烧“倒头纸”。长子到院子中，跪于椅子上给死者“指路”。族人到齐，众孝子披麻戴孝到庙上（或十字路口）“告庙”（亦称“报庙”）。遣人向亲友报丧，有书面讣告和口头报丧两种形式，多为口头讣告死者姓名和去世、入殓、出殡的时间。居丧期一般为3天，称为“排三”。当日即雇吹手，搭灵棚，设供桌，置牌位，接受乡里亲友吊唁。主要亲属到齐，即行入殓。实行火化后，尸体不再入殓，火化归来将骨灰从骨灰盒中倾入棺内即为入殓，有的将骨灰盒放于一旁随棺材一起下葬。棺材材质有水泥的、大理石的或木头的，一般水泥的和大理石的棺材较小，而木头棺材较大。政府提倡节俭，反对用棺材下葬。傍晚，众孝子披麻戴孝，手执“哀杖”到庙上（或十字路口）祭奠祈祷，叫“上庙”。第二天，继续接受亲友吊唁。傍晚，为死者举行送行仪式，俗称“送盘缠”，地点选在路口或空地，执事人预先摆供桌，置香炉烛台，备好菜肴酒食，亲戚晚辈前来吊唁，谓之“辞灵”。礼毕，烧纸钱、车、马、轿、摇钱树等，孝子们大声哭号，以示对死者的留恋。第三天正午出殡，有的地方下午出殡。出殡前，亲友乡邻前来吊丧，县境东部流行丧家收祭礼，西部不收。一般乡邻只付丧仪（祭礼），至亲则先付奠仪（亦叫祭仪），后向灵位跪拜、哭祭，孝子向其磕头拜谢；妇女祭吊，往往进门前就开始哭吊，及至灵柩前，孝妇、孝女陪其哭祭。起灵前，孝子“搭孝”，男以白布斜披右肩，女以白布裹头成塔形。未婚男女均以青蓝布斜披于肩，谓之“花孝”。时辰到开始出殡，起灵（棺）时，哀乐起，长子摔碗（黑碗），众孝子女恸哭。长媳抱罐子，孝妇、孝女送灵柩出庄；孝子执哀杖，随灵柩至墓地。起灵后，“顶灵祭”“迎门祭”“出庄祭”“路祭”，一路祭奠至墓地，灵柩入墓穴后，进行“墓祭”。拜祭程式多样，名堂各异。祭奠结束，孝子捧土撒于棺上意在亲埋，乡邻堆土成坟。下葬后次日黎明，孝子到坟上扫坟，进村后到各家门口叩首道谢乡邻。后每隔7日到坟前祭奠一次，叫“上七坟”，直到“尽七”（逝世70天）为止。上“五七坟”最为隆重，叫“做五七”。亲属晚辈给死者用纸糊箱、柜、摇钱树等，到坟上焚烧。
20世纪80年代，政府提倡丧事简办，破除封建迷信活动，反对铺张浪费。农村虽沿袭部分传统丧葬习俗，但程序从简，不收祭礼，不摆宴席。服丧传统渐废，孝子一般佩戴黑纱以示服丧，无固定服丧期（传统服丧期为子、媳3年，女2年，侄、孙1年）。城镇居民废除旧式丧葬习俗，流行丧事简办。多在家中或殡仪馆举行遗体告别仪式。子女守孝，戴黑纱。亲朋好友吊唁，献花圈、挽幛，行鞠躬礼，表达对死者的哀悼。遗体火化后，骨灰送回老家埋葬，有的骨灰送殡仪馆纪念堂存放。20世纪90年代，政府提倡殡葬改革，实施安息工程，部分村庄设立公墓，所有村庄均建立红白理事会，按照勤俭节约、丧事简办的原则，主持民间殡葬事务。封建迷信之俗逐渐被摒弃，尊老、敬老，厚养薄葬的文明新风业已形成。21世纪初，部分乡镇占棺木、丧事大办等丧葬陋习有所抬头。
六、祭祖
20世纪80年代，城乡居民沿袭传统祭祖习俗。每年春节、清明节、中元节（农历七月十五，俗称“鬼节”）、寒衣节（农历十月一日）为上坟祭祖的例节，家家户户上坟祭祖，焚纸祭祀，扫墓、添土。先人祭日（亦称“忌日”， 逝世纪念日），子女一般亦上坟祭祀。春节上坟最为隆重，大多是阖族男性一起到墓地祭祖，焚纸、拜祖，燃放鞭炮。晚辈结婚也要上坟祭祖，新郎、新娘一般不亲往墓地祭祖，多由其父母代行。农村居民均有“家祭”习俗，即在家中设堂祭祖。一般在年三十(小尽二十九)凌晨，家长率子侄到村头请祖先回家过年。在堂屋设供桌，悬挂“家堂”，称“请轴子”，陈列族谱，点香烛，摆贡品。除夕，家人向祖先叩头行礼，上香烧纸，燃放鞭炮。初二，送先人归。21世纪初，祭祖习俗依旧。
七、礼节
县内居民向来崇文化，尚教育，讲礼貌，重仪节。20世纪80年代，人际交往中最流行的礼节是握手，有些场合是拱手或点头致意。农村在春节、祭祀、吊唁等特殊场合均行跪拜礼。城镇一般不行跪拜礼，吊唁时行鞠躬礼。初次见面，先自我介绍，工商界流行互换名片。亲朋好友久别重逢多握手、寒暄，互致问候。分别时道声“再见”，并挥手致意。长辈与晚辈同座，长辈坐上位。在乘车、购物、就诊等公共场合，遵循尊老爱幼、女士优先原则，讲究文明、礼貌。21世纪初，礼节依旧。
馈赠 亲友交往，大多需要相互馈赠礼品，以示友好和关怀。20世纪80年代，城乡居民走亲访友一般以糕点、水果、鸡蛋、酒、烟、麦乳精等为礼品，农村也有以面条、土特产等为礼品的，礼品价值一般在五至十元左右。20世纪90年代，城乡居民多以酒、茶、土特产、保健品、奶制品等馈赠亲友，礼品价值多在三五十元左右。21世纪初，礼品种类多样，食品类、保健类、用品类、工艺类应有尽有，礼品价值一般在100元以上。青年人之间馈赠礼品，以纪念品、小饰品、鲜花等居多。
宴请 20世纪80年代，城乡居民沿袭传统习俗，亲朋好友来访大都设宴款待。城乡差别不大，多在家中设宴，酒水以地方产品为主，菜肴以蔬菜、肉类为主。21世纪初，宴席上不再有“男女不同席、父子不同桌”的讲究，家庭来客，全家皆可坐陪。一般熟客(俗称“实在客”)招待比较简单，酒、菜较为随意，以吃得可口、喝得尽兴为主。城镇居民贵客来临或较重要的宴席一般安排在饭店举行。农村家庭若亲家、新女婿等贵客上门，则须上等席面招待。客至，先敬烟献茶，再置办酒菜，客人入席，分宾主坐定，主人敬酒让菜，酒后上饭。婚宴是最隆重、丰盛的宴席，宾客多，场面大，特别是亲家席、媒人席等，特别重视，很是讲究。
1.农村宴席 农村传统宴席，一般主家自购酒菜、肉类、水产等，自备面食，特请厨师垒灶、做菜。餐桌一般为八仙桌（方桌）。设宴时一般将八仙桌摆放于厅堂（堂屋）正中，若在一室内摆放2席，则正对门口的为主席，远离门口的为次席。方桌的座次原则是：以背对中堂为主，以面对中堂为次；以左为主，以右为次。座次顺序（如方桌座次顺序图所示）为：背对中堂面向门口的两个座为上席，两个上席中，背对中堂，左为首席（图中1），右为二席（图中2）；靠首席者为三席（图中3），其对面为四席（图中4）；三席的下首为五席（图中5），五席对面为六席（图中6）；上席的对面是下席，其中，首席的对面为七席（图中7），二席的对面为八席，又称末席（图中8）。方桌一般设8人一席，其中来宾7人，陪客1人。有的设7人一席，来宾6人，陪客1人，末席后留一空位以方便上菜，称为“席口”。座次依来宾辈分、长幼排定，辈分高者居前，若辈分相同，年长者居前。主宾坐首席，副宾坐二席，以此类推至七席，陪客坐末席。特殊情况需要加人，一般在陪客上首添座，但每席一般不能超过8人。21世纪初，农村宴席也有以圆桌为餐桌的，但其座次仍沿袭传统的方桌顺序，少数宴席按城镇圆桌宴席顺序排座。传统宴席上菜的一般顺序为：先上点心（先让客人“垫底”，避免空腹喝酒），后依次为“四冷”(凉菜)、“四热”(炒菜)、“八大碗”(炖鸡、炖肉类)、“两大件”(全鸡、全鱼)等，酒后上饭。
2.城镇宴席 城镇婚宴大多在饭店举行，宴席档次高于农村婚宴。餐桌一般为圆桌，其座次顺序（如圆桌座次顺序图所示）为：面对门口正中为第一主人，即主陪（图中1）。主陪右首为第一客人，即主宾（图中2），左首为第二客人，即副宾（图中3）。主陪对面背对门口者为第二主人，即副陪（图中4）。副陪右首为三宾（图中5），左首为四宾（图中6）。主宾下首为五宾（图中7），副宾下首为六宾（图中8），五宾下首为七宾（图中9），六宾下首为八宾（图中10），依此类推。习惯上，主陪、副陪、主宾、副宾坐定之后，其他座次从上（靠近主陪位置）到下（靠近副陪位置）依次排定。通常饭店服务员在摆台时，会以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会特别醒目，一望而知。主陪、副陪各备两双筷子，一双己用，另一双为左右宾客夹菜用（称为“公共筷”）。宴席开始，先上压桌小菜再上热菜，上每道菜首先放在主宾面前。菜肴以海鲜、时令蔬菜为主，肉类次之。居民有敬酒、劝酒习俗，一般是主陪先敬三杯，副陪再敬三杯，然后是主宾、副宾回敬，再后是以各种题目相互敬酒，直至主宾表示“酒已喝足”提出上饭，主陪征求主宾意见（吃啥饭）后通知服务员上饭。吃饭前全体干杯，称为“全家乐”。饭后，上水果。席散，请客人先行，主人送至门外，握手话别，挥手致意。